Тендерайзер, молоток, размягчитель мяса (страница 2)

Тетя Бэся
Девочки! Мне сегодня пришел тендерайзер на 48 лезвий (от Перфи), не могу понять, он для мытья разбирается. У меня с английским дружбы большой нет, но судя по картинке, он разборный, только в моем представлении отвинчивать болты для мытья-это круто, мне кажется, что это для смены лезвий Кто подскажет?

Тендерайзер, молоток, размягчитель мяса

sazalexter
Отвечают мальчики Разбирать для смены лезвий ИМХО! в инструкции которую Вы привели прочесть ничего не возможно (низкое разрешение, при увеличении распадается на квадратики) будет чётче, попробую точнее дать ответ.

Svetlana
Подсказываю - Blade Replacement - переводится как замена лезвий. Я свой мою сразу после использования, на губку - много моющего средства, чтобы было побольше пены, потом отжимаю двумя руками до упора, чтобы лезвия были видны, одной рукой удерживаю, а второй с губкой мою острые части лезвий. Хорошо прополаскиваю, стряхиваю воду и промокаю полотенцем. Всегда остается чистый, хотя первое время помучилась, будьте очень осторожны.

shuska
А я свой Т мою сначала щеткой с длиной щетиной, а потом внутри между лезвий маленьким ершиком (ершик для прочистки насадок конд. шприцев)

Анастасия
не соображу как сделать более крупным

Вот, сделала крупнее фото-у меня такой же тендерайзер. Переводите Мне все-таки кажется, что разбирать надо для смены лезвий. Я сама не разбираю, мою мягкой губкой с моющей жидкостью. Вот здесь еще фото разместила в полном размере и в развороте.

sazalexter
Анастасия, Тетя Бэся Перевод «художественный»
Замена лезвий в тендерайзере с тремя лезвиями
1) Олабьте 2 винта стороны на ручке (но не удаляйте)
2) Удалите средний винт на ручке (см рис1)
2) Удалите левия и сепаратор (см рис 2)
3) Установите лезвия и сепараторы до упора (см рис3)
4) Проделайте всё с тремя лезвиями
5) Закрутите 2 винта стороны на ручке
Используйте только оригинальные комплектующие фирмы

Тетя Бэся
Робяты! Я его опробовала, и я в восторге!!! Куриная грудь, которая, как правило сухая. получилась нежнейшая, мягчайшая и сочнейшая Всем, у кого ишо нету-рекомендую!!

Анастасия
Спасибо! А я думал тоже самое, только прогрессивней! Буду знать!

Не, ИМХО-смотря для каких целей. Вот например надо отбить мясо тоненько, чтобы рулетики сделать-я возьму молоточек для отбивания. А захочется сочный, толстый и мягкий кусок мяса пожарить и чтобы при жарке кусок не скукоживался-тут тендерайзер-незаменимая штука. В общем в хозяйстве хорошо бы и то и то.

shuska
... надо отбить мясо тоненько, чтобы рулетики сделать-я возьму молоточек для отбивания...
Тендерайзером тоже можно сделать тоненько. Надо только пройтись большее кол-во раз. Куриная грудка, например, у меня иногда в сетку разбивается тендерайзером.

Анастасия
Тендерайзером тоже можно сделать тоненько. Надо только пройтись большее кол-во раз. Куриная грудка, например, у меня иногда в сетку разбивается тендерайзером.

Для меня это немного не то будет-сетка из тонкого мяса мне не нужна-начинка вываливаться из рулетиков будет-тендерайзер же перерубает волокна мяса. Так что у меня оба предмета уживаются хорошо, мне не жалко.

Цветик
Девочки, я в растроенных чувствах!
Наверное не зря тендерайзер от Цептера называется овощерезка. Наверное в этом и есть её основное предназначение. А смягчение мяса - это уже вторичная функция....
Вчера пыталась тендерайзерить печёнку. Провела и что? Увидела не дырочки, а акуратные бороздки, такие, как если бы я ножом их сделала. Но мне этого не надо. Мне надо, чтобы оно прокалывало мясо, а не прорезало его на бороздки...
Вобщем, завтра пойду сдавать.

Тетя Бэся
Вчера пыталась тендерайзерить печёнку.
Цветик, а можно дурацкий вопрос? Зачем «тендерайзить» печенку - это же нежнейший продукт! Может рецепт какой-то особенный, где ее долго подвергаете тепловой обработке?

Qween
Цветик, не расстраивайтесь.

Мне очень нравится «оттендерайзереная» печень. Вы сначала зубцами прокатите с одной стороны печеночного кусочка, а потом переверните, и прокатите тендерайзер перпендикуллярно первым проколам.

Цветик
Тётя Беся, я печёнку жарю 10 секунд с одной стороны и 10 секунд с другой. Но на очень горячей сковородке. Получается сверху корочка, в средине практически кровь. Воспоминание из детства, где печёнку зажаривали до состояния подошвы мне не очень нравятся.
А для того, чтобы быть увереным, что в крови не осталось никакой бяки, и чтобы её серединка тоже прошла паром, я обычно делаю дырочки обратной стороной ножа. Но теперь ведь у меня есть тендерайзер. Решила сделать ним. А он мне всё порезал. А это не то.

Qween, так ведь так и сделала.

Что, говорите, ещё с мясом попробовать? Может там бороздок не будет... Попробую.

Qween
Цветик
Вы просто привыкли у другому способу подготовки печени к обжариванию. Тогда нужен тендеразер «игольчатый».

Svetlana
Nessi! Фирма Перфи Левашовский пр 12 офис 611, тел 718-41-41. Я покупала там тендерайзер 48 лезвий, в августе он стоил около 1100р. Ждала недели две, но не зря. Очень рекомендую. Успехов!

Цветик
Что я там писала на прошлой странице?
Всё забудьте!
Тендерайзер оправдывает себя 100%!!! Свинные отбивнушки из незамороженого мяса получаются супер-отпадными!!! И куриные. И индюшиные. И бёдра без кости тендерайзю.
Очень довольна.

Shurshun
Да даже если вареное или тушеное мясо вышло жестким - отделайте его этим девайсом и можете разогреть на сковородке - все равно результат будет- мягче станет мясо.

Ленуся
Саша, еще раз хочу поблагодарить за тендерайзер. Я в восторге.
Супруг, сначала скептически отнесся, теперь каждый день требует мяса и без гарнира

Анастасия
Девочки, срочно нужно купить тендерайзер в подарок, даже времени на изучение нет... какой лучше всего покупать?

Лучше всего фирменный американский, который и покупают большинство в этой теме-на 48 лезвий. Эта американская фирма вроде как и является изобретателем ручного тендерайзера-на упаковке все красиво расписано. Продается в Перфи

natalka
Лучше всего фирменный американский, который и покупают большинство в этой теме-на 48 лезвий.

А мне почему-то показалось, что у большинства Цептеровские тендерайзеры и именно их больше всего хвалили.

Shurshun
Вот тот, который в Перфи

Тендерайзер, молоток, размягчитель мяса или hlebopechka.ru...
А вот цептеровский
hlebopechka.ru...
И совершенно согласна с Анастасией:
Электрические тендерайзеры-профессиональные. У них и вес-под 30 кг!, и габариты, и цена, ИМХО, не совсем подходящие для домашнего использования.

Qween
Rezlina, у меня есть и Цептеровский, и игольчатый из Некерманн. И тот и тот хороши. Но Цептеровским можно сделать кусок мяса гораздо больше (для рулетиков), как буд-то отбить молоточком. А для куска буженины надо игольчатый, как в Никерманн, или Перфи.

Shurshun
Мне на игольчатый ни разу заказ не поступал. Какой лучше я бы решила, если бы попробовала оба - чтобы сравнить, но в практике только один - который на моей фотографии. Юзает его муж, у него малые куски мяса не в ходу, у меня такие блины как у него мяса куски Буженину делала - тендерайзер понравился. Я его использую иногда как шпиговальную иглу - делаю проколы и туда вставляю кусочки овощей, потом заворачиваю в рулет и запекаю. Сказать что это маленькие рулеты тоже язык не поворачивается

Валентин
Наконец-то тоже купил себе на eBay этот чудо-девайс
Цена: $21,99 + $5 доставка в Россию (~900 руб.).


