Майонез постный

Категория: Соусы

Ингредиенты

Груша крупная

1/4

Горчица обычная

1/2 чайн. ложки

Горчица зернистая

1 чайн. ложка

Соль

1/2 чайн. ложки

Лимонный сок

1 стол. ложка

Масло растительное ( смесь оливкового, подсолнечного и виноградного)

200-250 мл

Зародыши пшеницы

1.5 стол. ложки

Способ приготовления

Очистить четвертинку груши от кожицы и сердцевины, разбить погружным блендером в кашицу, добавить соль, лимонный сок и горчицу. Слегка взбить блендером до однородности и продолжая взбивать, вливать масло понемногу. Смесь быстро становится похожей на обычный майонез. Мне показалось жидковато, и я добавила хлопья зародышей пшеницы. Получился соус очень нежной текстуры, ароматный и вкусный.

Время приготовления: 5 мин.

Спасибо за рецепт! Постараюсь сделать! очень хочется как-то разнообразить пищу.
Теперь надо еще придумать, что под такой замечательный соус надо приготовить

А я уже знаю что!!! Мой традиционный салатик - картошка, морковка, свежий огурец и зелёный горошек... Спасибо за рецепт Только не все ингридиенты имеются, буду собирать с миру по нитке.

Только не все ингридиенты имеются, буду собирать с миру по нитке.

У меня тоже нет проросшей пшеницы, но, думаю, обойдусь; уж очень не хочется в гипермаркет ехать.

А чем можно заменить хлопья зародышей пшеницы? У нас таковых не имеется.

А обычным блендером получится?

У меня была не проросшая пшеница, а хлопья зародышей. Думаю, что можно обойтись преспокойненько без них. Только меньше груши положить, чтобы было не так жидко. Или загустить кунжутом или ореховой пастой. Вариантов для творчества масса!
Танюша! Смело заменяй тем, что есть в хозяйстве!
Обычным блендером тоже должно получиться, или миксером, если предварительно размять грушу.
Девочки, большое спасибо за внимание, и кушайте на здоровье!

калмыкова , пришла с отчетом. Так красиво, как у вас, соус у меня не получился. Сама виновата, в конце разом льнула много масла. И, поэтому, до состояния майонеза не взбилось. Но это и не важно. Соус обалденно вкусный!!! И я его обязательно буду делать. Неожиданное сочетание груша+горчица - это что-то! Даже моему консервативному мужу, который вообще ни какие соусы не ест, очень понравилось! Ели в форелью. Очень и очень! Плюсище несу!