Форум Хлебопечка.ру ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ Бездрожжевая и безглютеновая выпечка Тема: Кукурузный бездрожжевой хлеб
 [1] 2 3 Вперед >

Кукурузный бездрожжевой хлеб

Избранное
Lola
12 Апр. 2007, 22:39

Кукурузный бездрожжевой хлеб

Категория: Дрожжевой хлеб

Кукурузный бездрожжевой хлеб Кукурузный бездрожжевой хлеб

Ингредиенты

Кукурузная мука ( не крахмал!)1 стакан
Мука пшеничная1/2 стакана
Молоко250 мл
Соль1/2 ч.л.
Сахар2 ст.л.
Маргарин ( или сливочное масло)70-75 г
Разрыхлитель3 ч.л.
Яйцо2 шт.

Способ приготовления

  • 1.Смешиваем кукурузную+пшеничную муку, соль, сахар и разрыхлитель.
  • 2.Отдельно смешиваем растопленный маргарин ( или масло), молоко и яйца.
  • 3.Смешиваем  1 и 2 пункты, быстро, иначе хлеб не будет пышным.
  • 4.Переливаем смесь в форму и выпекаем примерно 45 минут в режиме "выпечка"
  • Нарезаем  и подаём тёплым. Ням
  • Кукурузный бездрожжевой хлеб

               
               
Berezka
13 Апр. 2007, 13:39

Лола, так это рецепт не для хлебопечки?.. Или его можно как-то к ней приспособить? 
Lola
13 Апр. 2007, 20:25

Не хотела делать сегодня кукурузный хлеб, но дабы избавить всех от ненужных вопросов  - испекла.
Вот он, кукурузный хлеб без дрожжей. Замечу, выпечен в хлебопечке:

Кукурузный бездрожжевой хлеб

Очень вкусный. Рекомендую.
KatyaT
03 Фев. 2008, 02:12

Огромное спасибо за рецепт!  Я сегодня испекла, и ... необыкновенный запах , а потом и вкус.
я делала со сливочным маслом. Будет теперь у нас частым гостем ваш хлебушек!
НатальяН
03 Фев. 2008, 12:16

Похожий хлебушек у Высоцкой, только она добавляла лук зеленый и чили и пропорция муки 50 на 50
KatyaT
05 Фев. 2008, 12:53

Жаль, что не знаю этого рецепта, но наверное там меньше сахара. То, что кукурузная мука сочетается с зеленым луком, это точно! Я делаю яичницу с кукурузной мукой на кефире. На одно яйцо ложка муки и примерно 150 гр кефира, ну и соль, и на сковородку с разогретым маслом. А в конце зеленый лук. можно и другую зелень. Правда этот рецепт на любителя, не всем моим знакомым нравится  .
НатальяН
05 Фев. 2008, 14:20

Кукурузный от Высоцкой

Продукты: 240 г кукурузной муки, 240 г пшеничной муки, 120 мл молока, 90 г сливочного масла, 1 яйцо, 120 г йогурта, пакетик разрыхлителя, щепотка соли, зеленый перец чили, зеленый лук (3-4 пера).
Перемешать два вида муки, добавить разрыхлитель. Мелко нарезать лук и перец чили и смешать с мукой. Растопить сливочное масло в молоке. Взбить яйцо с йогуртом и солью, перемешать с молоком и маслом. Соединить все ингредиенты и замесить тесто.
Разъемную форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить тесто в форму, ровно распределив по всей поверхности. В разогретой до 180 С духовке выпекать хлеб 25-30 минут.

maya125
18 Фев. 2008, 15:24

Здравствуйте всем!
А вопрос на засыпку можно?
Где муку можно купить кукурузную?
а то пробывала кукурузный хлеб правда покупной в АШАНЕ и Мосмарте, очень понравилось, наверное в хлебопечке еще вкуснее будет.
Mams
18 Фев. 2008, 15:30

maya125 в Бахетле - французская Agnes - полента, в Индийских специях - английская мука. 
KatyaT
18 Фев. 2008, 16:00

А я обычно на базаре покупаю. Там где на развес продают муку разную, крупы, макаронные изделия.
Танюша
18 Фев. 2008, 16:54

В Москве кукурузную муку видела в Ашане и в гипермаркете "Твой Дом".
Коша
18 Фев. 2008, 17:04

Цитата: maya125 от 18 Фев. 2008, 15:24
Где муку можно купить кукурузную?

