Лепешки постные с начинкой

Ингредиенты
Мука	2 стак.
Вода холодная	1 стак.
Соль	0,5 ст. л.
Сода	1 ч. л.
Картофель	2 шт.
Морковь	1 шт.
Лук	1 шт.
Масло растительное (для жарки)

Способ приготовления

• В муку с содой и солью добавить стакан очень холодной воды. Всё быстренько и хорошенько перемешать. (тесто должно быть очень мягкое). Слепить шар и поставить в холодильник. (при необходимости можно досыпать муки).
• Пока тесто остужается, берем наши овощи. Картофель и морковь трём на тёрке, лук мелко режем. Всё обжариваем. По вкусу солим, перчим, можно добавить приправ. Какой вкус будет у начинки такой вкус и будет у лепешек. Готовность определяем по картошке. Выкладываем на дуршлаг, чтоб стёк лишний жир.
• В это время занимаемся тестом. Делаем колбаску и делим на части. У меня, обычно, получается 6 частей. Из частей делаем небольшие лепешечки и раскладываем начинку. Затем скрепляем края, чтоб были как пирожки. Потом аккуратно руками приплюснуть и распределить начинку внутри.
• И на тонкой стороне осторожно, тоненько раскатать. Теперь можно жарить.
• Я жарю как блины: просто смазываю сковороду жиром.

Примечание

Здравствуйте!!! Вот уже 2 раза готовила лепешки, всем очень понравились!

Ржаные постные лепешки на пряном грушевом отваре

Лепешка постная бездрожжевая на овощном или фруктовом соке (мультипечь GFB-1500 Pizza-grill)

Лепешки чечевичные с луком (постные)

Цельнозерновые бездрожжевые лепешки

Ржаные бездрожжевые лепешки «За 5 минут»

Индийские лепёшки Паратха в гриле Jardeko