Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Пельмени, вареники, лапша Тема: Вареники c капустой
 [1]

Вареники c капустой

Избранное
МИША
29 Янв. 2009, 14:31

Вареники c капустой

Категория: Кулинарные рецепты

Вареники c капустой Вареники c капустой

Ингредиенты

Тесто:
Мука пшеничная450 г
Кефир+вода (или сыворотка)200 г
Яйцо1 шт (40 г)
Соль1 ч.л.
Масло растительное2 ч.л.
Начинка:
Капуста квашеная
Лук репчатый
Перец молотый

Способ приготовления

  • Для вареников с капустой идеально подходит такое тесто на кефире
  • Из муки, кефира, яйца и соли замесить тесто.
  • В середине замеса, когда колобок уже сформирован, добавить растительное масло.
  • Готовим начинку:
  • Сделать поджарку из лука, добавить квашеную капусту и потушить.
  • Добавить приправы, перец по вкусу.

               
               
Lydia
01 Авг. 2009, 10:28

МИША, а Ваше кефирное тесто надо раскатывать вручную? Или тестораскаткой-лапшерезкой можно? Хочется сделать, но при слове "скалка" (применительно к тесту для вареников и пельменей) цепенею. Наверное, ленивая я...
Целестина
01 Авг. 2009, 10:39

Цитата: Lydia от 01 Авг. 2009, 10:28
Stеrn, а Ваше кефирное тесто надо раскатывать вручную? Или тестораскаткой-лапшерезкой можно? Хочется сделать, но при слове "скалка" (применительно к тесту для вареников и пельменей) цепенею. Наверное, ленивая я...

Я не МИША, но отвечу: Вообще-то кефирное тесто для вареников мягковато для раскаточной машинки и скалкой замечательно раскатывается, его же не нужно до прозрачности катать
Каролина7
08 Дек. 2010, 13:47

Принесла Вам СПАСИБО!

Вареники c капустой
Вареники c капустой


Вареники c капустой
Вареники c капустой

 
 Вареники с картошкой по Вашему рецепту оказались замечательными!
Даффи
24 Янв. 2012, 20:08

Спасибо большое за рецепт!  Тесто было на удивление эластичным, лепить было одно удовольствие, вареники вышли мягкими и вкусными (почти как у мамы  ) Вот только...я забыла положить в тесто растительное масло  , но на результате это, к счастью, не сильно сказалось.  Вареники я делала с картошкой.
Эля_луг
17 Май 2012, 11:18

Спасибо, за рецепт. вчера лепили с творогом и капустой. Вкуснятина!
Rucheek
21 Май 2012, 09:21

Миша спасибо за рецепт, вчера решила делать вареники с кислой капустой и попался Ваш рецепт, в холодильнике была сыворотка и рецепт удался, месила на режиме тесто длительностью 15 мин, делала 2 порции (примерно 0,4 л.). Муки ушло грамм 900 может чуть больше. Тесто прекрасно вымесилось, варенички мягкие и вкусные
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

14:40

14:36

14:33

14:33

14:32

14:32

14:31

14:24

14:24

14:24

14:23

14:23

14:22

14:21

14:11

14:11

14:09

14:05

14:02

13:59

13:59

13:57

13:56

13:52

13:49

13:48

13:45

13:41

13:12

13:04

13:01

12:58

12:38

12:38

12:25

12:23

12:22

12:14

12:11

12:06

12:04

11:56

11:25

11:19

11:09

11:02

10:36

10:36

10:20

10:09
VK