[1] 2 Вперед ►

Блины для Надворного советника...

natapit
Воскресенье, 09 октября 2011 года, 19:14 | Блины для Надворного советника...

Блины для Надворного советника...

Категория: Кондитерские изделия
Кухня: русская
Блины для Надворного  советника...

Ингредиенты

Для опары:
Молоко 2 сткн*
Мука 2 сткн
Дрожжи сухие (живые) 8 г (30 г)
Для теста:
Опара вся
Яйца 4 шт
Масло сливочное 100 г
Сливки (жирность не имеет значения) 200 мл
Мука 2 сткн
Сахар 2-3 ст.л.
Соль 1 ч.л.
*1 стакан=240 мл

Способ приготовления

  • Продолжаем штудировать Чехова. Антон Палыч написал о еде столько, что найдется подходящая цитата под любой повод...
  • - .....Вокруг напитков в художественном беспорядке теснились сельди с горчичным соусом, кильки, сметана, зернистая икра (3 руб. 40 коп. за фунт), свежая семга и проч. Подтыкин глядел на всё это и жадно глотал слюнки… Глаза его подернулись маслом, лицо покривило сладострастьем…
  • — Ну, можно ли так долго? — поморщился он, обращаясь к жене. — Скорее, Катя!
  • Но вот, наконец, показалась кухарка с блинами… Семен Петрович, рискуя ожечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлепнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки… Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной… Оставалось теперь только есть, не правда ли? Но нет!.. Подтыкин взглянул на дела рук своих и не удовлетворился… Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок семги, кильку и сардинку, потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот…-
  • А. П. Чехов "О бренности"
  • Царские блины для Надворнго советника Подтыкина.
  • Блины для Надворного  советника...опара:
  • развести дрожжи в теплом молоке, добавить муку и хорошо перемешать, поставить в тёплое место, объём должен увеличиться вдвое.
  • Блины для Надворного  советника...растереть масло комнатной температуры с желтками комнатной температуры,
    Блины для Надворного  советника...добавить в опару и хорошо перемешать, затем добавить сахар, соль, оставшуюся муку и опять хорошо перемешать. Поставить в тёплое место на 1 час.
    Блины для Надворного  советника...взбить белки и соединить их со сливками(у меня получилось довольно густое тесто и сливки я не взбивала) и осторожно подмешать сливочно-белковую смесь в подошедшее тесто.
    Блины для Надворного  советника...дать тесту подойти минут 15-20
    Блины для Надворного  советника...испечь блинчики и сложить стопочкой, смазывая каждый блинчик растопленным сливочным маслом.
    подавать с икрой...Блины для Надворного  советника...
    сёмгой.....Блины для Надворного  советника...
    килькой...Блины для Надворного  советника...
    сардинкой(шпротинкой)...Блины для Надворного  советника...
    сметанкой, холодной беленькой или пивом! И вообще, с чем ваша душа пожелает!!!Блины для Надворного  советника...

Примечание

Как же это всё вкусно!!! Угощайтесь!

Блины для Надворного  советника...

Блины для Надворного  советника...

Блины для Надворного  советника...

записи с сайта" Кулинарные заметки Алексея Онегина", рецепт блинов с сайта gotovim.ru

Поддержи автора!
MariV
Воскресенье, 09 октября 2011 года, 19:33 | Блины для Надворнго советника ...

На Масленицу оторвемся!
natapit
Воскресенье, 09 октября 2011 года, 19:35 | Блины для Надворнго советника ...

а то!!! ещё как оторвёмся!!!
elena_nice74
Воскресенье, 09 октября 2011 года, 20:00 | Блины для Надворнго советника ...

и как же тут слюнкам не потечь
natapit
Воскресенье, 09 октября 2011 года, 20:02 | Блины для Надворнго советника ...

есть верный способ - взять и приготовить!!!
Нагира
Воскресенье, 09 октября 2011 года, 20:58 | Блины для Надворнго советника ...

Наташа, опять шедевр!
Ооочень красивые и аппетитные фото!
Я заметила, что захожу в твои рецепты, как в художественную галерею - хоть и не ем, но любусь
natapit
Воскресенье, 09 октября 2011 года, 21:18 | Блины для Надворнго советника ...

спасибо Ирочка! я сама иногда - только любуюсь!!!
Лана
Понедельник, 10 октября 2011 года, 08:48 | Блины для Надворнго советника ...

Спасибо, natapit , за красоту, содержание, гармоничность !
Превосходно!
Блины для Надворного  советника...
milvok
Понедельник, 10 октября 2011 года, 11:44 | Блины для Надворнго советника ...

С икрой, значит, сразу праздник! Красивые фотографии.
natapit
Понедельник, 10 октября 2011 года, 15:44 | Блины для Надворнго советника ...

лана7386, milvok! :rose:спасибо вам большое!
mvg
Воскресенье, 30 октября 2011 года, 02:39 | Блины для Надворного советника...

А сколько муки нужно для опары?
natapit
Воскресенье, 30 октября 2011 года, 07:17 | Блины для Надворного советника...

mvg, спасибо, я отредактировала!
VeraV
Суббота, 25 февраля 2012 года, 06:28 | Блины для Надворного советника...

Здравствуйте, Наталья!
Я в восторге от этих блинов в частности, и от ваших рецептов в целом. Являемся вашими большими поклонниками - я в качестве исполнителя, а муж и гости в качестве поедателей и ценителей всей этой вкусноты! Спасибо вам огромное!
Блины такие пекла уже несколько раз - очень вкусно!
Вопрос такой - как бы мне тоже так свернуть эти блины как у вас на фото? Что-то я принцип не могу понять Там целый блин или половинка?

natapit
Суббота, 25 февраля 2012 года, 17:36 | Блины для Надворного советника...

спасибо за похвалюшки! мужу привет!!!

Блины для Надворного  советника...

по пунктирной линии сложить блинчик внутрь и скрутить улиткой, зафиксировать шпажкой - вот и вся премудрость!!!
VeraV
Суббота, 25 февраля 2012 года, 18:05 | Блины для Надворного советника...

Аааааа, вон оно как оказывается! Спасибо! Завтра наверчу - пусть теперь и красотой все восхищаются! Шпажки и икра припасены!
natapit
Суббота, 25 февраля 2012 года, 19:20 | Блины для Надворного советника...

удачи!
marina-mm
Четверг, 14 марта 2013 года, 14:18 | Блины для Надворного советника...

В масленицу пеку блины по разным рецептам для разнообразия, блины для Надворного советника оказались для нас лучшими из дрожжевых! Спасибо, Наташа пеку их второй день! И еще раз убедилась, что рецепты от natapit - это вкусно и красиво!!!
Кроша
Пятница, 30 марта 2018 года, 06:21 | Блины для Надворного советника...

Только у меня описание рецепта вытянуто по вертикали ?

Это лечится ?
Chardonnay
Пятница, 30 марта 2018 года, 08:46 | Блины для Надворного советника...

У меня тоже вытянуто. По букве в столбик.
Кроша
Пятница, 30 марта 2018 года, 08:55 | Блины для Надворного советника...

Ритулечка, спасибо за отзывчивость, мой хороший !!!

В таком виде рецепт не читабельный, увы ...

Интересно, отчего такое произошло ?

Судя по комментариям выше, изначально рецепт имел правильную форму .

 [1] 2 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы