Баранина от Александра Ширвиндта в мультиварке Panasonic SR-TMH 18

Категория: Мясные блюда
Баранина от Александра Ширвиндта в мультиварке Panasonic SR-TMH 18

Ингредиенты

Баранина
3 кг
Репчатый лук
1 кг
Соус Ткемали
1 бутылочка
Барбарис
Тархун (эстрагон)
Набор специй для баранины
Соль, перец

Способ приготовления

 Нарезать баранину крупными кусками, а лук - кольцами. На дно мульти налить растительного масла (чуть-чуть). И выкладывать последовательно слоями : Лук (первый слой должен быть большим, т. к. образуется овощная подушка), баранина, соль, перец, приправы. Полить соусом Ткемали. Следующий слой - опять лук и т. д. Верхний слой лук. Воды - ни капли!!!
 Режим тушения - 4,5 часа. (время зависит от колличества мяса, но тушить надо долго, чтобы в результате мясо само отделялось от костей). Таким же образом можно приготовить и козлятину. Очень вкусно. Попробуйте!!!
  Соус Ткемали лучше брать желтый, т. к. красный - с подкрасителями. Барбарис - сушеные ягоды. Если не будет в наличие соуса, то его с успехом можно заменить ягодами урюка или алычи (чем кислее, тем лучше)

Баранина от Александра Ширвиндта в мультиварке Panasonic SR-TMH 18

Рецепты с похожими ингредиентами


Merri
Гаша, представляю, как вкусно! Мультиварки нет, но положу в закладки. Думаю, что так и говядину можно потушить.

Гаша
Ириш, Извини, только увидела комментарий Можно, конечно, и говядину. Но этот рецепт спасение для «пахучего» мяса, с быстрозастывающим жиром... Кислинка Ткемали и барбариса, плюс аромат тархуна творят чудеса!

Я не только баранину и говядину, я и козлятину по этому рецепту несколько раз готовила!

MariS
Как хорошо, что Ирина откопала твой, Гаша, рецепт! Мне понравился! А Ширвиндт - то какой кулинар... Спасибо всем участникам шедевра - приготовлю как-нить, только за тархуном на дачу надо съездить (он там до сих пор сушится ).

Гаша
Мариш, ну ты потом мне сразу расскажи, ладно?

scarpio27
Сделала такую баранину, только вместо барбариса положила крупный и очень сладкий изюм, а ткемали у меня был домашний. Получилось просто потрясающе вкусно и нежно Правда, у меня не Панасоник, а Дельфа, но, думаю, в данном рецепте это не принципиально

chaki2005
Рецептик классненький!!! Спасибо!
А, почему в разделе хлебопечек?

Гаша
В разделе мультиварок

Получилось просто потрясающе вкусно и нежно Правда, у меня не Панасоник, а Дельфа, но, думаю, в данном рецепте это не принципиально

На здоровье! Я так рада, что Вам понравилось, мы обожаем этот рецепт! Конечно, неважно каким образом и в чем готовить

Лоя
Гаша, увидела этот замечательный рецепт! Буду готовить для мужа. Назрел вопросик: Ширвинд его (блюдо, не мужа ) тоже в мульте готовил?

Гаша
Не, Ширвиндт готовил в в казане (сотейнике) на плите

Песня
Думаю, в медленноварке тоже замечательно получится. Гаша,

Гаша
Конечно, Анюта!



Рецепты в разделе «Мясные рецепты в мультиварке Panasonic»

Постные блюда

Новое