Торты на заказ (делимся опытом)

я делаю по 100 руб штуку.. у нас по области у всех приблизительно у всех так

Кириешка, Людмила, спасибо за быстрый ответ А по чем же у Вас тогда капкейки?

bagiraSochi,
Ирин, на капы вообще разнос--от 100 руб до 400 руб за шт... средняя-170-200

Ого не, у нас капкейки подешевле чуток Спасибо, буду хоть знать теперь цены примерные

bagiraSochi, Ирина, у вас с Людой разные регионы, поэтому и цены разные

Ирина Доларс, это понятно) у нас город тоже не совсем дешевый, скажем прямо) но тут, ориентируясь на разброс цен я быстренько могу посчитать и цену для себя на кейкпопсы)) просто сколько я знаю девочек-кондитеров, не все берутся за эту «мелочевку», даже не указывают ее в своем прейскуранте, а мне вот эти штучки нравятся, хочу предлагать их тоже))

я вот только начала - поставила 20 рублей, чувствую что реально продешевила))) тоже волнует этот вопрос. капкейки - 55 кремовые, 70 мастичные

Ирина, у нас в городе кг торта с мастикой стоит, в среднем 750 рублей. Капкейки совсем не распространены, цены не знаю, но я озвучила и клиенты сразу согласились на цену 40 руб/шт. Но это при большой партии, в моем случае 60 штук. Если бы их было меньше, то за 60 выставляла.

У нас мастичные капкейки от 80 руб самое дешевое, кейкпопсы вообще цену не знаю, торты мастичные самое маленькое 700 руб, с лепкой 1000 руб/кг. Так что кейкпопсы думаю можно руб по 80 тоже предлагать, пока так поставлю, а там посмотрим...

Можно я хвастанусь? Ну пожааалуйста Только что сообщение получила:

Галина огромное спасибо от всей нашей семьи и всех наших гостей. Мы всегда сами пекли торты, первый раз мы решились сделать торт на сами.
Сказать то, что Вы нас удивили - это ничего не сказать. Торт был очень, очень, очень вкусным. Спасибо Вам огромное за ваш талант и фантазию.
В нашем лице Вы нашли клиентов которые будут рекламировать Ваши таланты и бизнес.
--
С дружескими пожеланиями!

 

Галина, как же здорово услышать благодарность!
Это многого стоит! После такого всю усталость, как рукой снимает и вдохновляет

Галинка, поздравляю! Умничка! Всем и всегда желаю только таких благодарных клиентов!

Galinka, Галя, такие отзывы просто окрыляют! Оркестр классный А я петь люблю (когда дома никого нет, а то ругаются )

И я! Люба, запевай, я подхвачу! Только мне больше повезло - мои не ругаются. Терпят, наверное)))

Можно я хвастанусь

Можно и даже нужно!!! Ты умничка!!! Желаю тебе таких клиентов огромное количество, и чтобы так и падали штабелями к твоим ногам!!!

Можно я хвастанусь?

нужно!!! и желаю побольше таких клиентов!!!

Девчоночки, и вам того же в сто раз больше!!! Я так волновалась за этот торт. До сих аж повизгиваю от эмоций)))

