Воронеж (страница 5)

НатальяВоронеж
Масюша, ходили в магазин? Так как он рядом с моим домом, я периодически туда заглядываю.

louisa
была я, кстати в Хлебограде, очень не понравилась система их работы, идем в опт, там посылают в розницу, в рознице больше половины того, что надо-нет (((и вообще нет закваски для ржаного хлеба, так хотелось попробовать испечь настоящий ржаной хлебушек... и какой же это хлебоград, если нет ассортимента муки, взяла смесь пуровиту, только еще не разобралась как ее применять

NatalyMur
louisa, муку я покупаю только на мукомольном комбинате- там разная есть... Вы же спрашивали кондитерку... А закваску можно самим вырастить из ржаной муки и воды...

*Анюта*
и вообще нет закваски для ржаного хлеба
а зачем нужна закваска для ржаного? Солод и приправы вам в помощь - и будет настоящий ржаной хлеб (90% похож на ржаного лекаря).
и как правильно написала выше NatalyMur - закваску проще самим вырастить!

louisa
закваску проще самим вырастить!
это мне еще надо вырасти до закваски
муку я покупаю только на мукомольном комбинате- там разная ест
в следующий раз наведаюсь
Солод и приправы вам в помощь
солод купила, пробовала пару раз печь хлеб, но пока результат не радует, вообще не поднимается, получается тяжеленький такой кирпичик, пошла учить матчасть

*Анюта*
вообще не поднимается,
А ржаной хлеб и не должен сильно подниматься. Это особенность ржаной муки.

Масюша
Масюша, ходили в магазин?
Наташ, ко мне на «ты», ладно? Не, не добралась, чего-то мне погода не нравится для прогулок
а зачем нужна закваска для ржаного? Солод и приправы вам в помощь
Ань, я вот ржаной всегда с солодом пеку, но на дрожжах, а хочется на закваске попробовать, но и танцы с бубнами вокруг нее плясать не хочется. Мне чего-то кажется, что это сложно. Мужа накорми, детей накорми, так еще и про закваску не забудь, нет, мне бы чего попроще

NatalyMur
А ржаной хлеб и не должен сильно подниматься. Это особенность ржаной муки.
Не знаю, он конечно не так чтобы сильно поднимался, но пористость у моего хлебушка намного больше почему-то, чем у магазинных (я магазинный на кириешки пускаю)... Дома сделаю фото, покажу...

NatalyMur
Масюша, попробуйте «вечную» закваску... Она делается просто, а хранится в холодильнике... Никаких дополнительных подкормок не делаю, просто хотя бы раз в неделю пеките на ней хлеб и все будет здорово...

Масюша
NatalyMur, Наташ, спасибо! Пошла следом за Луизой учить матчасть

NatalyMur
Давайте девочки- я в вас верю

NatalyMur
Как обещала, выкладываю срез хлеба на «вечной«закваске... Пекла в Штебе, румянила под аэрогрилем... Все для того, чтобы не включать духовку...
Мука, соль, вода, закваска и ничего больше.

Воронеж

Масюша
NatalyMur, Наташ, класс! Я уже изучаю тему вечной закваски, обязательно попробую!

NatalyMur
Масюша, не пожалеете, делать очень легко, а вкус хлеба - сказка

Таня-Фаня
Девчонки, не отступайте от желания разобраться с выпечкой ржаного хлеба. Действительно, читайте матчасть, на этом форуме она самая-самая толковая. Вот Ржаные советы от Гаши hlebopechka.ru...
Здесь супер мастер-класс и ссылки на опробованные отработанные рецепты.

Главное понять разницу в преобладании ржаной или пшеничной муки, что влияет на выбор режима замеса.
Затем, обратите внимание, что тесто с преобладающим количеством ржаной муки нуждается в кислоте, для этого рекомендуется либо кислое яблочко, либо яблочный уксус, либо аскорбинка.
И еще, ну это уже на мой вкус, ржаной мука по вкусу лучше сочетается с медом, а не сахаром.

