Кулич в мультиварке (страница 7)

Соне4ка
А я все время задумываюсь, как бы этот кулич сделать посдобнее? ни у кого такая мысль не появлялась?

не знаю, что вы имеете ввиду под «посдобнее», но я в субботу успела дважды поэкспериментировать. Первый практически по рецепту, но кулич вышел всего 8-8,5 см, а я тут начиталась, что у некоторых он под крышку и решила, что меня подвели дрожжи.
Быстренько сделала второй замес на 1,5 порции, на живых дрожжах. Но перестраховалась и сделала опару, чтобы наверняка. Потом добавила еще муки и оставила его подходить где-то на час.
Оно у меня чуть из миски не убежало, так активно росло.
треть отобрала и разложила по мелким формам (чтобы попробовать, большие шли на вынос)
В результате, те что из мульти и первый, по рецепту, и второй - на опаре и с большим количеством муки вышли почти одинаковыми и по вкусу и по воздушности. Второй чуть выше, но по вкусу и влажности идентичны.
А вот те, что я приготовила на пробу в аэрогриле - те более влажные (сказывается отсутствие нижнего нагрева), и сразу после выпечки по вкусу напоминали булки. Я даже успела расстроиться. Но на утро они остыли, вызрели и стали бесподобно вкусными И еще в разрезе они более светлые.

В общем, мне рецепт понравился.
А свекрови результат

Ирэнка
посдобнее - это пожирнее))) потому что, на мой взгляд, этот кулич - нечто среднее между хлебом и кексом)))

Sinica76
Мне тоже рецепт понравился! В основном своей легкостью.
Был небольшой недочет - крыша немного провалилась. Но т. к. кулич был одинаковый без сужений и расширений по высоте, то украшала я его вверх ногами, вышло прилично и красиво. А уж вкусно как! Домашним всем понравилось.
М. б. кто-то уже анализировал свои ошибки и модифицировал рецепт: как избежать оседания крыши?

Jeny
Спасибо за рецепт. Всем моим домашним понравился.

Мне тоже рецепт понравился! В основном своей легкостью.
Был небольшой недочет - крыша немного провалилась. Но т. к. кулич был одинаковый без сужений и расширений по высоте, то украшала я его вверх ногами, вышло прилично и красиво. А уж вкусно как! Домашним всем понравилось.
М. б. кто-то уже анализировал свои ошибки и модифицировал рецепт: как избежать оседания крыши?

У меня тоже так один куличик просел по середине, но я думаю что я его передержала в мульте при поднятии.

vicmut
Спасибо за рецепт. Все получилось с первого раза. Возможно сказывается прежняя профессия повара. Жаль, что не для кого делать блюда и всякие вкусности. Есть одно но, это рецепт ближе к кексу, но не к куличу. Делал еще один по рецепту бабушки со свежими дрожжами, на опаре, со взбитыми желтками и белками. Эффект получился и понравился больше и запах как у настоящего пасхального кулича. Всем спасибо.

sweetka
Делала первый раз. Поднялся великолепно. Но когда из мульти вынимала, что-то он ко дну приклеился. В итоге часть попала на тарелку, а часть осталась в мультиварке. Расстроилась я однако.

lettohka ttt
Несу спасибку за рецепт! Пекла первый раз в Штебочке, получился один большой высокий куличик! Действительно простой и лёгкий, и вкусный рецепт. Спасибо автору! Буду печь ещё!


Кулич в мультиварке


Кулич в мультиварке


Кулич в мультиварке

баба Ната
Девоньки, кто нибудь еще стряпал этот кулич? Хочется попробовать...

orhidea
Девоньки, кто нибудь еще стряпал этот кулич? Хочется попробовать...
Каждый год уже 8 лет пеку его
Захожу, вспоминаю рецепт и снова пеку.
Поняла что обязательно нужна опара, и делаю 2подьема в чаше мультиварки, потом раскладываю по формам и пеку в духовке

Нюша)
Добрый день а есть пошагово рецепт кулич в мультиварке на сухих дрожжах?



Интересное в разделе «Куличи пасхальные»

Постные блюда

Новое