Тендерайзер, молоток, размягчитель мяса

Danisima
Купила сегодня тендерайзер в магазине Контакт, стоит 197 гр. Уже опробовала, отлично

Rezlina
Rezlina, для этих целей берите, какой найдете. Каждый, из вариантов тендерайзера, выполнит эти задачи прекрасно.
Спасибо! Купила благодаря Shurshun ( ) тендерайзер
Как бы еще сделать, чтоб филе индейки не было таким сухим?
мягким-то оно стало

Виола
Для девочек из Н. Новгорода. Давно хотела прибрести данное устрйство. Посматривала в магазинах без фанатизма около года. Вчера купила. Агрегат по типу цептеровского, прокатывается по куску мяса. Стоимость 495 руб., на этикатке написано -«ролик для мяса» В магазине «Горьковские товары» на пл. Горького, отдел напротив входных дверей (посуда). Очень давольна. Спасибо за дельную рекомендацию полученную на этом форуме.

akapl
Тендерайзером заболела несколько месяцев назад - захотела подарить его себе на день рождения. Обзвон местных фирм-поставщиков ресторанов показал, что в наличии только гигантские электрические или механические настольные устройства, про ручные никто ничего не слышал.
Поиском по инету нашла тендерайзеры в Кишиневе (26 евро + доставка), в Алматы (на наши деньги 500 рублей, но переслать они не могут, а на с меня за покупку там и пересылку его мне попросили почти 5000 руб.) или в Москве (с учетом доставки получалось накладно). Местные распространители «Цептера» в ответ на расспросы заявили, что «ролики для стейков» были в качестве подарка, сейчас их нет и не предвидится.
По сайту нашла иркутское представительство; позвонила - мне заказали вожделенный ролик и через две недели бесплатно доставили его в мой город. 900 рублей. Роликом для зелени я еще не пользовалась, а вот для мяса использую регулярно - и для того, что раньше было отбивными, и для маринования-запекания больших кусков. Очень довольна.
Так что - ищите и обрящете!

Dara
Когда я добралась до Контакта, там уже их не было... Обещали в середине декабря - и тишина. В итоге я плюнула, как плевали до эпохи исторического материализма, и заказала из США. Отсюда: Оплачивала карточкой. Пришло вчера извещение - приехал! Обошлось это мне всего-то в 274 грн за 48 лезвий. С доставкой. Вот такая радость!

Активная (кликабельная) ссылка исправлена на не кликабельную, поскольку правилами форума такие ссылки на внешние ресурсы запрещены.

Пакат
А у меня вот такой тендерайзер -

Тендерайзер, молоток, размягчитель мяса

по совместительтву, он же и чекич для лепешек и воздух из теста им выгоняю...

Фрекен Бок
Пакат, hlebopechka.ru... В качестве чекича для лепешек, кстати, тоже использовался. Надо сказать, с большим успехом, чем по основному назначению. Из трех видов тендерайзеров, обсуждаемых здесь, мне больше всего нравится Цептер.

Пакат
Фрекен Бок, родственная душа...
Тендерайзер, у меня в работе постоянно, мясо протыкаю им, легко без проблем, свои 10 баксов, которые он стоил, вместе с пересылкой из штатов, давно отработал... Другие не пробовал, а этим доволен...

Рома
Вот какой тендерайзер я купила у себя в городе Факкельманн, стоит 499 (399?) рублей - от восторга забыла даже


Тендерайзер, молоток, размягчитель мяса

Rina
У меня такой тендерайзер из неккермановского позапрошлогоднего каталога. Как-то до сих пор ни разу не воспользовалась - все цептеровским роликом мясо катаю

Пакат
Рома, у меня Norpro, похожий, мне из Америки переслали, $10, с пересылкой обошлось. Я его также как чекич использую, когда лепешки делаю и лаваш им протыкаю...

puel
Я такой же тендерайзер купила, фирмы Факкельманн (за 434 руб), причем в магазине бытовой химии и косметических товаров... Успела пока только утку перед выпечкой в духовке обработать. Мясо показалось вкуснее и мягче. Это действительно нужная вещь.