И про ржаной солод, наверное, все уже знают, что он продается на Центральном рынке в павильоне около эскалатора.
Вкусных вам хлебушков, земляки

NatalyMur
Таня-Фаня, а вот про солод и не знала- заказала через интернет-магазин...
Хочу француженку жидкую попробовать сделать...
На вкус и цвет как говорится- вообще сладости -ни сахар, ни мед в ржаной хлеб не кладу...

НатальяВоронеж
Девочки, солод продается в магазине, того, месторасположение которого я давала.

NatalyMur
НатальяВоронеж, ууу... класс, это мне еще ближе... Спасибо

Масюша
Девчонки, не отступайте от желания разобраться с выпечкой ржаного хлеба. Действительно, читайте матчасть,
Таня-Фаня, у меня ржаной хлеб получается вкусный. Солод покупаю в Ашане. Но мне хочется печь хлеб не на дрожжах (кстати, пеку только на прессованных Люкс), а на закваске. Вот об этом и шла речь И мы с Луизой выдвинулись изучать матчасть именно по закваскам с легкой руки Натальи-NatalyMur,

Таня-Фаня
Тогда я с вами, девочки!
Мне тоже давно пора подружиться с закваской. Теорию знаю, но этого недостатчно, надо переходить к практике.
Дрожжи тоже использую прессованные Люкс.

Тетя Бэся
Девчата, судя по вот этой информации, у вас в Воронеже есть формы Биоловские ажно в нескольких местах
#
Может кто-нибудь окажет любезность купить и выслать Уж очень хочется

Ольга из Воронежа
Там же числятся и других размеров.. Нужна только 61459?
Форма для выпечки Биол ФК-02 алюминиевая, 12х11.5 см код: 193609 115.50 руб
Форма для выпечки Биол ФК-03 алюминиевая, 14х13 см код: 193610 129.40 руб
Форма для выпечки Биол ФК-04 алюминиевая, 16х14.5 см код: 193611 161.70 руб

Тетя Бэся
Оля, я вот в самнении какой размерчик оптимальный... 2-х литровая явно не удобно (ФК-04), а вот 1,5 и 1 литр?? Наверное и такие и такие Возьмешься? Надо Крошу попытать, какие удобнее??
Пошла по ссылкам: в Воронеже есть только маленькие, а средние и большие в Тамбове и в Ельце

Тетя Бэся
Короче, Иннуся, опробовав и подержав в руке своей ВСЕ, вынесла вердикт-все классные!! А мне не до жиру, у меня Калитва пара штук и бумажные были в этом году, а на следующий опять заказывать, или из Питера или из Москвы Вообще, что совой об пень, что пнем об сову.. за бумажки такие деньги платить за посылки
Я буду счастлива и рада ЛЮБЫМ!!!

НатальяВоронеж
Тетя Бэся могу купить и отправить.

Тетя Бэся
Наташа, золотко, я буду ОЧЕНЬ признательна!!!

НатальяВоронеж
Анюта, Вы форму л7 купили?

*Анюта*
НатальяВоронеж,
Наташ, это ты у меня спрашиваешь?

НатальяВоронеж
Ань, у тебя. Рыскала в воскресенье по поводу этой формы, а утром увидела, что Александр выставил их и можно заказать у него. Если тебе это ещё интересно.

*Анюта*
НатальяВоронеж,
Ой, Наташ, спасибо за заботу!...
А я, если честно, даже сначала не поняла...
Просто голова сейчас кругом - работы валом, да и без работы забегалась.
Наташ, если не трудно, скинь пожалуйста ссылку, где там
Александр выставил их
а то сейчас даже минутки лишней нет.

НатальяВоронеж

НатальяВоронеж
Анюта, я свои получила..

Darsi
Масюша, буквально вчера обнаружила новый (для меня) магазин Родной Край " для технолога, кондитера, и хорошей хозяйки». У него даже вывеска такая. Адрес: Машиностроителей 3. От перекрестка Солнечный-Машиностроителей метров 500 в сторону Текстильщиков (центра). Там и Экстра-Р по 155р. за кг, и какао алкализованный по 300 за кг, и термометр электронный -50+250 за 300руб. и дрожжи инстантные Воронежские 88руб. за пачку 500гр. купила. Сайта у них нет, и товар не весь имеющийся в наличии на складе (в основном весовой) выставлен на витрину. тел.2695956 Возят из Белгорода. Есть что-то дороже чем Хлебограде, что-то дешевле.

Масюша
Darsi, Екатерина, спасибо большое за информацию! Нашла в инете, что у них продается «Сырье для кондитерского и хлебопекарного производства. Инвентарь, аксессуары, упаковочные материалы.»

*Анюта*
Девочки, продаю свою Яйцеварку "The Pop-up Egg Maker" вот такую (только розовая каёмочка)

Воронеж

пользовалась один раз. Как купила в том году, так и лежит себе в коробочке - полностью комплектация сохранена.
Никому не нужна? Отдам недорого. Все вопросы в личку

Akita
Дорогие воронежцы, хотелось узнать мнение жителей, возникло желание переехать из Подмосковья в ваш город. Мучаюсь сомнения стоит ли это делать? Как у вас обстоят дела с климатом, экологией, количеством приезжих иностранцев в городе?

Масюша
Елена, добрый день!
переехать из Подмосковья в ваш город. Мучаюсь сомнения стоит ли это делать?
Ну не знаю.... Из Подмосковья в Воронеж?
Как у вас обстоят дела с климатом, экологией, количеством приезжих иностранцев в городе
Климат практически как в Подмосковье. Экология? Ну какая может быть экология в городе-миллионнике? Плюс пробки Кого Вы именуете приезжими иностранцами? Если гастарбайтеров из Средней Азии, то имеются, не запредельно, конечно. В последнее время, по-моему, как-то поубавилось, а может просто мне не попадаются? Другие иностранцы тоже толпами не ходят
А так город красивый, пока еще зеленый. Инфраструктура развита. Очень красивая природа под Воронежем.
Что Вас конкретно интересует? Спрашивайте

Akita
Спасибо большое... Стали думать о переезде из-за сильной загрязненности и загазованности, близком расстоянии до МКАД и Железной дороги. Гасторбайтеры скоро заполонят в Москве и Подмосковье основное население.. Скупают целые кварталы... Климат тоже не подходит, ребенок часто болеет простудными заболеваниями... Скажите пожалуйста, а как дело обстоит с работой, дружелюбные ли люди? И какие районы самые зеленые, спокойные и комфортные по инфраструктуре?

Масюша
Akita, извини, сразу не ответила. По поводу работы точно сказать не могу, как-то не задавалась этим вопросом. Но, думаю, что всегда можно найти работу, было бы желание. По поводу дружелюбные ли люди, мне тоже трудно ответить, я в Воронеже родилась и всю жизнь прожила. Это лучше спрашивать у приезжих, им со стороны виднее, но мне кажется, что дружелюбные Самым комфортным районом для проживания мне кажется Северный район. Это спальный район с очень развитой инфраструктурой. Зеленые районы-СХИ, Березовая роща, район Областной детской больницы, район больницы Электроника. Но там с инфраструктурой не очень, хотя в последнее время понемногу улучшается. Можно рассматривать и Юго-Западный район. Но это нужно смотреть конкретно уже. Где-то так. Может кто из наших девочек заглянет в темку и еще чего подскажет

Марита
Скажите пожалуйста, а как дело обстоит с работой, дружелюбные ли люди? И какие районы самые зеленые, спокойные и комфортные по инфраструктуре?
г. Воронеж отличается от всех городов, люди не очень доброжелательные в целом, хотя как и везде есть свои исключения, цены здесь как и в г. Москве и на продукты и на вещи, зарплаты не большие от 15-25 в среднем, комуналка большая. Сейчас стали сокращать и задерживать з/п, наверное так уже везде по России. Если переезжала из Москвы не стала бы его рассматривать. Может Липецк Вам бы подошел?

*Анюта*
цены здесь как и в г. Москве и на продукты и на вещи, зарплаты не большие от 15-25 в среднем, комуналка большая
полностью согласна...
Единственное, что
Как у вас обстоят дела с климатом
у нас дожди не так часто идут, как у вас и чуть теплее бывает. Точнее вообще немного теплее и мягче климат, чем у вас.

