Запеканка из свинины с овощами

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Свинина

600 г

Картофель

400 г

Перец болгарский красный

2 шт

Лук красный

3 шт

Грибы белые сушеные (или шампиньоны -200 г)

50 г

Сыр твердый

200 г

Бульон

200 мл

Масло растительное

2 ст. л.

Соль, перец

по вкусу

Зелень

по вкусу

Зеленый горошек (по желанию)

100 г

Способ приготовления

  Нарезаем мелко грибы и обжариваем их.
  Очищенный картофель, нарезаем кружочками, толщиной 0,5 см и бланшируем в кипящей воде 5-7 минут. Слегка подсушив, укладываем внахлест в форму для запекания.
  Лук, нарезанный полукольцами, быстро обжариваем в масле.
  Свинину нарезаем мелкими кусочками и обжариваем в течение 2 -х минут на сухой сковороде.
  Свинину укладываем поверх картофеля.
  Лук укладываем на мясо.
  Далее нарезанный полукольцами перец, зеленый горошек
 

  Заливаем овощи с мясом бульоном, накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200* С духовку на 30 минут.
  Вынимаем форму, посыпаем тертым сыром и снова убираем в духовку до подрумянивания сыра.
 

   Посыпаем зеленью и подаем с пылу, с жару!
 

 

  Приятного аппетита!

Программа: духовка, плита

Время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Порций: 6-8 порций