Говядина, тушеная с черносливом и кус-кусом

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Мякоть говядины

500 г

Чернослив без косточек

150 г

Оливковое масло

Луковицы

2 шт.

Болгарский перец

2 шт.

Соль, молотый черный перец,
куркума, кориандр, шафран, кардамон

Красное вино

0,5-1 ст.

Кус-кус

1 ст.

Кипяток

1 ст.

Лайм

2 шт.

Способ приготовления

 Мясо вымыть, порезать кусочками, приправить и обжарить в оливковом масле. Добавить лук, порезанный перышками и болгарский перец. Тушить под крышкой в собственном соку, затем добавить чернослив и влить красное вино. Дать выпариться алкоголю и тушить еще минут 30...
 Смешать в глубокой емкости кус-кус, соль, перец, куркуму, шафран, пару семян кардамона, цедру и сок одного лайма. Залить кипятком, закрыть плотно, дать постоять минут 5.
 На большое блюдо в центр выложить кус-кус, а по кругу говядину. При желании посыпать зеленью, орешками и лимоном.

Красота изящная! Это национальное блюдо, или экспромт?

Красота изящная! Это национальное блюдо, или экспромт?

Это экспромт с элементами национальных блюд...

Lora0209 , очень красиво и аппетитно! Умничка!
Я кускус люблю. И готовится за пару минут! А тут ещё и с таким смачным мяском

Lora0209 , очень красиво и аппетитно! Умничка!
Я кускус люблю. И готовится за пару минут! А тут ещё и с таким смачным мяском

Спасибо Mila007. Я долго присматривалась к кус-кусу, а оказалось все очень просто...

Лора, ба, знакомые все лица!

а я вчера купила кус-кус первый раз в жизни.. расскажи, что с ним приготовить такого вкусненького, а? как с ним вообще обращаться? этот рецепт мне очень понравился, но мои не лю болгарский перец..