приветик, Галюнь, поздравляю! очень приятно читать такие строки!!! умнички-клиенты))
ну а я с отчетом... можно я меньше слов больше фото, а то ругаться нецензурно хочется
короче вчера регистрация в загсе прошла, молодые кататься а я в аптеку в холодильник бегом (договаривалась мамка что там торт стоять будет).
заходим с ней, у аптекарши глаза вот такие, я спрашиваю_ совсем *опа дела плохи
девушка опять чуть дернув глазом, кивает и проводит меня к холодильнику, а там.... там оба глаза дергаться начали уже у меня, торт весь на бок ( пизанская башня нервно курила в сторонке)
я ж его повернула ярус за ярусом, получился а-ля падающий торт, вынесла из закромов темной аптеки в зал, маму отправила в кафе за ножом и тарелкой, т. к. сразу решила верхний ярус надо срочно снимать, потом отнесли все это дело по соседству в здание скорой помощи (а все эти мытарства из=за того что в кафе холодильник занят, аптека до обеда работала вчера, ну а к знакомым почему то не захотели отвезти торт... гуляли не у нас тут а в соседнем городке, 20 км по асфальту)
В скорой девочка дежурила которой я на прошлых выходных свадебный торт делала, у нее тоже глаз задергался))
корче бегом в магнит за балончиком со сливками и пыталась в течении часа хоть как то утыкать кремом и кружочки из цветной мастики накидала (девочка дежурная все это время со мной рядом стояла, а я сто раз переспросила с их тортом все в порядке было??? она меня хвалила и мне аж неудобняк так стало, ушла в кафе, через 2 часа прихожу чтоб торт забрать. а сливки сдулись.... ппц... уже в кафе перед подачей на стол большими звездочками утыкала верхушку торта, отнесла на стол, подошли девчонки-официантки и так искренне-ах какой красивый торт!!! БЫЛ- ответила я почти плача попросили тамаду чуть пораньше церемонию с продажей провести ибо совсем ему хана настанет, так она еще рявкнула что не по её сценарию короче еще и кондюхи в зале отказали, парилка натуральная, дети умаялись и мы семьей домой уехали, вечером мама сказала что всем понравился и осталась лишь третья часть от нижнего яруса, его официанткам отдали...
короче я вам коллаж покажу лучше- как говорится «И ВМЕСТО ТЫСЯЧИ СЛОВ...»-

СЕГОДНЯ НАВЕРНО ПЫТАЯСЬ МЕНЯ УСПОКОИТЬ МАМА ВСЕ ТВЕРДИТ ЧТО ОН КРАСИВЫЙ БЫЛ, ЧТО Я МОЛОДЕЦ И ВИДУ НЕ ПОДАЛА ЧТО ой кричу капсом что то не так, что ни один мускул не дернулся. ай да Оля, ай да выдержка, я просто попросла перестать и забыть о торте, т. к. если я скажу все что хочется мы можем поругаться, на том тему и закрыли...
исправляюсь))
обратите внимание как жених ссутулился)))) только сейчас заметила))))
может и правда я что не так закрепила... хотя вот этот собственноручно отвозила как раз той медсестре из скорой- и вес был на 1,5кг больше...

Оля, ты издеваешься? Да? Мы тут все испереживались не хуже тебя! А ты коллаж собрала!
Давай все фото отдельно!
И КРУПНЫМ ПЛАНОМ!

Оля, жуть какая!!! В общем тебе не до гуляний там было, я так понимаю. Не расстраивайся, многие не понимают, даже свои, как тяжело делать такую красоту. Думаю, что у многих из нас были истории с такой доставкой... Вот покажу в каком виде мой торт довезли. Этот торт везли 4!!! часа по жаре, по подмосковным пробкам на дачу, кондиционер в машине очень слабенький и дороги дачные соответствующие.
Вот такой отдала:



А вот такой перед подачей на стол:


Печалька...

Печалька...

и не говори, жалко то как
Ну ничего страшного, главное не прокис и то хорошо) верхний ярус ровной стороной очень даже ничего смотрелся, продавать не стали, так всех угощали

Девочки, просто нет слов!!!
Столько труда насмарку. Вот так по одному месту настучала бы!
Сделали им конфетку, будьте любезны проявите аккуратность при перевозке

Оля, ты запомни, что сливки из баллончика через несколько минут тают. Их наносят сразу перед подачей, так как объём создаётся за счет газа

Ольга, ты герой! Меня б инфаркт хватил, а ты выкрутилась
И молодец, что ругаться не стала. Хотя я бы потом вставила
А главное, что это закончилось! Еще сестры/братья есть

сливки из баллончика через несколько минут тают

я и не подумала об этом, хорошо хоть 3 балончика взяла, 2 ушло, третий в скорой помощи оставила) теперь знаю на деле что такое «скорая кондитерская помощь» жаль реанимировать не получилось как следует, я пока протискивалась в аптеке мимо прилака, он мне по грудь высотой, я там то и поняла где торт поехал... по дороге подтаял, у тут по любому его наклонили и на грудь приняли, а потом еще в СССРовский махонький холодильник всунули, а ведь просила по людски, давайте вечеро или утром по прохладе к знакомым в холодильник... эх кто бы слушал...

Еще сестры/братья есть

ага)) 11 лет сестре и брату 8лет, до их свадеб еще не скоро)) отойти успею

Столько труда насмарку

Ирочка, для меня самое удивительное то, что заказчица при этом осталась очень довольна! Ну хотя вкус конечно не пострадал от перевозки, букет хранят в вазочке

букет хранят в вазочке

как здорово что букетик сохранили, я тут душистый горошек пробовала делать. так заказчики сразу сказали что хранить не собираются, а пьяненьким гостям проволочки как зубочистки пригодятся под конец застолья

Ой, девочки! Я просто в шоке! Как жалко ваши труды!
Мой вот в таком состоянии доехал,



я как увидела, чуть не расплакалась. А на вашем бы месте вообще в обморок упала. Оль, ты вообще герой! У меня бы ни сил, ни желания не было исправлять.

runaway, Оль, я трижды возвращалась к фото, по-моему, всё идеально, а детёныш-то как рад!
Олька я, Лав из позитивный такой... да, инфаркт микарда, вот такой рубец... но, судя по фотам, ты достойно вышла из нештатной ситуации!

торт весь на бок

Да, Оля, от такого не только оба глаза задергаются (((СБ все позади.

Вот такой отдала:

Какой красивый был. Даже не скажешь. что это один и тот же торт. А на втором фото девушка держит измученный торт довольная, улыбается.

Мой вот в таком состоянии доехал,

Оля, а что в нем не так? Вроде все целехонько. Тоже несколько раз фото увеличивала и ничего не обнаружила)

А на втором фото девушка держит измученный торт довольная

Люба, а обрати внимание КАК она его держит... Еще чуть-чуть и он бы на землю вообще съехал...

Мой вот в таком состоянии доехал

и я несколько раз смотрела, не увидела ничего

Олька я,
Оля. вот с языка только и слетает русский язык в полном объеме... Торт был потрясающим и если бы ты не сказала, что это один и тот же торт--то я бы просто не поверила, а подумала, что один--левый--сделан профи, а правый сделан начинающим любителем... я в шоке и у меня затряслись коленки--мне через две недели свадебный отдавать и везти его в Москву-- 30 км плюс пробки пол Ярославке.. маааамаааа
runaway,
Оля. ткни. где что не так на торте--не вижу..

Оля. ткни. где что не так на торте--не вижу..

Он уехал назад и пакет вылез, который я на подложку кладу. И еще торт отдельно, брусчатка отдельно. Может, этоине так критично, но мне было жалко. Вчетвером торт везли.

Он уехал назад и пакет вылез, который я на подложку кладу.

теперь поняла о чем ты, и правда обидно, я сразу не заметила

30 км плюс пробки пол Ярославке.. маааамаааа

если сама повезешь или люди которые раньше возили. то волноваться не стоит, главное в самую жару не везти, в моем случае маме с сестрой загорелось в 3часа дня везти, жара 35 градусов, везли быстро как я поняла, а торт он же не любит быстрой езды... и не уверена что они кондиционер включали, эх... жалко муж у меня до поздна на работе был в тот день

Олька я,
нет. повезут сами заказчики.. я буду настаивать чтобы забрали торт в пятницу как можно позже..
Но вообще. в прошлом году отдавала торт в 30 гр жару... торт был не хилый. почти 10 кг--в три яруса и мягкие начинки.. Везли также далеко. Да еще в маленькой машинке типа Матиса битком забитого молодежью.. Коробку с тортом поставили на толстый лист утеплителя-пенополистеролла, торт стоял жестко. Потом у девочки (не невеста, а заказчица-- торт был ее подарком на свадьбу) спросила как доехал-- сказала, что отлично, вообще без проблем.. Но я наказала ребятам, чтобы ехали медленно, и не по пьяной дороге (есть у нас такая, где одни «лежачие полицейские» и ямы)

ну а я с отчетом...

Оляяяяя! ты герой! это ж мастичный торт! его надо еще тааак залепить все трещины! ты молодец!!

Но я наказала ребятам, чтобы ехали медленно, и не по пьяной дороге (есть у нас такая, где одни «лежачие полицейские» и ямы)

довезут я думаю, просо я уже ниже писала про фактор «за так» когда людям ничего финансово не стоит то и отношение соответствующее, как то ребята молодые торт забирали и хотели его в багажник засунуть, я попросила чтоб сперва на руках попробовали подержать его те кто не верит тому что держать нужно, попробовали, подержали, и без уговоров уселись и тиииихо-тихоооо поехали) довезли в целости и сохранности

залепить все трещины! ты молодец!!

Ален, спасибо, я с собой мастику брала разноцветную, где смогла под цвет жгуты скатала и в трещины вложила, где кремом заделала, но все равно стыдно было, гостей 40 человек и все сидят и ждут «что же там за торт щас будет» а там это..

а там это..

за «это» пусть стыдятся те, кто торт вез... Ольга, даже не представляю, как ты сумела собраться и что-то с ним сделать... я б наверно упала, если б увидела такое...

Вот покажу в каком виде мой торт довезли.

я вообще не представляю, как надо этот торт везти, чтобы он в такое превратился... обидно, конечно...

за «это» пусть стыдятся те, кто торт вез...

боюсь гостям все равно кто и как его вез, всем же не объяснить, что случилось, у многих гостей будет только впечатление от самого торта, потому что о том, что перевозка это сложный процесс и на вкус торта и тем более внешний вид может существенно повлиять люди вообще не задумываются

DaNiSa, согласна с тобой. А сами перевозчики и не признаются, что это их косяк был. Вот то-то и обидно.

ох девчонки, такая антиреклама получилась что врагу не пожелаешь, все ж из присутствующих потенциальных заказчиков теперь задумаются перед тем как торт заказывать, а вдруг торты только на картинках красивые, а по дороге в «это..» превращаются (((((

я вообще не представляю, как надо этот торт везти, чтобы он в такое превратился... обидно, конечно...

а еще смотрю как люди боком торты держат и сердце ёкает и в пятки убегает

девчонки, такая антиреклама получилась

Оля, а ты коллаж выстави в науку и наставления тем кто не серьёзно относится к перевозке тортов, что бы понимали, что если мастика, то это не значит, что-«ничего с ним не будет- куда оно денется»

Оля, а ты коллаж выстави в науку и наставления тем кто не серьёзно относится к перевозке тортов, что бы понимали, что если мастика, то это не значит, что-«ничего с ним не будет- куда оно денется»

Вот правильно!!! Ольга, Не волнуйся. Форс мажоры бывают у всех. Люди тортик кушали? Кушали. Понравился? Понравился. Ну призадумается кто, но в скором времени увидев твои новые красивенькие тортики начнут по новой заказывать. А если не хотят, пусть покупают в магазинах. Это просто не твой клиент

. Это просто не твой клиент

ладно бы клиент, а тут родные люди и так ужасно отнеслись к перевозке. уж казалось бы - свои-то должны представлять всю ответственность, ан нет...

А как вам вот такое. Этот торт ехал 70км (на турбазу) в автобусе.... И потом с ним вот так фоткались. В нутри бисквит, и сливочно-йогуртовое суфле.

с ним вот так фоткались.

ой-ёй, зачем же так наклонять то! ааааа, у меня аж затряслось что то где-то...

аж затряслось что то где-то..

И я ж о том... Спрашиваю не упал, а она мне - «А что ему сделается, он же мастичный»

«А что ему сделается, он же мастичный»

вчера девушка ко мне знакомая приехала торт заказать, брат женится, они дотянули до того что ребенку уже 3й месяц сейчас, привозят черно белую распечатку торта, показывают, торт реально сложный сразу видно, говорю скинь мне в ОК сообщением его, а в ответ я чуть не упала " а зачем, ты в яндексе введи торт свадебный и он там!»
ладно говорю, даю ей планшет (о! спасибо тому кто его придумал ) открываю яндекс и говорю-ну пиши свадебный трт или че вы там писали, 15!!! минут!!! они сообща с братом и будущей женой искали тот торт который сразу выскакивает)))))))
короче уговорила на упрощенный вариант того что они хотели, и решили еще ляльку маленькую добавить, чтоб отразить их семью в полном составе)
а когда спросила про надпись сказали пиши что хочешь, я стою говорю» ЗА ВДВ!» УСТРОИТ? тут они мозг включили и думать начали... но имена у них Лена, Женя иЕва дочка, предложила им как вариант инициалы Л и Е ажурные сделать, дык нет, знаете что хотят? Е+Е=Е

Е+Е=Е

шифруются))) чтоб никто не догадался))) а что, креативненько))) и ни у кого такого нет))

Тебе же меньше работы с надписью

сказали пиши что хочешь, я стою говорю» ЗА ВДВ!» УСТРОИТ?

Оля, какая ж ты юмористка, я тут валяюсь просто )))))))))))

А что ему сделается, он же мастичный

Танюш, ну жесть просто!!! Люди что там думают-то? Что мастичный = пенопластовый чтоли???

А как вам вот такое.

Одно радует, что рука за край держится. Если торт начнет сползать, то в руку упрётся

Оля, а тебе нужно скрытую камеру устанавливать
Они - вопрос... Ты убедительно - ответ 8)... И зафиксировать их 15-минутную реакцию
Потом отдельную тему делать для всеобщего ознакомления

Девчонки! Вас только с валидолом в обнимку читать!
 Олька я, на фото без слез смотреть не возможно! Как же у тебя сил хватило?! Вот все больше убеждаюсь, что наш труд не только тяжелый физически, но и морально! Как на предприятии - особо опасное производство! *JOKINGLY*Вот где за вредность молоко давать должны!

ЗА ВДВ!» УСТРОИТ?

Молодец!
 Без чувства юмора в нашем дел никуда! А то клиенты некоторые просто мозг выкрутят...
 Зато когда тебя благодарят, как Галя писала, так приятно.... сразу все обиды забываешь, чувствуешь себя прямо Копперфильдом каким-то! Думается - значит не зря этим занимаюсь!
 А вообще украшательство - это болезнь.... причем хроническая.... Кому наряды и косметику, а мне бы коврик для гибкого айсинга.... Семья уже смирилась....

Девочки, я тут все никак не решусь спросить, стесняюсь короче если быть честной, есть у меня на одном форуме куча МК по сборке и украшению тортов, некоторые сейчас смотрю и самой смешно:-) а раньше казалось что я прям мастер-фломастер
Короче говоря не знаю я как правильно ссыль неактивную сделать, да и надо это кому будет или нет, прежде всего хочу модераторов спросить, можно как то это все дело перенести сюда? Или мне все хочется тему свою замутить, да и галерею свою хочу но не соображу как, может там тогда и ссылки на мк сделать, мк в основном по тортик кремовым, но и мастичные тоже имеются, чУмадан подробно описан, просто там три года зависаю уже и привыкла там девкам МК показывать небольшие.
Короче сумбурненько понаписала, что скажете надо это кому тут или ну их нафиг???