Торты на заказ (делимся опытом) (страница 110)

Илона
''Оля, мы посмотрели- ЭТО ЖЕ ТААААААААК СЛОЖНО!!!
Ольга, я валяюсь тут, читая твои «развлекушки»!!! Ну, что вот ты как маленькая то? Неужто у тебя не лежат обложки то уже готовые пачами каждого цвета и размера А4, А5 ))) Что вот ты не запаслась фотиком то мастичным хотя бы? Не знала что ли, что к тебе в ночи придут за бесплатно торт свой украшать? Что ж ты, девонька, не подготовилась то!!! Это ж е не хухры иухры - деректриса муз школы!!!
А если честно, то возмущет. она можно подумать концерт Моцарта за ночь выучит? Нет ведь, ни один месяц сидеть будет репеотировать. А на раздолбанном фано сыграет? А ты за ночь должна ей шедевр сделать да еще из того, что она принесет.
Я б отказала, вежливо, деликатно и настойчиво.

Katiaryna
Мне кажется, с подобной проблемой сталкивается каждая из нас. Люди реально не понимают что и как. Многие мои знакомые до сих пор считают, что я в бирюльки играюсь и не воспринимают всерьез мою работу. Были случаи когда мне звонили в 11 вечера и просили торт на завтра. И при этом так искренне удивлялись- как это я не могу сделать? Многие даже после долгих объяснений не понимают все равно. Зачастую у людей понимание торта-это бисквит промазанный кремом. Это ж 5 минут работы! тут ничего не поделаешь, нужно запастись терпением и каждый раз объяснять.
Олька я, Иногда наглость людская не имеет предела. Я несколько раз попадала в подобную ситуацию, когда ну никак не можешь отказать и люди этим пользуются. Поэтому я тебя понимаю, как никто другой. А еще и их заготовка Держись! У тебя все получится!!!

Илона
Я- а зачем на 1 е торт заказывали?
Готовы услышать что она сказала?
ТАК ТЫ ЖЕ СКАЗАЛА ЗАКАЗ ЗА 3-5 ДНЕЙ ДЕЛАТЬ
шедевр!!!

olesja-cb
Да, девочки, повеселил своими историями.
А я вот наткнулась в интернете на статью про дешевые торты. Можно ссылку разместить у себя на сайте или на страничке в соц. сетях для тех заказчиков, которые считаю «как же у вас дорого-дорого стоят торты».
А еще вот такую картинку нашла:

Торты на заказ (делимся опытом)

DaNiSa
Время обед:-) а моя дамочка торт не привезла ещё и даже не позвонила... Наверно к ночи ближе опомнится:-)
Оль, если ты не хочешь с ней отношения портить из-за дочи, можь тебе уж бисквиты самой выпечь. счас окажется. что они ничего не успели и скажут, чтобы ты сама все испекла вначале, а потом украсила?

Хаска
Олька я, а может и не привезет. Может ей дорого? Может она и испечь хотела сама, думая что собрать и украсить, это вообще три копейки. А тут озвучили сумму на которую она не рассчитывала.
Оленька, желаю тебе, чтобы этот заказ не состоялся. Иначе нервов потратишь не мало.

Ирина Доларс
да, Олечка, я тоже за то, чтобы она испекла коржи, промазала как-нибудь и...
... и забыла про тебя, желая тебе удачи

Олька я
Спасибо за поддержку девочки:-)
Полчаса назад привезли мне торт, когда я спросила почему так поздно, дочка этой женщины окинув меня презритнльным взглядом фыркнула мол как получилось так и привезли, мама её наверно поняла что нужно спасать ситуацию иначе торт назад придётся везти, выскочила из машины, начала сюси пусичнять (как меня это бесит, когда на улице не здороваются при встрече, а как только что то нужно то я и олечка и зайка и солнышко. ррррр)
 Короче не все так страшно, щас образала его (они так смешно переживали что я края буду обрезать наверно думают я схомячу пол торта))))) надо пойти обрезки в контейнер положить )
В общем думаю нормально все получится, он почти ровный, я его перевернула вверх ногами и низ прям хорошенький:-) ща под прессом полежит и выровняю потихоньку

