Форум Хлебопечка.ру ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ Прочие хлебобулочные изделия из дрожжевого теста Тема: Булочки с крестиком (духовка)
 [1]

Булочки с крестиком (духовка)

Избранное
Idol32
16 Окт. 2011, 21:50

Булочки с крестиком (духовка)

Категория: Выпечка

Булочки с крестиком (духовка) Булочки с крестиком (духовка)

Ингредиенты

Цельнозерновая пшеничная мука450 г
Молоко340 г
Яйцо1 шт.
Специи для яблочного пирога1,5 ч.л.
Корица0,5 ч.л.
Соль0,5 ч.л
Сливочное масло50 г
Дрожжи, прессованные10 г
Изюм без косточек150 г
Цукаты50 г
Смородина сушеная25 г
Для крестиков   :
Пшеничная мука в/с50 г
Маргарин25 г
Для глазури:
Молоко2 ст.л.
Сахар25 г

Способ приготовления

  • В Англии эти булочки пекут на рождество, хотя иногда говорят, что крестик на них это не столько символ веры сколько знак четырех сезонов.
  • 1. Смешайте компоненты для теста. Если делаете замес в ХП до за 5 минут до окончания замеса добавьте сухофрукты и цукаты.
  • 2. Разогрейте духовку до 220С.
  • 3. Выложите тесто на припудренный стол, обомните. Разделите на 12 частей. Из каждой части сформируйте шар и выложите на противень. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 45 минут или до того момента пока тестов не увеличится в двое.
  • 4. Подготовьте тесто для крестиков - разотрите маргарин с мукой до мелкой крошки. Добавьте немного воды чтобы тесто было мягким.
  • 5. Подготовьте глазурь – медленно нагревайте молоко с сахаром. Постоянно перемешивайте пока весь сахар не растворится в молоке.
  • 6. С помощью кулинарного рукава или кондитерского шприца нанесите  крестики на поднявшиеся булочки.
  • 7. Выпекайте булочки в духовке 15-18 минут при температуре 200С пока булочки не подрумянятся.
  • 8. Смажьте горячие булочки глазурью. Подавать булочки можно горячими, теплыми или холодными.
  • Булочки с крестиком (духовка)
    Булочки с крестиком (духовка)

               

Блюдо рассчитано на

12 булочек

Время приготовления:

1:15 - 1:30

Примечание

Приятного аппетита!

               
Omela
16 Окт. 2011, 23:16

Idol32 , у нас такие булочки на форуме называются ПАСХАЛЬНЫЕ.
Idol32
17 Окт. 2011, 15:56

Цитата: Omela от 16 Окт. 2011, 23:16
Idol32 , у нас такие булочки на форуме называются ПАСХАЛЬНЫЕ.

Теперь ясно почему я не смог их найти на форуме.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новое на сайте

Новые сообщения

16:34

16:33

16:30

16:30

16:19

16:19

16:16

16:16

16:15

16:11

16:09

16:06

16:06

15:56

15:55

15:51

15:45

15:39

15:37

15:21

15:15

15:14

15:05

14:59

14:55

14:48

14:47

14:41

14:41

14:34

14:24

14:17

14:15

14:15

14:12

13:59

13:53

13:27

13:13

12:54

12:40

12:23

12:14

12:12

12:12

12:09

12:07

12:06

12:02

11:54
VK