Мороженица: отзывы, инструкции, приобретение и вопросы эксплуатации

Здравствуйте) Нужен совет, хочу купить мороженницу Клатроник б/у, если дно чаши немного поцарапанное, ничего страшного?

Maryssya, именно внутри чаши? Ничего страшного, в моей тоже есть царапушки.

Да, внутри) я так и подумала, мороженное нужно вынимать силиконовой лопаткой, ложкой царапается

Добавлено Воскресенье, 24.04.2016, 19:47

Спасибо)

Силиконовой не совсем получается. Мороженое у стенок промерзает слоем и его надо как-то отколупать.
Я пользуюсь деревянной лопаткой.

Читала тут на форуме чтоб жидкость не прилипала к стенкам нужно ее вливать в апарат охлажденную, не пробовали?

Maryssya, вы меня улыбнули.
Конечно, всегда охлажденную смесь вливаю. Иначе фиг что получится.

Тая, яж просто еще никогда не делала пока теоретик)))

А я уже наверно больше 5 лет, уже и не помню когда купила мороженицу. Обожаю домашнее мороженое.
Сильно не мудрю, делаю простейшее.

Тая, уж если вы такой ас в этом деле, можно рецептик, пожалуйста)

Maryssya, Тая, действительно, мороженое это такой продукт, что надо сильно постараться, чтобы его испортить. Я тоже обычно при его изготовлении руководствуюсь лишь здравым смыслом и делаю его «задумчиво глядя перед собой». (Мороженица простейшая - LandLife BL1450B, пользуюсь с 2012го)

Тая, уж если вы такой ас в этом деле, можно рецептик, пожалуйста)

Да вы что, не считаю совсем себя асом. Некоторый опыт есть, не более.

Ну придет моя мороженница будете мне помагать советами) я вообще люблю ексчперементировать, советую посмотреть шоу американское «бесподобные сладости» там есть серия про мороженное необычных вкусовых сочетаний, особенно меня впечатлило с карамелезированой морковью) кстати, морковь уже делала, это нечто))))))))))))))))

Добавлено Воскресенье, 24.04.2016, 21:22

Тая, но все же как вы делаете?

Делаю всегда только по такому рецепту, но без загустителя. За основу беру пюре из различных фруктов: персики, малина, клубника, хурма, абрикос. Летом специально для мороженого замораживают пюре.

Мороженое «Клубника со сливками»

Тая, спасибо большое)))))))

Maryssya, выбирайте!

Olga VB, спасибо, действительно есть из чего выбрать)

Здравствуйте подскажите пожалуйста, хочу купить мороженицу но не знаю какую выбрать Kenwood 280 или
Делонги, заранее благодарен

Всем здравствуйте) Пришла моя любимая мороженница Клатроник, б/у, совсем как новая, даже в коробке, с интсрукцией и гарантийным талоном))))))))))) и всего за 150 долларов)))) Делала мороженное уже два раза, спасибо форуму за советы) теперь делаю мятное (мяту свежую грею вместе со сливками, настаиваю и процеживаю) потом все по рецепту базовому)

Добавлено Пятница, 06.05.2016, 18:34

cmax 1971, Клатроник все хвалят да и сама испробовала)

Maryssya, поздравляю! А какая модель Клатроник? У меня тоже есть Клатроник чаша, но цена дешевле намного на них в России. Вы откуда?

julia_bb, я из Украины, клатроник ICM 3225, так это б/у, а новая стоит у нас 540 доларов Мороженица: отзывы, инструкции, приобретение и вопросы эксплуатации

Мороженица: отзывы, инструкции, приобретение и вопросы эксплуатации

Добавлено Пятница, 06.05.2016, 21:30

вот мятное))))))))))

я из Украины, клатроник ICM 3225, так это б/у, а новая стоит у нас 540 доларов

Вы имеете ввиду Мороженица CLATRONIC ICM 3225?
Если её, так только что посмотрела на Розетка. юа, она новая стоит там 1316 грн... это 50 долларов.
А б/у можно купить на ОЛХ за 500 грн (это 20 долларов)

Спасибо за ответ,DELONGHI IC 8500 уже взял, по отзывам одна из лучших

Добавлено Пятница, 06.05.2016, 21:58

Вы имеете ввиду Мороженица CLATRONIC ICM 3225?
Если её, так только что посмотрела на Розетка. юа, она новая стоит там 1316 грн... это 50 долларов.

, не может cationic стоить 540$ не тот бренд, я тоже из Украины, и у нас можно найти новую и за 700грн

Добавлено Пятница, 06.05.2016, 22:10

Мороженица: отзывы, инструкции, приобретение и вопросы эксплуатации - 2372582

вот космический корабль bork и то стоит 18000грн, обалденная мороженица, но цена!

Добавлено Пятница, 06.05.2016, 22:11

вот космический корабль bork и то стоит 18000грн, обалденная мороженица, но цена!

Ну так это же фризер, да ещё такой навороченный!...
А у нас мороженицы просто с охлаждающей чашей...

Да навороты, ну так здесь же говорят что CLATRONIC с чашей стоит 540$, а я привожу пример, что за эти деньги можно было бы купить если чуть добавить

Фризеры - это совсем другой класс морожениц. Естественно, что они дороже.
Я свою покупала на КУ, там она вместе с пересылкой получилась реально дешевле, чем дома, но, конечно, дороже, чем просто чаша для морозильника.

Ну а я о чём, не может cationic стоить 540 $, красная цена от 700до 1300грн, по курсу где-то 50-60 $......

Добавлено Пятница, 06.05.2016, 22:35

julia_bb, я из Украины, клатроник ICM 3225, так это б/у, а новая стоит у нас 540 доларов

Добавлено Пятница, 06.05.2016, 21:30
вот мятное))))))))))

извините но вы с ценой наверное ошиблись

Добавлено Пятница, 06.05.2016, 22:37

Вы имеете ввиду Мороженица CLATRONIC ICM 3225?
Если её, так только что посмотрела на Розетка. юа, она новая стоит там 1316 грн... это 50 долларов.
А б/у можно купить на ОЛХ за 500 грн (это 20 долларов)

поддерживаю полностью

ой, простите, я курс неправильно переводила, не 26, а 2,6, да новая 1300-1400 грн)))))

Ааа, тогда понятно 8)
У нас целая темка по ним есть Мороженица Clatronic ICM 3225

ой, простите, я курс неправильно переводила, не 26, а 2,6, да новая 1300-1400 грн)))))

. Ну вот и разобрались

Здравствуйте подскажите пожалуйста далёкому человеку, можно ли делать мороженое в мороженицы без сливок, из домашнего молока, и где взять такие рецепты, пересмотрел везде нужно сливки, у меня delonghi ic 8500 мороженица 1,5л, кто нибудь подскажите пожалуйста рецепты, с уважением Сергей

Сергей

можно ли делать мороженое в мороженице без сливок, из домашнего молока?

Можно. Рецепты есть на форуме.

Выбирайте:
Рецепты мороженого, сорбетов и фруктового льда
hlebopechka.ru...

Ваше домашнее молоко - может дать фору некоторым малопроцентным сливкам.

Классификация:
- Молочное мороженое (жирность до 4%) Ваш случай.
- Сливочное мороженое (жирность до 10%)
- Пломбир мороженое (жирность до 15%)
- Фруктовое мороженое (на основе фруктовых соков, с нулевой жирностью).

Пример, чтобы не искать:
Клубничное мороженое:
hlebopechka.ru...

Кстати, не запрещено - из молока сделать сливки!
Их ведь не доят, сливают, отсюда и название.

Спасибо большое прибольшое

Я давно уже делаю мороженое без сливок, на 1,5% молоке пополам с творогом. Вкуса творога не чуется, а вот мороженое вкусное получается и насыщенное какое то.

Я давно уже делаю мороженое без сливок, на 1,5% молоке пополам с творогом. Вкуса творога не чуется, а вот мороженое вкусное получается и насыщенное какое то.

здравствуйте подскажите пожалуйста ваш рецепт

Я тоже последнее время делаю мороженое на твороге.
Для этого специальный рецепт не нужен: можно любой понравившийся вам рецепт под творожный адаптировать.
Например, если на рецепт идет стакан сливок, можно взять 3/4 стакана творога, добавить до объема стакана молоко, а дальше действовать по рецепту. Творог должен быть пластичным, без крупинок, иначе это потом будет мешать, если крупинки будут попадаться.
Я стараюсь из домашнего творога делать.
А вообще-то попробуйте сделать своё мороженое, по наитию. Если вкус смеси до замораживания вам понравится (а его можно подкорректировать по вкусу), то и готовое мороженое будет для вас вкусным.
Удачи!

А если у меня есть творожек из йогуртницы, его можно будет применить, он кстати без комочков, по контестенции напоминает детские сырки из СССР

Сергей

творожек из йогуртницы, его можно будет применить

Можно и даже нужно! Домашний - всегда лучше магазинного!
... Нам не страшен ~~серый волк~~ Комочки. Просто просеиваем, любым доступным способом.

Мороженое творожное, по экспресс-версии рецепта. На сливках, однако...
hlebopechka.ru...

Спасибо

cmax 1971, я делаю на основе этого мороженого, только белое мороженое мы не сильно любим, поэтому наполнителем идут фрукты и ягоды (вишня, клубника, хурма).
Мороженое творожное с ананасом и клубникой (vernisag)

Мороженица: отзывы, инструкции, приобретение и вопросы эксплуатации

Здравствуйте подскажите пожалуйста далёкому человеку, можно ли делать мороженое в мороженицы без сливок, из домашнего молока, и где взять такие рецепты, пересмотрел везде нужно сливки, у меня delonghi ic 8500 мороженица 1,5л, кто нибудь подскажите пожалуйста рецепты, с уважением Сергей

На сливках мороженое вкуснее. Ну на мой вкус.
Делайте сливки сами.
Сливки нежные (Qween)

Тая

На сливках мороженое вкуснее!!!!!

Ням, ням...

Добрый день! Может, кто-нибудь сориентировать сколько граммов готового мороженого получается в мороженицах Kenwood 250 и 280? У нас в городе в продаже есть обе, но 280 модель стоит в 2 раза дороже, есть ли смысл переплачивать? Заранее спасибо.

Здравствуйте вот вот, и меня интересует этот вопрос, у DELONGHI IC 8500 тоже объем 1.5л, делал по инструкции книги из комплекта мороженицы, ванильное всё по инструкции, да вкусное, настоящий пломбир,. Но на выходе получил грамм 300, лопатка крутится на половину чаши, мороженое поднимается и загустевает нормально, но есть ещё 300гр свободного места,. Как сделать больше выход мороженого??? Кто нибудь может дать рецепты мороженого под большой объем чаши, сразу скажу что не являюсь фанатом фруктового. С уважением Сергей

Добавлено Вторник, 10.05.2016, 17:31

И ещё скажите пожалуйста, пробовал делать без сливок, на домашнем молоке, получилось не очень как на сливках из магазина. И тут я задумался смысл самому делать мороженое если его себестоимость намного дороже чем я бы купил в магазине 1кг, у нас в украине Сливки в магазине 33% стоят 45грн, тоесть -2$ плюс яйца, плюс сахар, плюс молоко, и ещё что-то если добавить. Да своё лучше согласен, Но такой маленький выход мороженого, что делать??? Подскажите пожалуйста профессионалы в приготовлении

Добавлено Вторник, 10.05.2016, 17:33

Сергей

Как сделать больше выход мороженого???

Пропорционально увеличить количество ингредиентов.

смысл самому делать мороженое если его себестоимость намного дороже чем я бы купил в магазине

Тот же, что и пить домашнее молоко вместо магазинного.
Про растительные сливки слышали? Отличие от животных сливок знаете? И т. д. и т. п.
Сахар - перед продажей ставят рядом с ведром воды, чтобы вес набрал. Знаете?
Мясо накачивают.
....