А ещё сегодня выяснилось что я слабачок:-) собрала торт на 10 кг, а он зараза тяжеленный, еле от стола до холодильника доперла, жду мужа, пусть он его заказчикам вечером выносит, а то уроню ещё нечаянно и умру там же на месте
Ща в ночь ещё одын свадебный на 10кг если соберу то я герой, принесу тогда фотки показывать, а то поднакопилось за 3 недели много много:-)

Ирина Доларс
Ольга, схему смотрела? Может поспишь часок? (с19 до 20)
И потом в бой

Илона
Ольга, схему смотрела? Может поспишь часок? (с19 до 20)
И потом в бой
Ирин, по твоей схеме, мы ужн давно трупы либо свехчеловеки!!! Второе мне как-то больше нравится Но долго не протянем:)

Ирина Доларс
Так это же в экстренных случаях
Иначе работать ночью без сна - совсем не айс

lambada
Larissa U, какая же ты молодец!!! читала затаив дыхание ПОЗДРАВЛЯЮ!!!

lambada
НАМ ФОТОАППАРАТ 3Д ПОЖАЛУЙСТА
Я в шоке.... ну вот бывают же такие наглые... это из серии... «мне надо, а остальные подождут» держись!!! ты справишься, а мы тебя поддержим

ychilka
Larissa U, присоединюсь к поздравлениям. Позади остались безсонные ночи, переживания, боязнь. Впереди пускай ожидают только творческие приятные муки, много заказов и благодарных клиентов, позитивный настрой. Молодец!

lambada
ТАК ТЫ ЖЕ СКАЗАЛА ЗАКАЗ ЗА 3-5 ДНЕЙ ДЕЛАТЬ
ну я прям рыдала от смеха....

валентина52
Так что, девочки, один шаг к моей мечте я уже сделала,
Лариса. вчера перед сном прочитала твой пост. Произвело огромное впечатление. Легла с мыслью. что какая ты молодец!!! Присоединяюсь к поздравлениям девушек. Поставила перед собой цель и добилась ее. Конечно. нервы. бессонные ночи. понятно. Но теперь все позади... Я трусиха. Наверное. не решилась бы на такое испытание. поэтому и восхищаюсь твоим поступком. Прямо. читая. испытывала настоящее волнение. как будто сама готовила. Ак чему ты больше склонна-К выпечке дома или к кафе (ну чисто теоретически)? ПОЗДРАВЛЯЮ!!!

Олька я
Спасибо вам девочки за поддержку, сделала я и книгу эту злополучную, так ещё и красивую, взяла с училки 500 руб за работу, в контейнер все обрезки собрала и тоже отлпла- кусочек попробовала не понравился мне их Наполеон (это наверно от вредности )
И свадебные оба красивые получились, а потом я лопухнулась, знала что на завтра есть один заказ -торт кошка типа настоящей, ну зашка в одноклассники вечером в 4 часа, а там девушка спрашивает когда им торт завтра забирать???
Хм.... И тут я почитала переписку и поняла что пометку себе не сделала про этот торт, забыла про него напрочь т первый раз такое... Срамотааааа
Ну ничего страшного подумала я напекла бисквит, и ща 0:45 а у меня и кошка и подушка с пинетками готовы:-) урааааа!!! Справилась, пойду лягу и вырублюсь:-)
Завтра на комп ыотки закину, карта памяти на фотике кончилась, и заодно обработаю фото и покажу что наворочала:-)

Larchik79
Ты герой!!! Умница!!!

МамаМакса
Олька я, молодчина!! И правильно что обрезки отдала, а то люди странные бывают.. Только денег бы надо было больше взять....(но это я тоже от вредности и обиды за тебя )
Да уж... правильно Илона сказала, по Ириной табличке про сон - мы уже давно сверхчеловеки!!! В чем-то народ незнающий прав..... Нам тортец за ночь накрутить одной левой, не приходя в сознание!))))

Picanta
Хм.... И тут я почитала переписку и поняла что пометку себе не сделала про этот торт, забыла про него напрочь т первый раз такое... Срамотааааа
у меня тоже такое было пару раз, накануне пишут» когда торт забирать?» но раз вся ночь впереди, я все успевала. А вот недавно в 13 00 звонит девушка и спрашивает когда забрать? сейчас! Ну мы с напарницей к 16-30 торт приготовили простенький конечно, но сделали. Но так как я
1 уже забыла и клиентка об этом узнала,
2 торт не успел пропитаться,
 3 она не написала что мальчик, а образец присылала розовый, и я сделала тоже розовый.
 ну все! она понаписала мне всяко. Я извинялась два раза, потому как все равно мой косяк. Вроде под конец успокоилась. Просто ужас!

Олька я
тортец за ночь накрутить одной левой, не приходя в сознание!))))

Как раз в тему прикол, вчера подружка в гости пришла утром, я её 7 лет не видела до этого (она к бабушке в гости с Москвы приезжает), я ж торт свадебный доделывала как раз, ну она сидит так тихонько офигивает от моих манипуляций с разной кондитерской приблудой
Я ж хожу и кручу чуть слышно- ''так-с завтра одна кошка и все''(я ж тогда ещё не вспомнила про второй) а она сидела сидела и спрашивает- Оль, а сто значит''ОДНА КОШКА И ВСЕ'' это как.... Ну как... КАК РАЗ ПЛЮНУТЬ, ДА???
Говорю -типа того:-)
А потом обсмеялась с неё, я то шпатель, то линейку уголок, то ещё что то недокондитерское мыть стала, а она все удивляется и спрашивает:"" а это СПЕЦИАЛЬНОЕ, ДА??? ''
КОНЕЧНО отвечаю
Под конец уже реально мне смешно стало, да и торт украсила, стало мне интересно сколько в высоту торт вышел, достаю ленту сантиметровую и говорю- ''Танюха, смотри сспециальный КОНДИТЕРСКИЙ САНТИМЕТР ''
Блин она бедняжка поверила, пришлось объяснять что это я так шучу
А...32 см свадебный торт был + фигурка сверху ещё 10 см

Олька я
Лиля, ну вы метеоры супер скорость, неудобная ситуевина конечно, но заказчики тоже молодцы сидят тихонько до последнего помалкивают в тряпочку, на завтра торт будет (или не будет) короче 1 июля девушка заказала ещё и все больше не слуху ни духу от неё... Ща звонить буду узнавать коржи печь иль не надо...

Picanta
Лариса!! ТЫ просто восхитительна! Именно с такими же мыслями я сейчас начинаю свою кондитерку. Хотя начитавшись людей уже работающих, поняла что толку в этом мало будет. Но решила все сделать и пожалеть (а может и не пожалею!), чем всю жизнь мечтать и жалеть что не попыталась.

АннаЧа
Оля, ну ты герой!!! Я поражаюсь твоей работоспособности! Столько тортов за один день! Я даже не сомневаюсь, что они шикарные!

Олька я
так с добралась до компа, и чтоб не быть голословной покажу о чем вам рассказывала в последние деньки (с четверга по сегодня))) подробно опишу их в соотв. темах попозже
вот свадебный на 10 кг, первый такой гигант у меня, реально сложно было, фигурки сама делала, просили светлый костюм жениху, раскасила корявенько. аж стыдно маленько
 Торты на заказ (делимся опытом)

каллы по мк здешнему делала))Торты на заказ (делимся опытом)

потом эта книга внеплановая, 5 кг она готовая была по весу, размер А4 Торты на заказ (делимся опытом)

паралельно с книгой делался вот этот свадебный. вес 9,1кг, высота 32+10см фигурка (тут покупная простая)

Торты на заказ (делимся опытом) муж свадьбу катал, а я торт делала, и потом отвозили его сами еще (везти его страшнее чем делать))))))
ну и сегодняшние ночные))Торты на заказ (делимся опытом)

подушка еще в холодильнике стоит
но на этом чудеса не заканчиваются... на завтра поле футбольное по плану и торт который 1го июля еще заказывали
, я ж звоню спрашиваю торт бум делать или нет, а мне говорят да будем, только забирать 29 будем, тут я уже молчать не стала, сказала либо завтра утром забирают либо без торта остаются, т. к. заказывали то на 28, а не на 29, на 29 у меня другие торты будут, согласились немного пофыркав.... ой корж пора вытаскивать, я убежала))

