Тыквенный джем "Солнечное настроение"

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Тыква очищенная

0,5 кг

Сахар

400-500 гр.

Лимон

1 шт.(100 гр)

Ванилин щепотка

Вода опция

Способ приготовления

 Тыкву очищаем, нарезаем кубиками и тушим на маленьком огне до мягкого состояния (если тыква не сочная, добавляем водички по мере надобности), затем раздавливаем кусочки тыквы вилочкой или толкушкой (можно разбить блендером), добавляем сахар, сок, выжатый из лимона, ванилин и варим 25-30 минут до густого состояния, не забывая помешивать.
 Если готовим джем для хранения, то кипящим выкладываем его в предварительно стерилизованные банки, закатываем и укутываем на 10-12 часов. Джему нужно настояться, тогда вкус тыквы не чувствуется.
 Я этот джем не храню, варю маленькими порциями но 300 гр. тыквы для добавления в йогурт, к блинчикам или оладушкам, очень нравится и просто скушать с белым хлебушком и молоком.
 Готовьте и кушайте с удовольствием, приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 0,5 л.

Примечание

Рецепт из vk, модернизирован под свои вкусы и нужды. Очень вкусный солнечный джем!

Тина, сделаю обязательно, спасибки, а то много тыквы в сезон, теперь буду джэм, в закладки.

Валяя, чудесный джем, он густой, его для начинки можно применять?

kristina1, надеюсь, что Вам понравится. Мне вкус этого джема очень напоминает вкус кураги
Надюш, спасибо я сильно не увариваю, но даже такой консистенции в пироги хорошо будет, для пирожков я бы посильнее уварила

Лимонный сок чем можно заменить?

Олеся, не знаю, ничем не пробовала заменять

Тина, а если брать тыквенные выжимки после соковыжималки? Как думаете получится?

Елена, думаю вполне, только протушить все равно, во время тушения водички подлить немного

Тина, жмых получается довольно таки влажный, попробую засыпать сахаром и дать постоять. Посмотрю что получится. Спасибо за ответ.

Елена, всегда пожалуйста

Тина, принимайте отчёт.

Теперь хочу сварить с апельсином.



Пюре остыло, попробовала на вкус, тыква не чувствуется. Я туда ещё цедру добавила, когда проваривала тыкву, а потом всё перебила блендером. Получилось очень вкусно. Тиночка, благодарю за рецепт.

Елена, ух ты, какой чудесный однородный, даже не джем, а десерт, скорее - получился

Тина, я ещё и апельсиновый сварила. Я выжимки проваривала с цедрой и немного водички, а потом взбила в кешке блендером. Получилось очень нежно и вкусно, сахара немного уменьшила и добавила чуть лимонной кислоты. Ещё раз благодарю за рецепт. Такая вкусняшка.

Силявка, Елена, что-то я пропустила сообщение. Рада, что понравился джем, я его тоже часто варю. Вот как раз последнюю тыквочку разрезала, буду готовить с апельсином и лимоном