Форум Хлебопечка.ру ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ Печенье, пряники, бискотти, меренги Тема: Шоколадные пряники
 [1]

Шоколадные пряники

Избранное
ang-kay
22 Янв. 2015, 21:10

Шоколадные пряники

Категория: Выпечка

Шоколадные пряники Шоколадные пряники

Ингредиенты

Тесто
масло(маргарин)125 грамм
мука ржаная обдирная100 грамм
мука пшеничная в/с400-500 грамм
мед5 ст.ложек
сахар200 грамм
яйца2 шт.
какао3 ст.ложки
сода (не гасить)1 ч.ложка
смесь пряностей для пряников1 ч.ложка
Глазурь
сахарная пудра150 грамм
белок1

Способ приготовления

  • Тесто.
  • Масло растираем с сахаром,добавляем яйца и мед.Ставим на водяную баню.Когда все хорошо разойдется,добавляем специи.В горячую массу добавляем всю ржаную муку,смешанную с содой и какао.Хорошо размешиваем.Добавляем треть пшеничной муки.Все смешать и дать остыть.Когда тесто остынет,то постепенно добавляем остальную муку,но не всю,а порциями.Нужно замесить мягкое тесто,поэтому муки может пойти и меньше.Если тесто замесить крутое,то пряники не будут рыхлыми и мягкими.Можно выпекать сразу,а можно положить в холодильник на несколько дней.У меня тесто лежало неделю.
  • Достаем тесто,раскатываем в пласт высотой примерно сантиметр.Вырезываем пряники любой имеющейся у вас формочкой.Ставим выпекать в духовку при температуре 170 градусов,примерно на 15 минут.Ориентируйтесь на свою духовку и чистую зубочистку.Пряники пересушивать нельзя.
  • Глазурь.
  • Просеять сахарную пудру и смешать ее с белком яйца.
  • Вынуть пряники,дать им слегка остыть.Глазурь переложить в кондитерский мешочек.Отрезать уголок и нанести рисунок на пряники.Дать застыть.
  • Шоколадные пряники
  • Шоколадные пряники
  • Приятного чаепития!

               

Блюдо рассчитано на

26 штук

Время приготовления:

2 часа

Программа приготовления:

плита,духовка

Примечание

Пряники нужно сложить в контейнер с крышкой.Я положила просто в полиэтиленовый пакет.В первый день пряники напоминали коржики.Я была разочарована.Хотя муж сказал,что очень вкусно!Но полежав пару дней,пряник стал мягкий,ароматный и вкуснющий.
Фотографировала я их на третий день после выпечки,когда поняла,что они этого достойны.
Еще по поводу глазури.Впервые я ее использовала в прошлом году на куличах.Отличная глазурь.Не трескается,не опадает,а просто твердеет и все.Это можно увидеть на пряниках.

               
Танюшеchка
23 Янв. 2015, 10:59

ang-kay, какие красивые прянички
ang-kay
23 Янв. 2015, 11:11

Танюшеchка, спасибо.
Sindi
23 Янв. 2015, 11:38

Анжела, чудесные прянички,прямо сказочные!
ang-kay
23 Янв. 2015, 12:11

Гуля, спасибо очень приятно.
Trendy
23 Янв. 2015, 12:30

Как же я люблю шоколадные пряники!!! А эти ещё и домашние. Надо обязательно сделать! Анжела, спасибо за рецепт.
VELa
23 Янв. 2015, 15:08

Какие аппетитные! Дочка просто обожает шоколадные пряники, обязательно попробую приготовить! Подскажите, чем можно заменить смесь пряностей для пряников, что в нее входит? Можно просто добавить имбирь или корицу?
ang-kay
23 Янв. 2015, 15:52

Юля, Вера, спасибо ,что забежали в темку.

.
Цитата: VELa от 23 Янв. 2015, 15:08
Подскажите, чем можно заменить смесь пряностей для пряников, что в нее входит? Можно просто добавить имбирь или корицу?
Вот состав смеси для самостоятельного приготовления.Девочки как-то в теме поделились.
Корица - 1 ч.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Мускат - 1/4 ч.л.
Кардамон - 0,5 ч.л.
Перец душистый - 1/4 ч.л.
Бадьян - 1/4 ч.л.
Перец чёрный - 1/4 ч.л.
Имбирь - 1/4 ч.л.
Можно вполне обойтись корицей,гвоздикой и имбирем.
Туманчик
24 Янв. 2015, 00:08

Анжела спасибо - замечательный рецепт. Ушел в закладки и отдельное мерси за глазурь! Буду знать!
ang-kay
24 Янв. 2015, 05:11

Ирочка,спасибо за добрые слова.А глазурь,попробуй сделать.
NataliARH
29 Янв. 2015, 10:52

ах, какие красивые, нарядные как невесты! спасибо за рецепт!
ang-kay
29 Янв. 2015, 11:05

NataliARH, буду рада,если рецепт понадобится.Спасибо за оценку.
Котюшка
04 Март 2017, 07:48

Какие красивые.я думаю и вкусные.Уже хочу пекти.Спасибо.
ang-kay
04 Март 2017, 07:53

Катя, я думаю, что понравятся. Спасибо)
Котюшка
07 Март 2017, 07:11

https://hlebopechka.ru/gallery/displayimage.php?album=lastupby&cat=0&pid=251788&uid=136170#top_display_media
ang-kay
07 Март 2017, 07:43

Катя, я не вижу твоих фото. Ссылка выбрасывает меня на мои же. Зайди к себе в профиль (домик под аватаркой) Слева над аватаркой найди "моя галерея", кликни по ней . Откроется окно, выбирай "загрузить файл", справа "выбрать файл". Выбираешь какую фотку с компа вставить и загрузить. Берешь верхний или нижний код и вставляешь его здесь или где нужно.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения

10:56

10:54

10:54

10:46

10:45

10:45

10:42

10:40

10:33

10:19

10:19

10:11

10:10

10:06

10:00

09:53

09:43

09:38

09:15

09:06

09:04

09:01

08:51

08:50

08:49

08:42

08:36

08:34

08:28

08:22

08:18

08:14

07:59

07:48

07:31

07:23

07:14

06:08

06:08

02:26

02:01

01:54

01:53

01:45

01:45

01:31

01:05

01:04

00:17

00:14