Марципановый кекс с яблоками и орехами

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Сахарная мастика

100 г

Орехи

50 г

Какао натуральное

1 ст. л.

Масло сливочное (комнатной температуры)

75 г

Яйцо (С1)

2 шт.

Сахар

100 г

Молоко

75 мл

Имбирь молотый

1/4 ч. л.

Яблоко

2 шт.

Мука в/с

150 г

Соль щеп.

Разрыхлитель

1,5 ч. л.

Сахарная пудра

Способ приготовления

 

Орехи измельчить в блендере.

   

Вот такой марципан я использовала для приготовления кекса.

 

Марципан поломать на кусочки и добавить к орехам. Туда же добавить какао, соль, имбирь, молоко.

 

Измельчить всё в блендере.

 

Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить яйцо и взбивать до пышности.

 

После этого добавить ещё одно яйцо и снова хорошо взбить.

 

В масляно-яичную смесь добавить марципановую смесь и

 

яблоки, нарезанные кубиком. Хорошо всё перемешать лопаткой.

 

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и быстро перемешать. Тесто получится достаточно густым.

 

Выложить в форму для кекса, смазанную маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 45 минут до сухой спички. Смотрите по своей духовке.

   

Готовый кекс остудить в форме, после чего перевернуть на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

   Приятного аппетита!
 

 

Программа: Блендер, миксер, духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 12 кусочков.

Примечание

Кекс получается немного влажным и очень нежным.