Грушево-шоколадный пирог

Категория: Выпечка
Грушево-шоколадный пирог

Ингредиенты

Груши
3 шт.
Шоколад тёмный
90 г
Масло сливочное (комнатной температуры)
80 г
Сахар
150 г
Ванилин щеп.
Яйцо (С1)
2 шт.
Молоко
150 мл
Мука в/с
200 г
Разрыхлитель
1,5 ч. л.
Соль щеп.
Сахарная пудра

Способ приготовления

 
Подготовить форму для запекания. Я использовала разъёмную, диаметром 24 см. Дно застелила бумагой для выпечки, смазала её и бока растительным маслом.

 
2/3 шоколадки измельчила ножом в стружку, а 1/3 натёрла на крупной тёрке.

 
Готовим тесто. Белки отделить от желтков и отставить в сторону. Желтки взбить с сахаром, ванилином, солью и маслом комнатной температуры.

 
Влить молоко и перемешать. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и быстро замесить тесто.

 
Белки взбить до крепких пиков и выложить в тесто.

 
Перемешать не спеша лопаткой до однородности.

 
Половину теста отложить в отдельную миску и смешать с измельчённым шоколадом.

 
Выложить его в подготовленную форму и разровнять.

 
Спелые и сочные груши нарезать на пластинки 2-3 мм, удалить семена и выложить на шоколадное тесто.

   
На груши выложить оставшееся тесто и разровнять.

 
Оставшуюся грушу также разрезать, очистить и уложить сверху. Поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 45-50 минут до сухой спички. Смотрите по своей духовке.

 
Готовый пирог достать, провести ножом по краям формы и снять кольцо, оставив на донышке остывать. После чего освободить от бумаги, переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

  Приятного аппетита!
 

 

 


Программа: Миксер и духовка.
Время приготовления: 1 ч.
Порций: Пирог диматром 24 см

Примечание

Пеку его уже несколько лет, спасибо автору ! Очень вкусный и оригинальный пирог. Тесто с добавлением шоколада плюс сочные груши в белом тесте - полный восторг  
Грушево-шоколадный пирог

Рецепты с похожими ингредиентами


Cirre
А вот кто это изобилие есть? Мы идем к вам Тезка, очередной шедевр

galchonok
Спасибо, тёзка! Выезжай, ждём

Кроша
Галочка, понятия не имею, кто ты по профессии, да и не моего ума это дело, но с ТАКОЙ выпечкой, которой ты нас ежедневно балуешь на моë счастье виртуально тебе в пору свою кофейню открывать!!!

Спасибо за все твои старания, дорогая!!!

galchonok
Иннулечка, солнышко, спасибо!
Пошла опять к тебе

Anatolyevna
galchonok, Галочка, какая красота! И шоколад, и сочные груши!
Как можно такое сотворить! Рецепт замечательный!

galchonok
Антонина, спасибо! Пирог очень вкусный и простой!



Рецепты в разделе «Сладкие пироги, чизкейки, коврижки»

Постные блюда

Новое