Larissa U
Picanta, Лиля, я на торты, как на основной продукт не расчитываю.
Не считаю, что в моих условиях я могу на это прожить. Как дополнительный продукт- да, да и основные то заказы на выходные, это понятно. Основным продуктом хочу сделать капкейки,(сладкие и не сладкие) макарон, корзиночки, короче мелочевку, которую себе, в принципе каждый может позволить.
Поточные торты мне вообще не интересны, если честно.
Хочу мааааленькое кафе, дизайн в определенном " капкейечном» стиле. основной упор все таки делаю на заказы на всевозможные мероприятия и праздники.
Ну вот, почти все рассказала, никакой интриги!!
Нашла помещение уже, бегаю по инстанциям, проверяю, подходит ли оно по всем нормам.
Огромная проблема - финансы. Пока еще работаю до конца августа, стараюсь кое что подкупить.
Все почти буду брать и уже купила б/у, если получится что то буду потихоньку менять.
Все буду писать, фотографировать, рассказывать. Помещение 33мм, представьте только, но я уже приблизительно распределила, что, куда. Помещение стояло 5 лет пустое, как только я стала проявлять к нему интерес, подняли цену на 40%. Я чуть со психу не умерла. А место хорошее, центр города, и с помещениями у нас- проблема страшная, если с этим не получится, даже и не знаю, что делать.
Проблем много, но буду решать по мере возникновения, бог даст, прорвусь!

Larissa U
валентина52, Валюш, спасибо!
На твой вопрос ответила в предыдущем посте.

Larissa U
Хотя начитавшись людей уже работающих, поняла что толку в этом мало будет. Но решила все сделать и пожалеть (а может и не пожалею!), чем всю жизнь мечтать и жалеть что не попыталась.
Лиль, нужно хорошо все просчитать, тем более, что многие пишут.
Тут нужен конкретный бизнес план, все просчитать, доходы пессимистичные/ оптимистичные.
Расходы, человеко-часы, физические возможности, риски.

Nansy
Олька я, Оля, я просто поражаюсь твоей работоспособности! Столько тортов, так красиво и качественно сделанных и за такое время!!! Я бы уже ноги протянула.... Кстати, вот зря ты такую красивую книгу сделала за такую цену! Теперь они и в следующий раз к тебе так же придут! Еще и не дай Бог знакомым расскажут и к тебе отправят оформлять их торты за 500 рублей!

Nansy
Проблем много, но буду решать по мере возникновения, бог даст, прорвусь!
Лариса, все у тебя получится, главное не сдавайся и следуй своему курсу! А мы будем держать за тебя кулачки

Олька я
Я бы уже ноги протянула....

Наташ, такое желание тоже периодически возникает)) щас с 30 по 5 выходные себе сделаю, у сестры 2го свадьба (ну ей торт в радость будет сделать), а по поводу дешево... согласна. но блин я реально не знала как поступить правильно... и человек такой она своеобразный... и дочь моя периодически лодырничает... если придирки к ней пойдут и вовсе музыку забросит, и труды свои жалко было, короче как то так))

Илона
Хочу мааааленькое кафе, дизайн в определенном " капкейечном» стиле. основной упор все таки делаю на заказы на всевозможные мероприятия и праздники.
Ой, ларис, ты прям мое заветное желание озвучила!!! Причем хочется мне этого оооочень-очень в каком нибудь городочке в с мощеными дорогами, типа Таллина или Бремена. Но у меня с моим достатком это только мечты, хоть и самые заветные. Особенно в плане географии )) Но, как говорят «Блажен, кто верует!» И надежду я не потеряла еще. Так что за тебя я очень рада, дерзай!!! Я тоже считаю, что лучше жалеть о сделанном (тем более может радоваться будешь, а не жалеть), чем прожить жизнь и в конце пути жалеть о не сделанном. Мне б стартовый капитал собрать как-то и я б тоже в бой!!!

Торты на заказ (делимся опытом) Торты на заказ (делимся опытом)

Vei
Larissa U,
Лариса, а 33 метра это только торговое помещение, в смысле де столики, или кухня туда тоже входит? Печь все ты где планируешь?