Да всё это я знаю, вопрос не в том что бы покупать мороженое в магазине, а как сделать больше выход мороженого за один проход, с увеличением пропорции боюсь напортачить, вот вы можете мне помочь с точным рецептом для моей мороженицы, за ранее спасибо большое

Сергей
Без разницы, какая мороженица. Принцип у всех одинаковый.

с увеличением пропорции боюсь напортачить

Постепенно увеличивайте. В описанном случае, на 50% для начала.
Смотрим результат, продолжаем увеличивать.
Результат, так же зависит от качества исходных ингредиентов.
Даже от домашней коровы - молоко отличается по дням и часам. Качество и тип кормов: трава/сено, разнотравье/...
Не стОит стремиться к 100%-му наполнению чаши. Читаем инструкцию, обязательно должно быть предупреждение.

Спасибо большое, буду экспериментировать

Добавлено Вторник, 10.05.2016, 18:08

Но я понял одно, что без сливок не куда, со сливками и взбивается лучше смесь и мороженое пышное, тоесть не водянистое как на одном молоке даже домашнем, покупать домашние сливки боюсь, их не вскипятить

Сергей, вам же уже советовали:
Возьмите вместо сливок аналогичный объем смеси молока и творога, - получится совсем не водянисто, очень вкусно и насыщенно.
Только обязательно сделайте смесь для мороженого, потом эту смесь хорошенько взбейте до увеличения объема хотя бы на 30%, потом охладите несколько часов в холодильнике, а потом уж замораживайте в мороженице.
Еще очень неплохо дает плотность и насыщенность банан.
Желатин (агар-агар) можно использовать для уплотнения вкуса и т. д.
А насчет цены... Конечно, домашнее мороженое получается дороже. Вы же не используете в нем искусственные синтетические наполнители, загустители, ароматизаторы и проч. по цене 3 копейки/ведро. Тут уж сами решайте, что первично, цена или качество.
Удачи!

Спасибо большое, буду поступать по другому, покупаю домашние молоко, кипячу и через сутки собираю ложкой с верху сливки, из 3л думаю собрать 600гр сливок

А такой ни у кого нет?

Приспособление для изготовления мороженого Tescoma "DELLA CASA"

Цена - всего-то?! 4 562 руб.

За такие деньги можно электрическую купить.
Это упаришься столько ручку крутить.
Не, мы тут собрались дамы балУваны техникой.

Это уж точно

Чёзанафикблин?!?!

Ведь были же картинки, а теперь неееет!!!

Или картинки с Озона теперь тоже нельзя вставлять?

Кроша, всё на месте Иннуль.

По такой жаре, как сейчас, фризер час пыхтит, а всякие чудеса из морозильника через 10-15 минут потекут. Какое уж тут мороженое!

Девочки и мальчики, кто нибудь пробовал ариет 631 с двумя небольшими чашами? Можно брать?

Девочки и мальчики, кто нибудь пробовал ариет 631 с двумя небольшими чашами? Можно брать?

Не советую брать мороженицу с маленьким объёмом чаши. В данной модели мороженицы одна чаша на 300 мл, а это значит что смеси для мороженного надо класть примерно 150 мл, так как в процессе приготовления масса, которую вы будете выливать в замораживающую чашу, взбивается и увеличивается в объёме вдвое. И порция мороженого получится мизерная. А так как там две чаши-получатся 2 мизерные порции.
Выберите модель с чашей в 1,5 литра. У меня модель Ариете с чашей на 1 литр и этого мало. Порция на 2 раза.

У меня модель Ариете с чашей на 1 литр и этого мало. Порция на 2 раза.

Поддерживаю предыдущего оратора. У меня чаша на 1,5л - только-только, меньше не надо. Мороженое делаю чуть ли не каждый день.

Присоединяюсь. У меня 4й год LandLife BL1450B на 1.45 литра. Обычный вес исходнойподготовленной смеси 900-1200 г. Давно уже понял и делаю мороженное в два приёма по ползаправки. Хорошо, что ресурс запаса холода у чаши позволяет два раза по 500 г без перерыва.