[1] 2 Вперед ►

Блины для Надворного советника...

natapit
Воскресенье, 09 октября 2011 года, 19:14 | Блины для Надворного советника...

Блины для Надворного советника...

Категория: Кондитерские изделия
Кухня: русская
Блины для Надворного  советника...

Ингредиенты

Для опары:
Молоко 2 сткн*
Мука 2 сткн
Дрожжи сухие (живые) 8 г (30 г)
Для теста:
Опара вся
Яйца 4 шт
Масло сливочное 100 г
Сливки (жирность не имеет значения) 200 мл
Мука 2 сткн
Сахар 2-3 ст.л.
Соль 1 ч.л.
*1 стакан=240 мл

Способ приготовления

  • Продолжаем штудировать Чехова. Антон Палыч написал о еде столько, что найдется подходящая цитата под любой повод...
  • - .....Вокруг напитков в художественном беспорядке теснились сельди с горчичным соусом, кильки, сметана, зернистая икра (3 руб. 40 коп. за фунт), свежая семга и проч. Подтыкин глядел на всё это и жадно глотал слюнки… Глаза его подернулись маслом, лицо покривило сладострастьем…
  • — Ну, можно ли так долго? — поморщился он, обращаясь к жене. — Скорее, Катя!
  • Но вот, наконец, показалась кухарка с блинами… Семен Петрович, рискуя ожечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлепнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки… Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной… Оставалось теперь только есть, не правда ли? Но нет!.. Подтыкин взглянул на дела рук своих и не удовлетворился… Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок семги, кильку и сардинку, потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот…-
  • А. П. Чехов "О бренности"
  • Царские блины для Надворнго советника Подтыкина.
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.опара:
  • развести дрожжи в теплом молоке, добавить муку и хорошо перемешать, поставить в тёплое место, объём должен увеличиться вдвое.
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.растереть масло комнатной температуры с желтками комнатной температуры,
    Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.добавить в опару и хорошо перемешать, затем добавить сахар, соль, оставшуюся муку и опять хорошо перемешать. Поставить в тёплое место на 1 час.
    Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.взбить белки и соединить их со сливками(у меня получилось довольно густое тесто и сливки я не взбивала) и осторожно подмешать сливочно-белковую смесь в подошедшее тесто.
    Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.дать тесту подойти минут 15-20
    Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.испечь блинчики и сложить стопочкой, смазывая каждый блинчик растопленным сливочным маслом.
    подавать с икрой...Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
    сёмгой.....Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
    килькой...Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
    сардинкой(шпротинкой)...Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
    сметанкой, холодной беленькой или пивом! И вообще, с чем ваша душа пожелает!!!Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Примечание

Как же это всё вкусно!!! Угощайтесь!

Блины для Надворного  советника...

Блины для Надворного  советника...

Блины для Надворного  советника...

записи с сайта" Кулинарные заметки Алексея Онегина", рецепт блинов с сайта gotovim.ru

Поддержи автора!
MariV
Воскресенье, 09 октября 2011 года, 19:33 | Блины для Надворнго советника ...

На Масленицу оторвемся!
natapit
Воскресенье, 09 октября 2011 года, 19:35 | Блины для Надворнго советника ...

а то!!! ещё как оторвёмся!!!
elena_nice74
Воскресенье, 09 октября 2011 года, 20:00 | Блины для Надворнго советника ...

и как же тут слюнкам не потечь
natapit
Воскресенье, 09 октября 2011 года, 20:02 | Блины для Надворнго советника ...

есть верный способ - взять и приготовить!!!
Нагира
Воскресенье, 09 октября 2011 года, 20:58 | Блины для Надворнго советника ...

Наташа, опять шедевр!
Ооочень красивые и аппетитные фото!
Я заметила, что захожу в твои рецепты, как в художественную галерею - хоть и не ем, но любусь
natapit
Воскресенье, 09 октября 2011 года, 21:18 | Блины для Надворнго советника ...

спасибо Ирочка! я сама иногда - только любуюсь!!!
Лана
Понедельник, 10 октября 2011 года, 08:48 | Блины для Надворнго советника ...

Спасибо, natapit , за красоту, содержание, гармоничность !
Превосходно!
Блины для Надворного  советника...
milvok
Понедельник, 10 октября 2011 года, 11:44 | Блины для Надворнго советника ...

С икрой, значит, сразу праздник! Красивые фотографии.
natapit
Понедельник, 10 октября 2011 года, 15:44 | Блины для Надворнго советника ...

лана7386, milvok! :rose:спасибо вам большое!
mvg
Воскресенье, 30 октября 2011 года, 02:39 | Блины для Надворного советника...

А сколько муки нужно для опары?
natapit
Воскресенье, 30 октября 2011 года, 07:17 | Блины для Надворного советника...

mvg, спасибо, я отредактировала!
VeraV
Суббота, 25 февраля 2012 года, 06:28 | Блины для Надворного советника...

Здравствуйте, Наталья!
Я в восторге от этих блинов в частности, и от ваших рецептов в целом. Являемся вашими большими поклонниками - я в качестве исполнителя, а муж и гости в качестве поедателей и ценителей всей этой вкусноты! Спасибо вам огромное!
Блины такие пекла уже несколько раз - очень вкусно!
Вопрос такой - как бы мне тоже так свернуть эти блины как у вас на фото? Что-то я принцип не могу понять Там целый блин или половинка?

natapit
Суббота, 25 февраля 2012 года, 17:36 | Блины для Надворного советника...

спасибо за похвалюшки! мужу привет!!!

Блины для Надворного  советника...

по пунктирной линии сложить блинчик внутрь и скрутить улиткой, зафиксировать шпажкой - вот и вся премудрость!!!
VeraV
Суббота, 25 февраля 2012 года, 18:05 | Блины для Надворного советника...

Аааааа, вон оно как оказывается! Спасибо! Завтра наверчу - пусть теперь и красотой все восхищаются! Шпажки и икра припасены!
natapit
Суббота, 25 февраля 2012 года, 19:20 | Блины для Надворного советника...

удачи!
marina-mm
Четверг, 14 марта 2013 года, 14:18 | Блины для Надворного советника...

В масленицу пеку блины по разным рецептам для разнообразия, блины для Надворного советника оказались для нас лучшими из дрожжевых! Спасибо, Наташа пеку их второй день! И еще раз убедилась, что рецепты от natapit - это вкусно и красиво!!!
Кроша
Пятница, 30 марта 2018 года, 06:21 | Блины для Надворного советника...

Только у меня описание рецепта вытянуто по вертикали ?

Это лечится ?
Chardonnay
Пятница, 30 марта 2018 года, 08:46 | Блины для Надворного советника...

У меня тоже вытянуто. По букве в столбик.
Кроша
Пятница, 30 марта 2018 года, 08:55 | Блины для Надворного советника...

Ритулечка, спасибо за отзывчивость, мой хороший !!!

В таком виде рецепт не читабельный, увы ...

Интересно, отчего такое произошло ?

Судя по комментариям выше, изначально рецепт имел правильную форму .

 [1] 2 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Домашний погребок

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы