Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Пельмени, вареники, лапша Тема: Вареники c капустой
 [1]

Вареники c капустой

Избранное
МИША
29 Янв. 2009, 14:31

Вареники c капустой

Категория: Кулинарные рецепты

Вареники c капустой Вареники c капустой

Ингредиенты

Тесто:
Мука пшеничная450 г
Кефир+вода (или сыворотка)200 г
Яйцо1 шт (40 г)
Соль1 ч.л.
Масло растительное2 ч.л.
Начинка:
Капуста квашеная
Лук репчатый
Перец молотый

Способ приготовления

  • Для вареников с капустой идеально подходит такое тесто на кефире
  • Из муки, кефира, яйца и соли замесить тесто.
  • В середине замеса, когда колобок уже сформирован, добавить растительное масло.
  • Готовим начинку:
  • Сделать поджарку из лука, добавить квашеную капусту и потушить.
  • Добавить приправы, перец по вкусу.

               
               
Lydia
01 Авг. 2009, 10:28

МИША, а Ваше кефирное тесто надо раскатывать вручную? Или тестораскаткой-лапшерезкой можно? Хочется сделать, но при слове "скалка" (применительно к тесту для вареников и пельменей) цепенею. Наверное, ленивая я...
Целестина
01 Авг. 2009, 10:39

Цитата: Lydia от 01 Авг. 2009, 10:28
Stеrn, а Ваше кефирное тесто надо раскатывать вручную? Или тестораскаткой-лапшерезкой можно? Хочется сделать, но при слове "скалка" (применительно к тесту для вареников и пельменей) цепенею. Наверное, ленивая я...

Я не МИША, но отвечу: Вообще-то кефирное тесто для вареников мягковато для раскаточной машинки и скалкой замечательно раскатывается, его же не нужно до прозрачности катать
Каролина7
08 Дек. 2010, 13:47

Принесла Вам СПАСИБО!

Вареники c капустой
Вареники c капустой


Вареники c капустой
Вареники c капустой

 
 Вареники с картошкой по Вашему рецепту оказались замечательными!
Даффи
24 Янв. 2012, 20:08

Спасибо большое за рецепт!  Тесто было на удивление эластичным, лепить было одно удовольствие, вареники вышли мягкими и вкусными (почти как у мамы  ) Вот только...я забыла положить в тесто растительное масло  , но на результате это, к счастью, не сильно сказалось.  Вареники я делала с картошкой.
Эля_луг
17 Май 2012, 11:18

Спасибо, за рецепт. вчера лепили с творогом и капустой. Вкуснятина!
Rucheek
21 Май 2012, 09:21

Миша спасибо за рецепт, вчера решила делать вареники с кислой капустой и попался Ваш рецепт, в холодильнике была сыворотка и рецепт удался, месила на режиме тесто длительностью 15 мин, делала 2 порции (примерно 0,4 л.). Муки ушло грамм 900 может чуть больше. Тесто прекрасно вымесилось, варенички мягкие и вкусные
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

06:38

06:36

06:32

06:30

06:21

06:08

05:52

05:49

05:48

05:44

04:29

02:45

02:37

02:34

02:19

02:14

02:08

01:51

01:47

01:37

01:37

01:35

01:09

00:45

00:34

23:18

23:15

23:11

23:07

23:06

23:06

23:01

23:00

22:47

22:44

22:40

22:36

22:33

22:30

22:30

22:27

22:27

22:27

22:25

22:24

22:23

22:09

22:07

21:58

21:57
VK