Пирог-рулет кукурузный со шпинатом и сыром

Пирог-рулет кукурузный со шпинатом и сыром
Категория: Выпечка

Ингредиенты:
Тесто:   
50 гр поленты мелкого помола   
50 мл молока   
200 мл картофельного отвара   
1 чайн. ложка соли   
1 стол. ложка сахара или мёда   
10 гр свежих дрожжей   
50 гр майонеза (у меня домашний)   
350 гр муки   
Начинка:   
200 гр замороженных листьев шпината   
200 гр морковки   
200 гр твёрдого сыра   
2-3 пера зелёного лука   
немного зелени петрушки   
1-2 стол. ложки сметаны   
соль, перец по вкусу   
травки-приправки по желанию (мускатный орех, карри, паприка...)   
Способ приготовления

 Молоко смешать с картофельным отваром. Поленту замочить в половине жидкости на 4-6 часов. В ведёрко ХП раскрошить дрожжи, всыпать сахар, выложить поленту, влить оставшуюся жидкость, всыпать муку, соль, добавить майонез. Режим «тесто»- 1час 50 мин- 22 минуты подогрев, 20 минут замес, 1час 7 мин. расстойка. Колобок абсолютно нормальный.

 Если тесто в процессе расстойки не поднимется до края ведёрка, подождите ещё минут 20 - 30.

 начинка

 Шпинат разморозить, обсушить, мелко порубить. Морковь натереть на мелкой тёрке. Зелёный лук и петрушку очень мелко нарезать, сыр натереть на крупной тёрке. Всё смешать, добавить сметану, приправы, тщательно перемешать, довести до вкуса.

 Теперь те, у кого нет времени или желания возиться, просто делят готовое тесто на две части. Одну часть раскатывают и укладывают в форму для выпечки так, чтобы свисали края. Выкладывают на тесто начинку, накрывают второй частью теста, защипывают края, делают проколы деревянной шпажкой и ставят в тёплое место на расстойку до увеличения в два раза.

 Те, кто очень любит возиться, лепят пирожки. Причём пирожки можно с одинаковым успехом и испечь, и пожарить.

 Те, кто в состоянии немного повозиться, раскатывают тесто в большой прямоугольник, совсем слегка смазывают тесто растительным маслом и выкладывают по краю начинку.

 Пирог-рулет кукурузный со шпинатом и сыром

 Закручиваем как можно плотнее в рулет, подтягивая тесто на себя. Края защипываем и соединяем рулет в кольцо. Для красоты делаем неглубокие надрезы и ставим подходить в тёплое место (духовка 30°) до увеличения вдвое. Выпекать при Т180° (конвекция 160°) до румяного цвета.

Пирог кукурузный с брынзой «Почти по-мексикански»Пирог кукурузный с брынзой «Почти по-мексикански»
(Elenka)
Банош (кукурузная каша) в мультиварке PanasonicБанош (кукурузная каша) в мультиварке Panasonic
(RybkA)
Бразильский кукурузный заварной кекс (Bolo de fuba)Бразильский кукурузный заварной кекс (Bolo de fuba)
(Туманчик)
Мороженое кукурузное с кардамоном и кленовым сиропомМороженое кукурузное с кардамоном и кленовым сиропом
(Гала)
Оладьи безглютеновые из кукурузы и киноаОладьи безглютеновые из кукурузы и киноа
(Мельничка)
Булочки с кукурузной крупойБулочки с кукурузной крупой
(barbariscka)
Тортилья кукурузно-пшеничнаяТортилья кукурузно-пшеничная
(Агуша)

Похожие темы


May@
Stеrn, может глупый вопрос задаю, но скажи что такое полента

Mila007
может глупый вопрос задаю, но скажи что такое полента

Извините, влезу. Если не ошибаюсь, то это типа манки, Мелкая такая крупка кукурузная. Или нет? Стелла поправит, если я не права.

Кроша
Если не ошибаюсь, то это типа манки, Мелкая такая крупка кукурузная.

Mila007
Не ошибаетесь, она самая.

BlackHairedGirl
Stеrn Стелла, ну очень живописно... Захотелось приготовить! Скажи, пожалуйста, у меня тут есть мука кукурузная, непристроенная. Она в этот рецепт не подойдёт?

Stern
Скажи, пожалуйста, у меня тут есть мука кукурузная, непристроенная. Она в этот рецепт не подойдёт?

Пойдёт, конечно! Замачивать её, разумеется, не нужно. Просто за колобком проследить.
Очень мне понравился лёгкий кукурузный дух в сочетании с сыром и шпинатом.

Nataly_rz
Это действительно очень вкусно! Пекла с кукурузной мукой. Один недостаток: съели так быстро, что разрез сфотографировать не удалось

luchok
я не то чтобы очень люблю возиться но с рулетами особо не дружу, поэтому у меня пирожки :

вкусно......очень
Стелла, спасибо
остальные глотайте слюнки..... ну или бегите к плите



Интересное в разделе «Пироги»

Постные блюда

Новое