Паровой омлет

Паровой омлет

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Яйцо	2 штуки
Молоко	6 ст.ложек
Соль	щепотка

Способ приготовления

• Если по какой-то причине вы не можете позволить себе жареного, то в пароварке можно приготовить весьма неплохой.
  
• Поскольку я делала его  только для себя,то использовала не пароварочную емкость, а просто мисочку от Таппера,которая выдерживает высокие температуры.
  
• 
  
• все взбито в моем случае в Миксерквике
  
• 
  Паровой омлет
  
  
• и вылито в емкость
  
• 
  Паровой омлет
  
  
• время 20мин. Омлет хорошо поднимается:
  
• 
  Паровой омлет
  
  
• и сохраняет форму
  
• 
  Паровой омлет
  
  
• 
  Паровой омлет
  
  
• структура на разрезе,как у омлета "из детского садика"
  

               

Блюдо рассчитано на

1-2

Время приготовления:

20 минут

               

[Тётя Бэся]

Тётя Бэся, спасибо за идейку. Вся семья оценила омлет на 5 с +. Для меня всегда была проблема получить пышный омлет. Пока готовишь все красиво и замечательно, но результат всегда был один - омлет опадал и в тарелке смотрелся не аппетитно.  Правда и в пароварке омлет немного осел, но все равно остался достаточно пышный, а главное вкусный и полезный.

Если по какой-то причине вы не можете позволить себе жареного, то в пароварке можно приготовить весьма неплохой

ПАРОВОЙ ОМЛЕТ

Поскольку я делала его  только для себя,то использовала не пароварочную емкость, а просто мисочку от Таппера,которая выдерживает высокие температуры.
Состав обычный: 2 яйца,6 ст.ложек молока,щепотка соли,все взбито в моем случае в Миксерквике

А сам омлет вы прикрываете? А то я не поняла....если нет то тогда капли с крышки пароварки будут в омлет стекать

Не прикрываю,потому,что нет в этом необходимости Крышка пароварки имеет куполообразную форму, поэтому все капли стекают по бокам и в нижерасположенную ёмкость,сверху ничего не каплет

Вот по этому он у вас и поднимается хорошо и не опадает))

А Вы мисочку не смазывали? У меня прилип... 

Это от пластика, думаю, зависит. У меня, если в родном корытце для риса ставить, тоже может чуть прилипнуть. Капаю подсолнечного масла на донышко или кладу сливочного кусочек - тогда без проблем вываливается. А можно в силиконовой формочке, если есть подходящая по размеру.

Я для детей варила омлет на водяной бане. Использовала стеклянную мисочку. Смазывала сливочным маслом, все-равно, омлет прилипал. Внимания особо не обращала, поскольку ели прямо из мисочки. Думаю, что силиконовая формочка вполне подойдет, чтобы приготовить красивый порционный омлетик, тем более, что сейчас таких формочек красивых и разных много. 

А если я эту формочку в мультю поставлю (в корзинку-пароварку), то получится и сверху тоже не накапает?

[Luysia]

Luysia, в мульте крышка плоская, поэтому  Может накапать, а может не накапать. Выяснить получится только опытным путем.

Накапает, девочки.
 Я пробовала - надо накрывать.

Я уже писала: омлет делаю ТОЛЬКО в пароварке, в мисочке от таппера, не смазываю, ни прилипает, сверху не капает,потому что крыша пароварки куполообразная,капли стекают по стенам купола в поддон

А из чего сделана тапперовская мисочка? Я делала яйцо на блюдце, маслом смазывала, еще делала в керамической мисочке яйцо с томатом (муж только с томатом или помидорами яйца ест), также масло добавляла - страшно липнет, потом мисочку кипятить пришлось, чтобы отшкрябать.

страшно липнет, потом мисочку кипятить пришлось, чтобы отшкрябать.

я думаю вы взяли обычную таперварскую мисочку, а надо было ту, которая выдерживает высокие температуры. Во всяком случае, тетя Бэся в первом посте это указала

Мисочки мои не тапперовские (а самые обычные) - вот и интересно, из чего же все таки эти тапперовские?

Тапперовские мисочки из термостойкого  пищевого пластика

А Вы мисочку не смазывали? У меня прилип... 

я мазала обычную керамическую формочку сливочным маслом - прилип.

второй раз делала в лотке для риса, смазала растит.маслом, так омлет просто выпрыгнул на тарелку при переворачивании :-)

Спасибо за рецепт!

Очень понравился омлет! У меня никуда не прилипает без всякий смазываний даже.


Я сделала несколько добавлений в "базовый рецепт": в смесь яйцо-молоко добавляю жирный (или нежирный) творог, 3-4 столовые ложки на 6 яиц, тщательно перемешиваю (я мешаю венчиком), выливаю омлет в форму, сверху кидаю порезанные помидоры и листочки кинзы, иногда еще бросаю кусочки обычного твердого сыра.

Пароварку ставлю на 10 минут. ничем не закрываю.

Паровой омлет

А у меня опал