Larissa U
Larissa U,
Лариса, а 33 метра это только торговое помещение, в смысле де столики, или кухня туда тоже входит? Печь все ты где планируешь?
Vei, Лиз, это общая площадь, просто квадрат, даже туалета пока нет!
Ну вот, приблизительно так я планирую, на 16 мест, плюс в хорошую погоду улица.
{Торты на заказ (делимся опытом)}

Кухонька получается совсем маленькая, 2,5x2,5, кухня и туалет не должны быть рядом, из за этого надо было еще комнатушку вместо воткнуть, и не вопрос еще, что так можно, так что все это очень предварительно, но мне не до жиру, что то другое я материально просто не потяну (я и это не тяну, уже думаю, у кого занимать буду), попробую с банком поговорить, но там надежды мало.

Vei
Так ты печь собираешься в этой 5-6 М кухне? Там же тесно так! А если не секрет, то сколько стоит аренда этого помещения, это же в центре?

Larissa U
Так ты печь собираешься в этой 5-6 М кухне? Там же тесно так! А если не секрет, то сколько стоит аренда этого помещения, это же в центре?
вот в том то и дело, Лиз, что все придется печь там. Не фонтан, конечно, но у меня дома кухня не больше, думаю, справлюсь.
Лиз, рента для центра просто смешная, и как раз из за размера, маклер мне сказала, смотрят много, а втиснуть сюда ничего не могут. Сейчас- 450,00+90,00+Електроэнергия. Для сравнения, в 50м от него помещение 102м2 - 3500,00€
Поэтому это помещение - это мой шанс! Не упустить бы!

Larissa U
Ой, ларис, ты прям мое заветное желание озвучила!!! Причем хочется мне этого оооочень-очень в каком нибудь городочке в с мощеными дорогами, типа Таллина или Бремена.
Илон, специально для тебя!: город, в котором я живу, Soest

Торты на заказ (делимся опытом)

Илона
Ой, Ларииис!!! Ну точно -моя мечта!!! Воплощай конечно же!!! Потом фотки пришлешь, а я за тебя радоваться буду! Это ж так здорово!!! Я тебе прям завидую белейшей завистью!!! Не, завидовать нИзя!!! Говорят даже белой нИзя!!! Я просто за тебя рада радехонька и очень-очень преочень желаю тебе только успеха и ничего кроме успеха!!! Что б все легко шло по Божьему благословению!!!
Ларис, какой красивый твой город!!! Прям как в сказке!!!

Anchik
Девочки, кто в Киеве делает торты на заказ? Нужен торт на 1 августа.

Мама Таня
Larissa U, какая красота!!! Кажется, всё тихо, спокойно, благополучно, так мирно-улыбчиво... И какое-то настроение... безветренное... полудремное...
Удачи тебе и успеха!!!

АннаЧа
так с добралась до компа, и чтоб не быть голословной покажу о чем вам рассказывала в последние деньки (с четверга по сегодня))) подробно опишу их в соотв. темах попозже

Красоты навояла целую кучу! Нифига себе! Стыдно ей! Шикарные фигурки получились, я думала, что покупные..

Кизя
Так что, девочки, один шаг к моей мечте я уже сделала, огромный шаг, я бы сказала, об остальных буду вас информироватъ, по мере прохождения (бог даст)
Лариса, прочитала историю и ещё раз убедилась, что если очень чего- то захотеть, то обязательно этого добьёшься!!! Именно ДОБЬЁШЬСЯ, одного хотенья всё- таки маловато. Восхищена и искренне за тебя рада!!! Пусть и дальше всё так же удачно складывается и любимое дело будет приносить не только радость, но ещё и доход! УДАЧИ!!!

DaNiSa
чтоб не быть голословной покажу о чем вам рассказывала в последние деньки
неее! Оль ну признавайся ты там не одна, ты там МНОГО!!! НУ И ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ!

DaNiSa
город, в котором я живу, Soest
Лариса такая красотища! и тоже моя мечта....
а тебе успехов и процветания!! и чтобы все-все у тебя получилось!! буду держать кулачки за тебя и ждать фото отчетиков

DaNiSa
Но решила все сделать и пожалеть
желаю тебе СДЕЛАТЬ и не НЕ ПОЖАЛЕТЬ!!!

Vei
желаю тебе СДЕЛАТЬ и не НЕ ПОЖАЛЕТЬ!!!
Давайте пожелаем всем нам СДЕЛАТЬ И НЕ ПОЖАЛЕТЬ!!! Мне сегодня все желают сделать, завтра еду на встречу с людьми, которые хотят открыть кондитерскую, послушаю, что они скажут.

Nansy
Лизонька, с днем рождения тебя! Делай и не жалей ни о чем! Счастья тебе!
Расскажешь потом?

Larissa U
Vei, Лиза, удачи, удачи и еще раз удачи!!
И с днем рождения!!

Larissa U
Девочки, еще раз всем огромное спасибо за пожелания!!!
Оченъ тронута, правда!!
Я то только вначале пути, все еще впереди! Только один шаг сделан, но без него, правда, и все остальные уже бы делатъ не пришлось!
Буду вас информировать!!

АннаЧа
Давайте пожелаем всем нам СДЕЛАТЬ И НЕ ПОЖАЛЕТЬ!!! Мне сегодня все желают сделать, завтра еду на встречу с людьми, которые хотят открыть кондитерскую, послушаю, что они скажут.
Лиза, с днём рождения! Удачи и процветания в сладком деле! Да и во всем остальном!

Galinka
Лиза, с Днём Рождения! Пусть исполнятся все твои мечты!!!

Давайте пожелаем всем нам СДЕЛАТЬ И НЕ ПОЖАЛЕТЬ!!!
А у меня на воскресенье торт в налоговую... не пожалею?

Anchik
Лиза, С Днем Рождения!!! Сил тебе, неисчерпаемого вдохновения, хороших клиентов и пусть все твои мечты сбываются!!!

Олька я
торт в налоговую... не пожалею?
Не пожалеешь:-) :-) :-) я тут себе список клиентов наработала где есть жена судьи.... Жена прокурора... она же в ЗАГСе свадьбы ведёт... потом ещё кто то не из простых смертных попадался... А!!! Начальник какой то из местной администрации был именинником и как презент торт мой получил, говорят был довольный как слон от необычного подарка, а ещё в том году сделала торт паспорт, его начальница этого же паспортного стола заказала, у неё дочь паспорт получала ну и ещё дети были есссесно, ну короче потом обо мне ещё в газетенке местной писали и фото того паспорта-торта прилагалось, предлагали интервью дать, а я отказалась и долго тряслась ожидая налоговую на чашку чая... Вроде обошлось:-)

Nansy
А у меня на воскресенье торт в налоговую... не пожалею?
Не пожалеешь! Они тоже люди, и тоже сладенькое любят Да и неинтересны мы им с нашими копейками

DaNiSa
ну короче потом обо мне ещё в газетенке местной писали и фото того паспорта-торта прилагалось, предлагали интервью дать, а я отказалась и долго тряслась ожидая налоговую на чашку чая... Вроде обошлось:-)
а я из-за этого не даю объявления, все боюсь, вдруг и пожалуют а тут ты так развернулась. Молодчинка!!! а это вполне мысль, заиметь в друзьях-клиентах «не простых смертных»

Олька я
Лиза с днём рождения!!! Желаю тебе всего-всего самого-самого!!! Успехов, удачи во всех начинаниях и неиссякаемого вдохновения ну и конечно же благодарных заказчиков

Олька я
неее! Оль ну признавайся ты там не одна, ты там МНОГО!!! НУ И ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ!
нееее, я как та баба труп, ну та что я в мастичных тортах показывала
Правда 2 помощницы у меня есть, 3х и 8 ми лет:-) одна коржи резать помогает, другая подшумок тырит бабочек, цветочки и все что плохо лежит:-)

RusAnna
Не пожалеешь:-) :-) :-) я тут себе список клиентов наработала где есть жена судьи.... Жена прокурора... она же в ЗАГСе свадьбы ведёт... потом ещё кто то не из простых смертных попадался...
Отвечаю, как жена одного из оных - мы такие же люди как и все остальные.

Ян0чка
Девочки посмотрите, что за цветочки это синие и маленькие белые? И есть ли на них МК?

Торты на заказ (делимся опытом)

кросби
синие это васильки помоему



Интересное в разделе «Кондитерские хитрости»

Постные блюда

Новое