Форум Хлебопечка.ру ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ Пирожные, трубочки, эклеры Тема: Корзиночки с вишневой прослойкой
 [1] 2 Вперед >

Корзиночки с вишневой прослойкой

Избранное
ang-kay
25 Май 2016, 19:34

Корзиночки с вишневой прослойкой

Категория: Кондитерские изделия

Корзиночки с вишневой прослойкой Корзиночки с вишневой прослойкой

Ингредиенты

Тесто
мука пшеничная в/сорт350-380 грамм
яйцо1 штука
желток1 штука
сахар50 грамм
мед40 грамм
масло сливочное(спред)200 грамм
сода1/4 ч. ложки
цедра лимона1 ч. ложка
сольщепотка
Вишневая прослойка
вишня без косточки250 грамм
желток4 штуки
сахар150 грамм
крахмал3 ч. ложки с горкой
сок лимона1 ст. ложка
масло сливочное30 грамм
Крем
белок90 грамм
сахар180 грамм
лимонная кислота1/3 ч. ложки
ванильпо вкусу

Способ приготовления

  • Тесто
  • Муку просеять, смешать с содой и цедрой лимона.
  • Мягкий спред или масло слегка взбить.
  • Добавить сахар, мед и соль.Взбить до пышности.
  • Добавить желток затем яйцо после полного поглощения желтка.
  • Постепенно добавить муку и быстро замесить тесто.
  • Корзиночки с вишневой прослойкой Тесто мягкое, не липнет.
  • Тесто разделить на кусочки, раскатать через бумагу без муки или расплющить.
  • Заполнить корзинки, наколоть дно и выпечь при температуре 200 градусов до зарумянивания.
  • Вынуть из формочек и дать остыть.
  • Вишневая прослойка
  • Вишню смешать с сахаром.
  • Довести до кипения, проварить на медленном огне 5-7 минут. Пюрировать.
  • Желтки смешать с лимонным соком и крахмалом.
  • Влить в вишневое пюре и при постоянном помешивании загустить.
  • Положить кусочек масла, размешать.
  • Корзиночки с вишневой прослойкой Накрыть контактно пленкой и охладить.
  • Крем
  • Белки смешать с сахаром и лимонной кислотой.
  • На плиту поставить посуду с водой, нагреть.
  • Поставить емкость с белками в горячую воду и при постоянном нагреве взбить.
  • Крем готов, когда белок накручивается на венчики и видно дно емкости.
  • Снять, добавить ваниль, еще пару минут взбивать на столе.
  • Крема накрыть полиэтиленом.
  • Сборка
  • В корзиночки положить вишневую прослойку.
  • Наполнить кремом кондитерский мешок и отсадить поверх прослойки.
  • Корзиночки с вишневой прослойкой
  • Корзиночки с вишневой прослойкой
  • Корзиночки с вишневой прослойкой
  • Наслаждаемся)

               

Блюдо рассчитано на

16 порций

Время приготовления:

1,5 часа

Примечание

Очень вкусно! Рекомендую!

               
V-tina
25 Май 2016, 19:36

Анжела, ты меня прям вынуждаешь поехать и купить формочки  Корзиночки очень аппетитные 
Гр-р-р
25 Май 2016, 20:16

Красота то какая...такое есть нельзя,этим только наслаждаться можно)
Zhannptica
25 Май 2016, 20:27

Опять красотищаааа , я же специально огурцы сегодня намолосолила, отойти не могу после сладостей))))))), а тут такое. Я ещё ореховые только собираюсь сделать, а тут уже вишневые, да с каким-то кремом нагревательным
Красота!! Говорю же - рукодельница!!!
Olechka.s
25 Май 2016, 21:42

Аааа!!!! Анжела, нельзя так издевацаааа!!!  Опять корзиночки, да еще с вишнями!  Тоже хочу такие тюльпанчики  Спасибо большое!
aprelinka
25 Май 2016, 22:11

Красота неописуемая!!! И да здравствует курд!!! Он как то везде к месту. Вот и в корзиночках удачно разместился
Natalisha
25 Май 2016, 23:03