Фрекен Бок



Тендерайзер, молоток, размягчитель мяса

Могу сказать, что Цептер рулит. Точнее, пользуюсь, в итоге, только им. И удобнее, и результат более впечатляющий.

Qween
Попобуйте тогда в «Контакте» заказать. У них есть филиал в Киеве.

г. Киев
уг. Гарматная,55
 (044) 404 - 55 - 99

Тендерайзеры там хорошего качества. Правда дозвонится бывает сложно, но телефон многоканальный.

Если что - пишите. Будем искать.

ЗЫ: В «Промастере» не заказывайте. Я уже писала, как мне от туда привезли (2 шт), и какое отвратительное оказалось качество, даже брак, причем сразу в двух тендерайзерах. Правда деньги вернули без проблем.

Margit
Я получила тендерайзер с Мир Книги. Массивный, на первый взгляд качественный. Еще не опробовала в эксплуатации. Qween, как определить бракованный тендерайзер от качественного, подскажите.

Qween
Я получила тендерайзер с Мир Книги. Массивный, на первый взгляд качественный. Еще не опробовала в эксплуатации. Qween, как определить бракованный тендерайзер от качественного, подскажите.

Margit
, уже поздно с ответом, наверное...
Но всё же, у тендерайзера должны быть крепкие ножи, и не шататься. Т. е. крепко держаться в пластмассе. И нигде не должно быть трещиночек, даже едва заметных.

Margit
Qween, спасибо за ответ!
Тендерайзер вроде бы надежный, без трещинок и ножи держатся крепко. Правда, ещё не опробовала.

Тендерайзер, молоток, размягчитель мяса

celfh
Кстати, я покупала тендерайзер на Префи.
мне водитель привозил. У них там какие-то заморочки с рассылкой. Lyi, попробуйте им позвонить, там на сайте телефон в правом верхнем углу. Если звонить накладно, зайдите в «Обратная связь», и свяжитесь по электронной почте.
Кажется у них филиал в Ростове.

Elenka
Посмотрите в неккермане, мы в нашей ветке там дешевле точно такой же брали.

Вот смотрите здесь- 45 гривен
молоточек для мяса Номер артикула 932046LX 00

Тендерайзер, молоток, размягчитель мяса

Но... появится на складе через 3 недели.

Пакат
Тендерайзер, молоток, размягчитель мяса

$6.49, мне прислали год назад, за $10...

Elenka
У нас получается 5,6$, но еще 2,5$ за формирование заказа, плюс услуги почты. Заказ должен быть минимум на 200гр. Делали заказ на несколько человек. Доплата к стоимости самой штуки получилась совсем небольшая.

Стряпуха
Граждане!!! Помогите, пожалуйста.
Купила в Метро тендерайзер. Но меня терзают смутные сомнения, а то ли я купила?

Тендерайзер, молоток, размягчитель мяса


Тендерайзер, молоток, размягчитель мяса

Будет ли с него толк или это бесполезная игрушка?

Caprice
Caprice , лиса, нельзя быть такой суеверной...
Вообще, нельзя относиться к жизни серьезно, все равно живым из неё не выкарабкаться... :grin:
Пакат, старые люди зря говорить не станут. Впрочем.., да ради Б-га! Тебе же с твоими друзьями ссориться, не мне А я своим друзьям подобные вещи не дарю

Просто нужно за них пару копеечек обязательно взять, тогда это уже не считается подарком.
А если не считается подарком, зачем тогда дарить? Это, вроде как, на Днюху без подарка припереться...

антиошка
monya133, Стряпуха как ваши тендерайзеры? На вид они абсолютно одинаковые. Уже год хочу такую штучку - все найти не могла, стоит брать такой как у вас?

Стряпуха
monya133, Стряпуха как ваши тендерайзеры? На вид они абсолютно одинаковые. Уже год хочу такую штучку - все найти не могла, стоит брать такой как у вас?

антиошка, к сожалению ничего не могу Вам сказать, т. к. сравнить мне не с чем. Пакат говорит, что нужно брать другой тендерайзер, у которого «иголочки» как ножи. Плоские и острые.

