Форум Хлебопечка.ру  |  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ  |  Пельмени, вареники, лапша  |  Тема: Вареники c капустой
[1]

Вареники c капустой

Избранное
МИША
« 29 Янв. 2009, 14:31 »
Печать рецепта

Вареники c капустой

Категория: Кулинарные рецепты

Вареники c капустой

Ингредиенты

Тесто:
Мука пшеничная450 г
Кефир+вода (или сыворотка)200 г
Яйцо1 шт (40 г)
Соль1 ч.л.
Масло растительное2 ч.л.
Начинка:
Капуста квашеная
Лук репчатый
Перец молотый

Способ приготовления

  • Для вареников с капустой идеально подходит такое тесто на кефире
  • Из муки, кефира, яйца и соли замесить тесто.
  • В середине замеса, когда колобок уже сформирован, добавить растительное масло.
  • Готовим начинку:
  • Сделать поджарку из лука, добавить квашеную капусту и потушить.
  • Добавить приправы, перец по вкусу.

               
               

Мультиварки по выгодной цене с доставкой на дом

Lydia
« Ответ #1 01 Авг. 2009, 10:28 »

МИША, а Ваше кефирное тесто надо раскатывать вручную? Или тестораскаткой-лапшерезкой можно? Хочется сделать, но при слове "скалка" (применительно к тесту для вареников и пельменей) цепенею. Наверное, ленивая я...
Целестина
« Ответ #2 01 Авг. 2009, 10:39 »

Цитата: Lydia от 01 Авг. 2009, 10:28
Stеrn, а Ваше кефирное тесто надо раскатывать вручную? Или тестораскаткой-лапшерезкой можно? Хочется сделать, но при слове "скалка" (применительно к тесту для вареников и пельменей) цепенею. Наверное, ленивая я...

Я не МИША, но отвечу: Вообще-то кефирное тесто для вареников мягковато для раскаточной машинки и скалкой замечательно раскатывается, его же не нужно до прозрачности катать
Каролина7
« Ответ #3 08 Дек. 2010, 13:47 »

Принесла Вам СПАСИБО!

http://i065.radikal.ru/1012/c5/75eae72ad279.jpg
Вареники c капустой


http://i063.radikal.ru/1012/8d/6ac573df200d.jpg
Вареники c капустой

 
 Вареники с картошкой по Вашему рецепту оказались замечательными!
Даффи
« Ответ #4 24 Янв. 2012, 20:08 »

Спасибо большое за рецепт!  Тесто было на удивление эластичным, лепить было одно удовольствие, вареники вышли мягкими и вкусными (почти как у мамы  ) Вот только...я забыла положить в тесто растительное масло  , но на результате это, к счастью, не сильно сказалось.  Вареники я делала с картошкой.
Эля_луг
« Ответ #5 17 Май 2012, 11:18 »

Спасибо, за рецепт. вчера лепили с творогом и капустой. Вкуснятина!
Rucheek
« Ответ #6 21 Май 2012, 09:21 »

Миша спасибо за рецепт, вчера решила делать вареники с кислой капустой и попался Ваш рецепт, в холодильнике была сыворотка и рецепт удался, месила на режиме тесто длительностью 15 мин, делала 2 порции (примерно 0,4 л.). Муки ушло грамм 900 может чуть больше. Тесто прекрасно вымесилось, варенички мягкие и вкусные
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

17:08

17:07

17:07

17:07

17:06

17:04

17:02

17:01

16:59

16:58

16:58

16:56

16:53

16:51

16:45

16:44

16:42

16:40

16:40

16:39

16:37

16:36

16:35

16:33

16:32

16:31

16:31

16:27

16:27

16:27

16:19

16:19

16:16

16:16

16:11

16:10

15:59

15:58

15:55

15:53

15:51

15:49

15:47

15:44

15:43

15:41

15:41

15:33

15:25

15:19
VK