Тема:
 [1]

Суп с куриными фрикадельками и овощами

Избранное
Александра
Суп с куриными фрикадельками и овощами | 08 Января 2011, 17:51

Суп с куриными фрикадельками и овощами

Категория: Здоровое питание

Суп с куриными фрикадельками и овощами

Ингредиенты:

ФАРШ для ФРИКАДЕЛЕК
Грудки куриные 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Соль, белый перец, любимые специи, свежий укроп по вкусу
Белок яйца, творог мягкий 0% 1 шт/250 г
Херес сухой 2 ст.л.
ОВОЩИ ДЛЯ СУПА
Тыква 1/2 небольшой тыквы
Лук 1 шт
Перец сладкий 2 шт
Масло оливковое 1 ч.л.
Горошек зеленый замороженный 1 пакет
Брокколи замороженная 1 пакет
Шпинат замороженный 1/2 пакета
Свежая зелень 1 пучок
Соль и любимые специи по вкусу

Способ приготовления

  • ФАРШ для ФРИКАДЕЛЕК


  • Я брала 2 куриные грудки без кожи, на косточках.

  • Отделила от комтей филе, порубила, смешала с нарубленным луком и превратила в фарш мельничкой Браун.

  • Добавила соль, белый перец, прованские травы, немного сухого чеснока, немного специи для курицы с карри, пару столовых ложек свеженг рубленого укропа. Смешала с творогом и белками, хорошо вымесила и убрала на холод на время, пока варятся другие ингредиенты.


  • СУП


  • Сначала я отварила косточки, с которых срезала филе, вместе с помытой неочищенной луковицей, пучком свежей зелени и половинкой сладкого перца. Не солила. Вынула все содержимое, получив бульон для супа.


  • Параллельно на сковородке в чайной ложке масла обжарила, последовательно добавляя, лук, тыкву и перец кубиками.


  • Немного посолила кипящий бульон и выложила в него фрикадельки, фомируя мокрыми руками. Когда они всплыли, добавила замороженные овощи, затем обжаренные тыкву с луком и перцем, в коеце свежую зелень.


  • Получился очень легкий и в то же время достаточно сытный суп без лишних жиров.

  • Херес, как и творог, добавляла под впечатлением от куриных котлет от Чучелки и не пожалела!

  • Это два рецепта:

  • Котлеты "Сметанные"

  • Котлеты "Чучелкины"



  • Наташа, спасибо за чудесные кулинарные идеи




  • Прошу к столу!



  • Суп с куриными фрикадельками и овощами


               
               
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Новые рецепты
Перевернутый сливочный пирог с клубникойСкьяччатина из цукини (Schiacciatina di zucchini)Палтус отварной с пряными хлебными крошкамиПивной хлеб с поджаренным ячменем по рецепту из книги "Хлеб. Технология и рецептуры" Дж. ХамельманаЛетний ягодный десертШтрицель (Рената Лакнер)

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения