Закрытый пирог с двойной начинкой

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Для теста

Мука пшеничная

600-700 грамм

Яйцо

2 шт.

Сметана

250 грамм

Кефир

100 мл.

Сахар

1 ст. л.

Соль

1 ч. л.

Разрыхлитель

15 грамм

Для первой начинки:

Лук репка

1 шт.

Курица ( у меня филе) отварная

2 шт.

Шампиньоны консервированные

1 банка

Соль, перец

по вкусу

Масло растительное для жарки

Для второй начинки:

Тертый сыр

300 грамм

Майонез

4 ст. л.

Сметана

4 ст. л.

Яйцо

1 шт.

Для смазки яйцо с молоком

1 шт.+1 ст. л.

Способ приготовления

Предлагаю вашему вниманию вкусный и сытный пирог с двойной начинкой.
Его можно приготовить и в виде порционных пирогов, и в виде одного большого.
Я готовила один большой пирог. Выпекала в пиццемейкере Гф, но можно и в духовке.
Приступим....
Приготовим тесто. Я замешивала в Хп.

Просеять муку с разрыхлителем в ведерко Хп.

Смешать сметану, кефир, яйца, соль, сахар и добавить к муке, замесить тесто на программе " Пельмени".

Тесту дать полежать минут 20 под миской.

Тем временем приготовим начинки:
Первая начинка:

Лук мелко порезать

Грибы порезать пластинками.

Курицу и зелень порезать мелко.

На масле обжарить лук, добавить грибы, помешивая обжарить вместе, в конце добавить курицу и зелень, перемешать.

Вторая начинка:

Смешать все составляющие до однородности.

Начики готовы, собираем пирог.

Тесто разделить на две части, одна побольше, другая поменьше. Большую раскатать в круг, толщиной 0.5-1 см.

Выложить первую начинку.

Поверх выложить вторую начинку.

Вторую часть теста раскатать и положить поверх. Края пирога соединить. Пирог смзать яйцом+молоко, по желанию посыпать кунжутом.

Выпекать в предварительно разогретой до 180* духовке, до золотистого цвета, я выпекала в пиццемейкере Гф минут 25-30./td]

Всем приятного аппетита, угощайтесь на здоровье!!!

Программа: Ручки/ плита/ духовка/ пиццепечка.

Примечание

Рецепт взят на сайте saj7, автор Mara3, за что ей !
У нее он в виде порционных пирогов, как закрытая пицца.

Ой, какой пирог вкусный, я первая на кусочек
В закладки сделаю в выходной

Ксюнь, какой замечательно-золотой пирог!
Красивый какой! ЧУдный просто!
Спасибо за рецепт. Несложно, вкусно и красиво.
Бум готовить!

Ксюша, пирожок дюже уж аппетитный! В выходные спеку!

Какой замечательный пирог!!! У меня как раз приехала сегодня ГФ-чка, кручусь вокруг и не могу придумать с чего начать, но этот пирожок надо испытать, спасибо за рецепт!

Ксюша🌻🌼, и пирог вкусный однозначно, но формовка!!! Залюбовалась! Идеальная окружность, идеально залеплено - отсюда идеальный результат! Браво!

Ой, девоньки, спасибо всем за похвалюшки и внимание!
Пеките на здоровье, радуйте себя и близких!

Тришка, Ксюша, какой вкуснявый, золотистый пирог! Мммм... Спасибо за рецепт!

lettohka ttt, Натусь, угощайся, рада что заглянула, спасибо!

Ксюша🌻🌼, пирожок-красавушка. Думаю сделать двойную дозу

Ильмирушка, Ильмирочка, двойную порцию это по нашему, чего мелочиться то!
Спасибо, что заглянула на пирожок!

Ксюша🌻🌼, не пирог, а прям закрытая многослойная пицца не знаю когда, но я это точно попробую

я это точно попробую

Буду ждать и надеяться, спасибо, что заглянула!

Ксюша🌻🌼, мои «оголодавшие» товарищи требуют все новых и новых блюд так что точно-попробую

Ну, тогда попробуешь быстро, хорошо когда есть благодарные поедатели!

«Вторая часть марлезонского балета»...
Сегодня пекла опять этот пирог, но немного по другому....
Тесто взяла вот это:
Тесто творожное на растительном масле универсальное

И начинку уложила по другому: курицу смешала с сыром, выложила на тесто, и сверху залила болтушкой из майонеза, сметаны и яйца, + специи.
Нам этот вариант понравился даже больше, чем оригинал, получилось мягко и сочно, поедали запивая бульончиком!

Закрытый пирог с двойной начинкой