Салат с тунцом и манго под цитрусовой заправкой

Категория: Холодные блюда и закуски
Салат с тунцом и манго под цитрусовой заправкой

Ингредиенты

Салат МИКС свежий
2 большие горсти
Манго спелое
0,5 шт./100-150 грамм
Тунец консервированный (или свежий
150-200 грамм) баночка/4-5 полосок
ЗАПРАВКА
Грейпфрут, апельсин, мандарин сок
250 мл./1 стакан
Соль ароматная со специями
0,5 ч. л.
Тимьян свежий
1 веточка
Сахар белый
2-3 ч. л. по вкусу
Перец чили красный свежий
5-6 колечек

Способ приготовления

 Будем параллельно готовить и салат и заправку, поскольку это все готовится быстро.
  Выжать сок из цитрусовых. Пропорции могут быть разными, даже если применить сок только из одного вида цитрусовых.
 Сок вылить в кастрюльку маленькую, поставить на сильный огонь. Добавить к соку соль, сахар, тимьян, перец чили, и выпаривать примерно несколько минут до выпаривания влаги и загущения жидкости. Периодически перемешивать его ложкой.
 

  Сок перелить в соусник и оставить его остывать.
 

  В салатник положить свежие листья салата МИКС.
 

  Добавить манго, нарезанный крупными кубиками.
 

  Порезать тунец крупными кубиками. Нарезать очень осторожно, поскольку консервированный тунец очень хрупкий и может развалиться на крошки. Добавить тунец к салату.
 

  Соединить всё вместе, очень аккуратно перемешать, чтобы не повредить все составляющие салата.
 

  Выложить салат в порционные салатники, сверху полить 1-2 ст. л. цитрусовой заправки.
 И можно подавать к столу.
 

 


Программа: ручками
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 2 порции

Примечание

Очень нежный, легкий, но и в тоже время сытный салат!
Салат для девочек, из французский кухни, с цитрусовой заправкой, и много-много зелени.
В оригинале такой салат готовится из свежего тунца. Но, в наших краях «русской глубинки» свежего тунца в правильном понимании практически нет. Вернее, у нас свежий тунец в супермаркете есть практически всегда, но уверенности в том, что он хотя бы вчера плавал – нет!  
Я пробовала сырой тунец – не понравился по вкусу , больше не рискую пробовать. Заменила на качественные консервы из тунца, он ближе мне по вкусу.
Перец чили свежий я заменила на маринованный перец чили.
Ароматная соль - соль "сухая гремолата" с травками ароматными и специями.

Приятного аппетита всем!

Похожие рецепты

Салат с тунцом и манго под цитрусовой заправкой

Гала
О! Вкуснятина какая!
Таня,

Рома
Галинка, на здоровье! Вкусно, мне понравилось самой

gala10
Шикарный салатик! Танечка, спасибо за рецепт!

Jouravl
И я за этим салатиком прибежала! Танюша, очень вкусный салат, с манго вот не пробовала, надо сделать, манго в салатах люблю

Рома
Девочки, на здоровье! Спасибо за внимание!

Надюша, манго кисленький и смягчает вкус рыбы, все-таки тунец плотная и сытная рыба

А вобще, обратите внимание на цитрусовые соусы к мясу и к овощам. Они немного разные, но вкус придают всему отличнейший Что-то раньше я их избегала, а сейчас вошла во вкус, и вкусно и готовятся быстро

Королек
А я все с цитрусовыми соусами давно и готовлю и очень люблю:)) Если манго найдется у нас в округе, обязательно сбацаю такой салатик, Танюша, спасибо за рецепт и потрясающие фото

Рома
Викуся, на здоровье! Надеюсь, удастся тебе салатик приготовить

Сейчас посмотрела внимательно на фото, вспомнила что на столе было - все сходится, салат действительно так ярко выглядит

Прекрасно подойдет и для гостевого праздничного стола, разлетится вмиг

Луна Норд
Танюша, ищу салатик с тунцом к новогоднему столу и вот набрела на твой рецепт. Попробую сделать, у тебя все салаты-сказка, даже я, которая не любит салаты осталась довольна салатом с сырым кабачком, который слайсами нужно резать. Вчера вспомнила, что привезла из Туниса несколько банок тунца, нужно пристроить.

Рома
Люда, салатик отличный по вкусу Для меня главное, чтобы тунец был не развалящим, а именно кусочками
И салатик легкий, желудок не перегрузит жирностями



Рецепты в разделе «Салаты, закуски и паштеты от Ромы»

Постные блюда

Новое