Кекс "Дешевле не бывает" (без яиц)

Кекс "Дешевле не бывает" (без яиц)

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Кефир	0,5л.
Сода	1ч.л.
Растительное масло (у меня кукурузное)	1ст.
Сахар	1-1,5ст.
Мука пшеничная	3ст.
Изюм	по вкусу
Манка для посыпки формы	2ст.л.
Раст. масло для смазывания формы	2ст.л.

Способ приготовления

• Я делала половину порции.
• Соду соединить с кефиром и оставить на 10 минут. Затем взбить с растительным маслом, продолжая взбивать добавить сахар. Взбивать до полного растворения сахара. Добавить муку, еще раз взбить. Добавить изюм, перемешать.
• Тесто оставить на 30 минут.
• Форму (или формочки) смазать маслом, посыпать манкой, выложить тесто.
• Выпекать в разогретой до 200С духовке до светло-коричневого цвета.
• При желании мжно посыпать сахарной пудрой.
• 
• Никогда не думала, что из такого набора продуктов может получится такая вкуснятина!!!! Очень быстро и вкусно!!! Рекомендую!!
• Рецепт взят из журнала "Люблю готовить"

               

Примечание

Со временем я пришла к следующей технологии приготовления:

Кефир взбить с растительным маслом, далее ввести сахар и взбить. Добавить муку, смешанную с содой. Быстро перемешать до однородности. Добавить изюм, еще раз перемешать. Вылить в форму и сразу выпекать.

               

[Omelочка]

Omelочка ,рапортую !Кекс нам очень понравился ! Я тоже делала половину порции,в следующий раз буду делать полную,правда он у меня почему-то дал трещину ,я думаю виной тому моя духовка,никак я к ней не применюсь,дело в том,что активно тесто стало подниматься ,когда верх уже прилично подрумянился,вот его и разворотило ,теперь попробую поставить его пониже,да и термометр,я надеюсь скоро мой приедет,тогда уж я выведу свою духовку на чистую воду  . Понимаю,что без фото не очень убедительно,но рецепт настолько удачен и прост,что стоит обратить на него внимание ! От себя я добавляла немножко ванили и изюм слегка замочила в коньяке,очень уж люблю я это сочетание ароматов в выпечке .

[NIZA]

NIZA , кушайте на здоровье! Эт ничего, что без фото, главное Вам понравилось! У меня тоже часто кексы трескаются. Попробуйте снизить тем-ру выпечки до 180С. Я не пеку на такой тем-ре, потому что тогда моя духовка совсем перестает фурычить и можно ждать до утра, когда верх зарумянется.

Сегодня делала целую порцию:



Отличный быстрый вариант выпечки, когда из продуктов в холодильнике один кефир! Единственное, что целая порция уж очень долго пеклась (где-то около часа).

[Omela]

 
Omela
А пекли кекс в металлической или силиконовой форме? Спрашиваю, потому что у меня в силиконе последнее время прет вверх середка, а края какие-то низенькие получаются, скромненькие
Печки у нас, кажется, одинаковые - если помните (Электра 1001)

[Black_cat]

Black_cat , пеку в металлической форме с антипригарным покрытием. Плита у меня не Электра, но принцип такой же!

вот и я склоняюсь к металлу.
Спасибо за ответ.
А печки эти - жуткие, я с содроганием вспоминаю прошлое лето

Omela, а в хлебопечке можно такой кексик испечь, как вы думаете?

[Terry]

Terry , добро пожаловать на форум! Думаю, что можно и в ХП.

Кекс ооооочень вкусный!!!!!  Давно пеку такой, только муки беру 2 стакана, а не 3, и еще 2 яйца добавляю. И выпекаю с разными наполнителями: с изюмом, курагой, черносливом. Да потом еще маслом со сгущенкой!!! Мои домашние съедают за милу душу)

Кекс "Дешевле не бывает" (без яиц)

Кекс "Дешевле не бывает" (без яиц)

Здесь 2,5 порции.

Вообщем, испекла я в  ХП ваш, Omela, прекрасный кекс, о-очень вкусный получился,спасибо вам большое за рецепт, в следующий раз и в духовке попробую Я вот фото сделала, а отправить никак не могу, к сожалению(((((

[Terry]

Terry , рада, что Вам понравилось!

Как вставить фото в сообщение читаем ЗДЕСЬ.

[Дама с @]

Давно пеку такой, только муки беру 2 стакана, а не 3, и еще 2 яйца добавляю.

Дама с @, кекс у Вас получился действительно замечательный!!! Только совсем по-другому рецепту. Особенность этого рецепта, что он именно без яиц!

[Омелушка]

Омелушка, принимай спасибо за кексик !  Сегодня как раз убиралась в холодильнике и нужно было куда -нибудь пристроить 0,5 л килого домашнего молока. Твой рецепт кекса оказался очень кстати. Вот и сам кекс , как говориться с пылу с жару , а про вкус расскажу завтра ( утром попробую )

     

Кекс "Дешевле не бывает" (без яиц)

[Omela]

Omela, да, согласна, другой. Но, увидев, Ваш рецепт, прям-таки порадовалась, что похожий кекс понравился стольким мастерицам) Обязательно при случае попробую испечь по рецепту без яиц)

[Виталинка]

Виталинка , фото не открывается  Рада, что рецептик пригодился! Он действительно как палочка-выручалочка, если что-то кое-где завалялось!

Дама с @ , удачи!

Omela, спасибо большое за помощь, мне ещё учиться да учиться) а кексик вот в духовке не получился(((((

[Omela]

а кексик вот в духовке не получился(((((

Все получается, немного поменьше масла - мука играет большое значение! и получше взбивать. и технологию процесса выдерживать обязательно (пока Omela не здесь, ответил, как у меня получилось)

Делала тоже из половины нормы, вместо изюма мак и чуток цедры лимона добавила. Получилось хорошо, но когда переворачивала опал,так жалко. Моих домочадцев еще нет. но думаю на раз слопают.

[Terry, vera100865]

Terry, vera100865 , делаю этот кекс постоянно. Все получается ок! Сколько по времени выпекали? Мякиш у кекса получается достаточно плотный, опасть не должен был!

Black_cat