Форум Хлебопечка.ру ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ Пшеничный дрожжевой хлеб Тема: Молочный хлеб (Автор dumbus) в хлебопечке
 [1]

Молочный хлеб (Автор dumbus) в хлебопечке

Избранное
Lola
21 Апр. 2007, 14:16

Молочный хлеб  (Автор dumbus) в хлебопечке

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука высшего сорта или 00250 г
Мука грубого помола.Тут она Манитоба называется.100 г
Молоко жирное 4%210 г
Слив.масло50 г(я, кажется, больше вбухала...)
Соль1 ч.л. без верха
Сахар1 ч.л. с
Дрожжи пивные7 г (тут кубики по 25 гр, я брала четверть кубика)

Способ приготовления

  • Корка средняя.
  • Вес батона "маленький"

               

Программа приготовления:

БАЗИК (основная)

Примечание

уже половины нет, а все спать ложились....

Фотография Хлебоешка

               
Рома
26 Апр. 2007, 12:48


Ночью делала хлеб "с цельным (натуральным) молоком" по рецепту взятому на нашем сайте. Простите великодушно, автора не запомнила, но большое спасибо ему за этот рецепт.
Привожу состав рецепта:
 - 1/2 чашки (230 мл.) холодной (из холодильника) воды.
 - 3/4 чашки свежего (холодного) молока рыночного
 - 3 чашки муки (у меня была "Настюша"). Потом добавила еще 1 ст. л. при замешивании теста.
 - 1,5 ч.л. соли
 - 2 ст. л. сахара
 - 1 1/2 ст. л. сливочного масла (брала рыночное)
 - 1 1/2 ч. л. сухих дрожжей (брала саф-момент)
 - Режим выпечки "основной" - 3, 5 часа, корочка - 4 , печь Хитачи.
Правда , хлеб изумительный - белый, пушистый, высота хлеба получилась 17 см., вес 750 грамм.
Несмотря на присутствие молока, масла хлеб не был сладким, просто нежный, столовый хлеб.
Изумительно! Спасибо автору, я думаю он прочитает мое сообщение, все поймет и отзовется.     
Хлебоешка
16 Июнь 2008, 14:52

Вот он мой молочный хлеб
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте


Новые сообщения

16:20

16:17

16:14

16:13

16:12

16:10

16:09

16:08

16:03

16:01

15:58

15:58

15:58

15:58

15:56

15:55

15:54

15:53

15:50

15:50

15:34

15:33

15:29

15:27

15:27

15:12

15:08

15:05

15:03

15:03

15:00

14:59

14:47

14:32

14:31

14:28

14:20

14:18

14:11

14:11

14:09

14:08

14:02

14:00

13:59

13:58