Анжела, очень красивые корзиночки! Скажите, можно заменить чем то мёд?
liyashik
26 Май 2016, 00:04

Я так в жизни крем не отсажу! На кондитера что-ли пойти поучится?
ang-kay
26 Май 2016, 06:29

Девочки, спасибо за теплый прием рецепта и добрые слова.
Цитата: V-tina от 25 Май 2016, 19:36
вынуждаешь поехать и купить формочки
У меня они без дела полгода провалялись, а хотела купить лет несколько. Теперь полюбила. Покупать однозначно.
Цитата: Zhannptica от 25 Май 2016, 20:27
Я ещё ореховые только собираюсь сделать, а тут уже вишневые,
Жанна, и ореховые, и вишневые и Танцины(пекла очень вкусно)
Цитата: aprelinka от 25 Май 2016, 22:11
И да здравствует курд
Ага, любой к месту)
Цитата: Natalisha от 25 Май 2016, 23:03
можно заменить чем то мёд?
Крахмальной патокой или инвертным сиропом. Можно ничего не класть или положить сахар.
Цитата: liyashik от 26 Май 2016, 00:04
Я так в жизни крем не отсажу
Лия, я тоже.  Насадки такие волшебные. Готовый цветок выходит. Правда листики уже обычной. Это я уже могу
Melalenka
26 Май 2016, 08:32

ГоспАдя.... Они ж (тюльпанчики)  , как настоящие...   Они двухцветные!!
ang-kay
26 Май 2016, 12:57

Елена, точно)
Иннушка
26 Май 2016, 13:04

ang-kay, да это же весна в корзиночках!красотищееее
Natalisha
26 Май 2016, 14:10

Цитата: ang-kay от 26 Май 2016, 06:29
Насадки такие волшебные. Готовый цветок выходит.
Анжела, покажи свои насадки пожалуйста. Какими красителями пользуешься?
ang-kay
26 Май 2016, 14:38

Цитата: Natalisha от 26 Май 2016, 14:10
покажи свои насадки пожалуйста

Пользуюсь сухими красителями украинскими "Украса"
Цитата: Иннушка от 26 Май 2016, 13:04
да это же весна в корзиночках!
Инна, точно. Зимой приятно будет)
liyashik
26 Май 2016, 17:02

Шикарные насадки!!! Я тоже такие хачу-у!!!
Sonadora
26 Май 2016, 18:10

Цитата: V-tina от 25 Май 2016, 19:36
вынуждаешь поехать и купить формочки
Формочки - это что, где бы такие ручки золотые купить.  Анжел, такую красоту даже есть жалко. 
ang-kay
26 Май 2016, 19:57

Манюнь, не смущай меня)
Цитата: Sonadora от 26 Май 2016, 18:10
даже есть жалко.
Ну, нужно есть с закрытыми глазами, чтоб не видеть, что ешь
Цитата: liyashik от 26 Май 2016, 17:02
же такие хачу-у!!
Лия,  это совсем не проблема. Хочешь-купи
Танця
26 Май 2016, 20:35

Анжел, классные корзинки! Вишневая прослойка в них-бомба! Содрала рецептик себе. Спасибки
ang-kay
26 Май 2016, 20:38

Таня, на здоровье. Надеюсь пригодится. Очень вкусные получились.
Скарлетт
26 Май 2016, 22:00

ang-kay, классные корзиночки, прям весной повеяло! А ко мне тоже едет насадка-тюльпан
 [1] 2 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения

11:53

11:50

11:49

11:45

11:45

11:44

11:39

11:37

11:23

11:19

11:18

11:18

11:06

11:01

10:59

10:53

10:52

10:52

10:48

10:37

10:37

10:36

10:34

10:17

10:13

10:12

10:06

10:02

09:46

09:44

09:36

09:35

09:29

09:29

09:28

09:27

09:26

09:23

09:19

09:15

09:13

09:11

09:10

08:28

08:18

08:14

08:10

08:01

07:59

07:57