Покупала кукурузную муку на оптово-розничном продуктовом рынке у м. Пражская в палатке со специями и диетическими продуктами. Она продается в картонных коробках. Производитель "Крупно".
Когда мука закончилась, то приобрела детскую безмолочную кашу кукурузную "Малышка". Состав: кукурузная мука, мальтоза, витамины. В выпечке ведет себя прекрасно. Коробка стоит около 40 руб. Продается в любом отделе детского питания. И кстати! Мука-детское питание мне больше понравилась! Кукурузная мука очень мало хранится - 2-3 месяца, а потом делается прогорклой. Я не так часто пеку кукурузных хлеб и часть "Крупно" пришлось скормить птичкам. Детского питания в коробке меньше, упаковано в фольгу, есть надежда, что птицам ничего не достанется  
Mams
18 Фев. 2008, 17:37

Кукурузная из Индийских специй вот такая: http://www.indianspices.ru/bigphoto.php?gid=88
500 гр. Срок хранения - январь 2009 г.

Полента Кукурузный бездрожжевой хлеб

А вот на рынках в Москве я бы не стала муку покупать (это исключительно мое мнение). Откуда они ее везут, где хранят и сколько времени она у них лежит - знают только сами продавцы. Подделки тоже в основном на рынках. (4го мелькомбината - пакет в "клеточку" - навалом)...

Хорошая идея насчет детского питания, и цена не страшная, и кол-ва небольшие.
весна1
28 Авг. 2008, 15:12

А подскажите, пожалуйста, можно разрыхлитель заменить содой и уксусом?
Cubic
28 Авг. 2008, 15:27

в другой выпечке можно, думаю что и тут тоже
весна1
29 Авг. 2008, 09:11

Делюсь. Хлебушек получился. Мне понравился, муж сказал, что сахарку надо бы добавить, чтоб сладкий был или лучше б я вообще шарлотку испекла, а свекр, что специфично, свекровь вообще откусила один раз и кусок обратно на место положила..
Не нравятся им мои хлебушки  Ниче у меня не получается.. Они всё магазинные покупают и лопают их батонами да буханками...  А мои, без дрожжей, полезные, не хотят есть.. Даже черный у меня получается практически один в один с магазинным, только корка очень черствая и толстая, и всё равно не едят 
Тут все делятся, рассказывают, как классно получается хлеб, что все его сразу сметают.. А у меня нет..
Рома
29 Авг. 2008, 09:28


Чтобы понять почему свекровь больше любит магазинный хлеб, читайте Раздел Хлеб - всему голова, тема Почему магазинный хлеб вкусней, и ей дайте почитать.
Старшее поколение приучено к такому хлебу - их не исправить.
У меня бабушка точно такая, чего на нее обижаться - и когда пытаешься объяснить про такой хлеб - говорит , "вранье". Ну и пусть верит, лет ей много.

А в остальном, читайте форум, наши наработки, советы и учитесь печь хороший хлеб - чтобы свекровь сдалась. Терпение для этого нужно и желание.

Успехов!
весна1
10 Сен. 2008, 17:44

Всё-таки распробовали мои родные кукурузный хлебушек. В эти выходные два раза пекла, всё смели.    Добавляла вместо разрыхлителя одну ч.л. соды погашенную 1 ст.л. уксуса и сахарку три ст.л. под нож. Если его намазать свежим сливочным маслом, ммммм... просто объеденье и так он очень вкусный, на кекс похож. Спасибо большое вам ещё раз. 
клубничка
27 Июль 2009, 21:27

Я не нашла кукурузной муки,но купила кукурузную крупу и размолола на кофемолке.Пекла хлеб с добавлением кукурузной муки(4 ст.ложки) и все хорошо получилось.Я новичок,млжет и неправильно сделала?
zalina74
18 Дек. 2009, 11:18

Пекла такой хлебушек в мультиварке. Вкусно, пушистенько, только в следующий раз уменьшу количество разрыхлителя (чувствуется). Действительно похож на кекс. Дети ели его с вареньем.
Кукурузный бездрожжевой хлеб
 [1] 2 3 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте


Новые сообщения

15:54

15:53

15:51

15:49

15:48

15:46

15:45

15:45

15:44

15:43

15:42

15:39

15:34

15:34

15:28

15:28

15:27

15:22

15:21

15:19

15:16

15:14

15:13

15:12

15:11

15:09

15:06

15:00

14:54

14:53

14:49

14:38

14:38

14:33

14:30

14:11

14:02

13:58

13:55

13:41

13:15

13:14

13:00

12:23

12:21

12:21

12:17