НатальяВоронеж
Akita, люди как везде всякие, но больше попадаются дружелюбные. Сейчас активно застраивается Северный, Юго-Западный районы, Березовая роща. Насчет «зелености» районов не скажу. А инфраструктуру развивают. Я согласна с Элей, работу при желании найти можно. Елена, а Вы уверены, что дело с простудными связано из-за климата? У нас он не очень-то и отличается от московского. Если потеплее нужен-так это Краснодарский край нужен.

Бирюса
Я сама родом из Воронежской области, там у меня в маленьком уездном городке живёт одна сестра, а в самом Воронеже - вторая, и я к ним иногда езжу. В Воронеж я буквально влюблена - до того красивый, чистый, добрый и русский город. И климат мне тот больше подходит: когда я там бываю, у меня вообще ничего не болит - ни голова, ни суставы.

Olga_Ma
Девочки! Кто-нибудь знает где в оронеже купить итальянскую муку? В Метро есть только для пиццы и то по 5 кг, мы конечно любим пиццу, но это очень много. Делаю чиабатту и пасту сейчас из казахстанской муку, но очень хочется попробовать итальянскую. В сп на БВФ не нашла. Спасибо

НатальяВоронеж
Девочки! Кто-нибудь знает где в оронеже купить итальянскую муку?
Ольга, я могу посмотреть в магазине кондитерском возле дома, потом сообщу.

Olga_Ma
Наталья, спасибо, там не было, я заходила, правда уже давно

Akita
Спасибо большое за советы. Извините, не могла долго зайти, скорость интернета была слабая, т. к. находилась в области. В любом случае нужно съездить в него самой и немного пожить, чтобы понять что к чему, прочувствовать энергетику города. Поскольку проживала я в Воронежской области, сделать по ней однозначные выводы нельзя. Но насчет, комментария, что там перестают болеть суставы -это верно. В Москву приезжаешь и все ноет... С чем связано не пойму и голова там практически не болит..

louisa
Девочки, а кто-нибудь знает где в Воронеже покупают платья на выпускной?

*Анюта*
Девочки, а кто-нибудь знает где в Воронеже покупают платья на выпускной?
Вариантов много. если надо из салона (а не с рынка) то сейчас все салоны вынесены на остановку манежная. Там в основном большая часть свадебных салонов, в которых в т. ч. покупают и вечерние платья... а так на любителя - кто-то ив модисе покупает...

апельсинчик
Брали и в 9 и в 11 в коктейле. есть у кольцовского сквера и у стадиона труд

louisa
*Анюта*, а что такое модис?
апельсинчик, недавно покупали? цены вообще в каком диапазоне? надо начинать откладывать деньги на выпускной, полсвадьбы сыграть можно за один выпускной

НатальяВоронеж
Луиза, модис-это магазин. Есть в торговом центре МП и, если не ошибаюсь, в ТЦ Юго-Западный.

louisa
Надо зайти, что-то никогда не обращала внимание...

НатальяВоронеж
Зайди, я там давно была. Но тогда меня ассортимент не вдохновил, т. к. на себя ничего не нашла, что мне было нужно.

louisa
Ну пока за шмотки заговорили, еще спрошу-а где одеваются барышни бальзаковского возраста и с пышными формами? У моей мамы такая проблема с выбором одежды, но мы бываем только в Галереи Чижова или в Граде, там вообще на нее ничего нет, может где есть приличные магазинчики?

НатальяВоронеж
Луиза, я езжу на рынки (у меня 54), есть возле политеха магазин Пышка, в северном универсаме тоже открылась пышка, но я там еще не бродила.

*Анюта*
*Анюта*, а что такое модис?
не-не.. ни в коем случае... эт я так к слову - это магазин типа глории джинс - тоже такой своеобразный «эконом-класс»...

louisa
я езжу на рынки
Юго-западный? А труд вообще сейчас существует?
есть возле политеха магазин Пышка,
скажу маме, пусть заглянет

*Анюта*
А труд вообще сейчас существует?
вроде как да.. давно там не была... цены там (относительно магазов в ТЦ) в разы выше, но зато можно найти то, чего не будет ни у кого...

НатальяВоронеж
Я езжу на Юго-Западный, а труд по-моему не работает уже, хотя не буду утверждать.



Интересное в разделе «Общение с земляками»

Постные блюда

Новое