Шоколадно-кофейные кексы с бананом

Категория: Выпечка
Шоколадно-кофейные кексы с бананом

Ингредиенты

Молоко
100 мл
Шоколад (кофе с молоком)
100 г
Кофе растворимый
1 ч. л.
Масло сливочное
150 г
Сахар
120 г
Ванилин щеп.
Яйцо (С1)
1 шт.
Соль
1/4 ч. л.
Мука в/с
210 г
Разрыхлитель
2 ч. л.
Банан
2 шт.
Сахарная пудра

Способ приготовления

 
Подготовить формочки для выпечки, смазать их маслом. Я эти кексы всегда выпекаю в такой.

 
Молоко нагреть до горячего состояния, но не доводить до кипения. Я грела в микроволновке 1 мин.20 сек при мощности 750 Вт. Добавить растворимый кофе и перемешать до его растворения.

 
Добавить шоколад небольшими кусочками и перемешивать, пока он не растает. Отставить в сторону, чтобы остывало.

 
Масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышности секунд 30.

 
Вбить яйцо и снова взбить секунд 30.

 
В полученную массу влить чуть тёплое шоколадно-кофейное молоко. Добавить соль, ванилин.

 
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

 
Быстро замесить тесто, не больше минуты.

 
Тесто получается густым.

 
В подготовленные порционные формочки выложить по 1 ст. л. теста и разровнять. Бананы (должны быть зрелыми, но не переспелыми!) разрезать на три части, каждую из которых разрезать пополам, выложить на тесто.

 
Выложить оставшееся тесто и разровнять.

 
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 40 минут до сухой спички. Смотрите по своей духовке.

 Готовые кексы перевернуть, освободить от формы и охладить. Посыпать сахарной пудрой.
  Приятного аппетита!
 

 

 

 


Программа: Микроволновка, миксер, духовка.
Порций: 10 штук

Примечание

Очень ароматные и воздушные кексы с немного похрустывающей корочкой. Идеальное вкусовое сочетание кофе, какао и банана .
Шоколадно-кофейные кексы с бананом

Рецепты с похожими ингредиентами


Cirre
Галочка, красота то какая И вкусно наверняка

Banana Chocolate Chip Muffins • Шоколадно-кофейные кексы с бананом play thumbnailUrl Шоколадно-кофейные кексы с бананом
Soft, moist, and delicious Banana Chocolate Chip Muffins! These muffins are the perfect way to use up ripe bananas and turn them into a delicious breakfast or snack. Easy to make using simple pantry ingredients. RECIPE: These muffins take my favorite…Шоколадно-кофейные кексы с бананом - 2923309
PT5M6S
True
2017-10-25T21:27:16+03:00
embedUrl


Банановые кексы с шоколадной крошкой


Скромный банан, который часто относят к категории закусок, занимает центральное место в потрясающем творении, которое будет дразнить ваши вкусовые рецепторы. Наши маффины с банановой шоколадной крошкой – это не просто лакомство, это опыт, уютное объятие сладких, влажных и слегка декадентских вкусов, которые возвысят ваше утро или время перекуса до момента, который нужно предвкушать и смаковать.

Ингредиенты


  • Мука цельнозерновая – 180 г
  • Пищевая сода – 1 чайная ложка
  • Соль – 0,5 чайной ложки
  • Сахар – 113 г
  • Шоколадные чипсы полусладкие – 1 стакан (плюс горсть для гарнира по желанию)
  • Спелые бананы среднего размера – 3 штуки (эквивалентно 1 чашке пюре)
  • Сливочное масло, растопленное и слегка охлажденное – 75 г
  • Яйцо – 1, крупное
  • Экстракт ванили – 5 мл

Способ приготовления


  • Для начала разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия и выстелите форму для маффинов бумажными вкладышами, чтобы обеспечить беспрепятственный процесс выпекания.
  • В миске среднего размера взбейте вместе муку, пищевую соду, соль и сахар, чтобы они смешались в мелкую порошкообразную смесь.
  • В отдельной большой миске разомните бананы в пюре до однородной консистенции. Ввести яйцо, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт, перемешивая до образования гармоничной влажной массы.
  • Аккуратно сложите смесь сухих ингредиентов в мокрую банановую смесь, перемешивая, пока они не станут почти одинаковыми. В этот момент введите шоколадные чипсы, равномерно распределив их по тесту.
  • Легкими движениями руки выложите тесто в подготовленную форму для маффинов, посыпав сверху еще несколькими кусочками шоколада для придания шоколадного оттенка.
  • Выпекайте маффины примерно 17-20 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, сигнализируя о готовности.

