Мини котлетки с соусом айоли

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Куринный фарш

600гр

Картофель (средний)

3 шт

Петрушка рубленная

0,5 стакана

Лук зеленый мелко резанный

3-4 пера

Яйцо

1 шт

Панировочные сухари

4ст. ложки

Лук репчатый

2шт

Соль, перец

Мука

0,5 стакана

Майонез

1 стакан

Горчица

1 ч. ложка

Оливковое масло

2 ст. ложки

Чеснок мелко рубленный

4 зубчика

Лимонный сок

0,5 лимона

Лук сеянец мелко порезанный

4 ст. ложки

Растительное масло для жарки

Способ приготовления

 Рецепт с


 Картофель отварить в мундире, почистить, истолочь или натереть на мелкую терку. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до готовности. Соединить куриный фарш, картофель и все ингридиенты по списку до майонеза . Хорошо вымешать и поставить в холодильник на 30-40 минут.


 Сформировать маленькие котлетки и жарить их в большом количестве масла до золотистого цвета. Жарить непосредственно перед подачей.


 Подавать с овощами или тушенной капустой и соусом.


 Для соуса айоли смешать все ингридиенты, начиная с майонеза


 

Примечание

Как-то не сложилось с луком сеянцем. У меня его и в мирное время ник-огда в доме не было, а уж в январе... Поэтому добавила в соус немного зеленого лука.
Котлетки получились легкие, с выраженным картофельным вкусом