Пакат
Каждый тендерайзер хорош по своему, не надо их противоставлять, у меня оба есть, могу сравнивать...
Стряпуха, цитату давай, если приписываешь мне чавойто...

Пакат
антиошка, хватай пока есть...
Тендерайзеры бывают молоткастые и игластые (химические, вообще отбрасываем)...
Отбивной молоток знают все, до появления игластых, он был основным орудием размягчения. Недостатки: размягчает только поверхностные слои мяса, не проникает на глубину, нарушает форму куска мяса, ошметки летят по всей кухне...
Игластые, лишены этих недостатков, иглы длиной 3-4 сантиметра, протыкают мясо на глубину 6-8 сантиметров (с обеих сторон), размягчают его не нарушая форму куска, ничего не отлетает...
Форма и количество игл значения не имеют, делают своё дело одинаково, только чуть больше времени тратится, при меньшей площади игл. Недостаток: требуют специальных щеток для промывки между иглами. Других, пока не нашел, помогайте искать...

floran
Ну, игластые - это понятно, как у Стряпухи, а лезвиястые, те у которых тонкие лезвия наискосок срезаны, они то попочетнее будут небось? У них же вроде лезвие мышцу перерубает и энтим мягкость достигается. Ежели у вас оба в пользовании, то после какого мяско-то пожаренное вкуснее и нежнее будет?

Фрекен Бок
антиошка, я как раз из Украины. А это мои тендерайзеры. «Игольчатый» практически не используется. Более всех люблю «колёсчатый», цептеровский.


Тендерайзер, молоток, размягчитель мяса

Irina_hel
Купила в Метро тендерайзер. Но меня терзают смутные сомнения, а то ли я купила?

Тендерайзер, молоток, размягчитель мяса


Тендерайзер, молоток, размягчитель мяса


И я себе такой купила! Довольна как слон!
А перед этим совсем уж было собралась в Мире книг заказывать.

Пакат
Лапперанта, знакомое название...
Много лет назад, частенько бывал в командировке в Светогорске.
Там финны строили целюллозно-бумажный комбинат и каждый день их возили на работу из Лапперанты и Иматры, своей гостиницы для них в Светогорске не было. Её только заложили и строили, а эти города недалеко от Светогорска, но по другую сторону границы...

LTBW
И я вчера такой же купила в Реале на пр. Культуры!
А в каком отделе оно там было, рядом с чем? И сколько стоило? До Культуры мне далековато, а вот в Радугу в Реал заеду посмотрю. В Мире книги жаба душит заказывать, уже давно мучаюсь

Пинки
У нас в Украине выбирать не из чего.
Теперь вопрос - хочу жарить толстые кусочки мяса (ну и что б сочно и мягко было)- он подойдет?

Я вот как раз сегодня получила посылочку с этим тендерайзером Уже опробовала. Мне понравилось. Тяжеленький, хорошо пробивает мясо, иглы толстенькие. Сейчас постараюсь фото вставить.Тендерайзер, молоток, размягчитель мясаТендерайзер, молоток, размягчитель мясаТендерайзер, молоток, размягчитель мясаОтбивная не расползалась (это я уж так постаралась помолотить на радостях!) Хорошо прожаривается и на мой вкус довольно сочное. Обычно молоточком я отбивала мяско до тонкости, чтобы после жарки помягче было. Жареную не покажу-не успела сфоткать Так что молоточком я довольна. Но хочется еще такой, который прокатывается по мясу. Пока не нашла Тендерайзер фотографировала в процессе готовки. Потом побултыхала в мыльной воде - все прекрасно отмывается и без специальной щеточки!

калмыкова
Я покупала тот, что прокатывается, в магазине Цептера. Стоил 200 грн.

клубничка
А в каком отделе оно там было, рядом с чем
 В Реале стои т319руб. в отделе с хозтоварами-разные мелочи, открывашки и т. п. Не знаю дорого или нет, но давно ищу. От Просвета идут бесплатные маршрутки.



Интересное в разделе «Кухонные приспособления и мелочи. Гаджеты для…»

Постные блюда

Новое