Тема:
 [1]

Молочный хлеб (Автор dumbus) в хлебопечке

Избранное
Lola
21 Апр. 2007, 14:16

Молочный хлеб  (Автор dumbus) в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука высшего сорта или 00250 г
Мука грубого помола.Тут она Манитоба называется.100 г
Молоко жирное 4%210 г
Слив.масло50 г(я, кажется, больше вбухала...)
Соль1 ч.л. без верха
Сахар1 ч.л. с
Дрожжи пивные7 г (тут кубики по 25 гр, я брала четверть кубика)

Способ приготовления

  • Корка средняя.
  • Вес батона "маленький"

               

Программа приготовления:

БАЗИК (основная)

Примечание

уже половины нет, а все спать ложились....

Фотография Хлебоешка

               
Рома
26 Апр. 2007, 12:48


Ночью делала хлеб "с цельным (натуральным) молоком" по рецепту взятому на нашем сайте. Простите великодушно, автора не запомнила, но большое спасибо ему за этот рецепт.
Привожу состав рецепта:
 - 1/2 чашки (230 мл.) холодной (из холодильника) воды.
 - 3/4 чашки свежего (холодного) молока рыночного
 - 3 чашки муки (у меня была "Настюша"). Потом добавила еще 1 ст. л. при замешивании теста.
 - 1,5 ч.л. соли
 - 2 ст. л. сахара
 - 1 1/2 ст. л. сливочного масла (брала рыночное)
 - 1 1/2 ч. л. сухих дрожжей (брала саф-момент)
 - Режим выпечки "основной" - 3, 5 часа, корочка - 4 , печь Хитачи.
Правда , хлеб изумительный - белый, пушистый, высота хлеба получилась 17 см., вес 750 грамм.
Несмотря на присутствие молока, масла хлеб не был сладким, просто нежный, столовый хлеб.
Изумительно! Спасибо автору, я думаю он прочитает мое сообщение, все поймет и отзовется.     
Хлебоешка
16 Июнь 2008, 14:52

Вот он мой молочный хлеб
 [1]
SMF 2.1 Beta 3 | 2018
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
Конкурс

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

02:04

01:47

01:45

01:41

01:30

01:27

01:19

01:06

00:52

00:40

00:39

00:34

00:33

00:29

00:24

00:19

00:12

00:02

23:49

23:45

23:44

23:41

23:40

23:39

23:35

23:34

23:24

23:19

23:11

22:57

22:53

22:45

22:42

22:35

22:32

22:24

22:20

22:19

22:19

22:14

22:13

22:04

21:49

21:45

21:43

21:28

21:28

21:25

21:24

21:24