Советы по приготовлению


  • Для получения более ореховой текстуры и глубины вкуса добавьте в тесто 1/2 стакана измельченных грецких орехов или пекана.
  • Не стесняйтесь экспериментировать с различными видами шоколада – темный, молочный или белый шоколад может придать кексам уникальный вкус.
  • Если вы чувствуете себя авантюристом, добавьте 1/2 чайной ложки корицы, чтобы придать кексам теплую, пряную нотку, особенно приятную в холодное время года.
  • Для тех, кто предпочитает не кексы, а буханку, этот рецепт можно адаптировать для приготовления роскошного бананового хлеба с шоколадной крошкой.

Ответы на вопросы


Как быстро дозреть бананам?
Быстрый и эффективный способ дозревания бананов заключается в том, чтобы выложить их на лист для выпечки и запекать при температуре около 175 градусов Цельсия в течение 10 минут. Перед включением в рецепт убедитесь, что они слегка остыли.
Можно ли сделать их безмолочными?
Конечно! Замените растопленное сливочное масло равным количеством растопленного кокосового масла и продолжайте следовать рецепту согласно инструкции, чтобы получить безмолочное лакомство.
Как долго они хранятся?
При хранении в герметичном контейнере эти маффины сохраняют свою свежесть и вкус в течение 5-7 дней.
Можно ли их заморозить?
Да, эти маффины можно заморозить на срок до 3 месяцев. Убедитесь, что они плотно завернуты в полиэтиленовую пленку или фольгу, и дайте им полностью оттаять перед подачей на стол. По желанию слегка подогрейте их в духовке, чтобы получить ощущение свежеиспеченной выпечки.

В мире выпечки банановые маффины с шоколадной крошкой считаются вечной классикой, сладкой мелодией вкусов, которые гармонично сочетаются друг с другом, создавая лакомство, которое одновременно успокаивает и балует. От сладких карамельных ноток спелых бананов до сочных, тающих в руках шоколадных чипсов – каждый кусочек становится праздником, моментом, когда можно сделать паузу и предаться простым удовольствиям, которые приносят такие восхитительные кулинарные творения. Создавая эти маффины, мы не просто печем, мы соединяем ингредиенты, чтобы создать моменты, воспоминания и, возможно, даже традиции. Эти кексы – не просто рецепт, а приглашение творить, делиться, а главное – наслаждаться.


Elena_Kamch
galchonok, Галочка, какие кексики с сУрпризом! Ароматом повеяло

galchonok
Галина, Елена, да, очень вкусные! Спасибо, что зашли!

Дюймовочка
Это потрясающе, сделала в форме торта с молочным шоколадом, просто улет!!!
Надо есть холодным! СПАСИБО!!!
Очень просто, доступно, быстро

galchonok
Ольга, на здоровье! Спасибо, что испекли и рассказали!

lettohka ttt
galchonok, Галочка, какая восхитительная ромашечка, Ммммм.. очень аппетитно. Спасибо за рецептик унесла.

Дюймовочка
Сегодня повторила и посмела добавить вишню и смородину. Опять в форме от Шарлотки.
  Шедевр.


Шоколадно-кофейные кексы с бананом

Дети его едят с мороженным

galchonok
Ольга, вот огромнейшее спасибо! Фото! Да, можно и с вишней - вкусно, а ещё в грушей класс! А вот с мороженым даже и не догадалась бы, хотя эту историю мы любим




Наташенька, на здоровье! Буду рада, если рецепт пригодится. Спасибо, что зашла!

kristina1
galchonok, Галочка, какая красивая ромашка шоколадно-банановая.... в закладки, мерси..

galchonok
kristina1, на здоровье! Спасибо!

Дюймовочка
Опять поставила

galchonok
Олечка ну до чего ж приятно, что рецепт у Вас прижился! Спасибо вашей замечательной семье за отзывы и благодарность

liusia
Ну просто супер рецепт. Благодарю! Забрала себе. Есть чем внучат удивить.

galchonok
На здоровье! Забирайте и готовьте с удовольствием



Рецепты в разделе «Кексы»

Постные блюда

Новое