Мягкий творожок(крем-чиз) в домашних условиях

[natamylove]

Да,тогда получится, просто я не так представила

[natamylove]

Состав
2 литра молока(покупала на рынке)
150 г магазинной сметаны для закваски
Приготовление

 взяла 2 литра молока домашнего-закипятила,дала остыть до 45-50 градусов и ввела закваску (сметану из магазина 150 гр), укутала в одеяло до утра- мы получим вкусный йогурт,затем  отвесим его в мешочке из марли  5 часов.

Выход
 300 г я отложила в баночку закваску на будущее, сыворотки накапало 900 гр И творог800 гр .

Мои впечатления-такой творожок менее зернистый, нежный, мягкий, есть чуть чуть кислинка, но не очень. По обычной технологии творога получается намного меньше, но он мне нравится тоже меньше, чтоб его есть-кучу сметаны нужно.Использую для приготовления творожных тортиков... и не только
вот пример того, что я делаю из  этого творожка-

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=422.msg82307#msg82307

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=422.msg75719#msg75719

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=422.msg70181#msg70181