Форум Хлебопечка.ру  |  ВЫПЕЧКА  |  Пицца  |  Тема: Пицца
[1]

Пицца

Избранное
Fus
« 16 Март 2007, 14:28 »
Печать рецепта

Пицца

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная
Молоко
Соль
Сахар
Растопленный маргарин
Дрожжи
Водка

Способ приготовления

  • Для любителей тонкой хрустящей пиццы могу подарить дельный совет:
  • Добавьте в тесто, при замесе стопку водки.
  • Могу привести свой рецепт теста для пиццы, единственное предупреждаю, что при приготовлении теста для пиццы не пользуюсь мерными приборами, а полагаюсь на глазомер  Так что сильно не пинайте.
  • 1. Дрожжи (те, которые не сухие), грамм 40 (покупаю шведские в желтой пачке по 50 гр.) засыпать столовой ложкой сахара. Мин через 15-20 дрожжи растворятся и будут похожи на сметану.
  • 2. В литр теплого молока добавляем полученную "сметану" из дрожжей, солим на глаз и добавляем стопку (60-70 мл) водки.
  • 3. В молочную смесь добавляем постепенно муку и вымешиваем до не сильно густого теста.
  • 4. Добавляем грамм 200 растопленного маргарина (напрмер "Пышка") и опять все вымешиваем.
  • После замеса должно получиться не сильно густое тесто, но при этом оно не должно прилипать к рукам.
  • 5. Ставим в теплое место
  • 6. После первого подъема тонко раскатываем (если необходимо с добавлением муки), начиняем и выпекаем до готовности.
  • Пицца получается отменная, хрустит и при складывании попалам не ломается (итальяшки так проверяют качество теста  )
  • Из полусенного теста получается 6-7 пицц диаметром 32 см.
  • И еще, главное при готовке пиццы не наваливать начинку в несколько слоев... все должно быть в меру и не перекрывать друг друга, это даст возможность почувствовать вкус каждого ингридиента отдельно.
  • Из особенностей:
  • - Засыпаю сыром Моцарелла (он не запекается коркой и тянется)
  • - Перед сыром начинку посыпаю специями для пиццы марки "Добры гном", други пробовал, все не то, лучше всего "Добры гном"
  • - Салями лучше сочетать с маслинами, помидорами и болгарским перцем
  • - Куру с ананасом.

               

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ


Пицца (svetamk)


Пицца (Ярочка)


Пицца (Блестка)


               

Натуральные товары со всего мира

Анастасия
« Ответ #1 16 Март 2007, 17:21 »

Цитата: Fus от 16 Март 2007, 14:28
- Перед сыром начинку посыпаю специями для пиццы марки "Добры гном", други пробовал, все не то, лучше всего "Добры гном"


А не пробовали смесь Итальянские Травы в мельнице от фирмы Kotanyi ? Я ею пользуюсь-очень нравится.Вот такая

http://f16.rimg.info/thumb/1630460_9af03c4410dbb35ad98f514a8ea8b391_1.jpg
Пицца
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

20:26

20:26

20:25

20:25

20:24

20:21

20:21

20:21

20:20

20:19

20:13

20:13

20:12

20:11

20:11

20:09

20:03

20:01

20:01

19:56

19:55

19:50

19:46

19:43

19:42

19:41

19:41

19:32

19:31

19:29

19:15

19:14

19:13

19:12

19:08

18:54

18:49

18:43

18:37

18:36

18:34

18:28

18:06

18:06

18:05

18:04

18:01

18:00

17:46

17:45
VK