Гороховый кисель

Категория: Кулинарные рецепты

Кухня: русская

Ингредиенты

Горох

1 стакан

Вода

2 стакана

Соль

по вкусу

Лук

2 шт

Подсолнечное масло

2-3 стол. ложки

Способ приготовления

Горох промыть, залить водой и оставить в прохладном месте на несколько часов, чтобы он разбух. Воды должно быть в два раза больше, чем гороха, чтобы получился именно кисель, а не суп или каша.

Размоченный горох отварить в этой же воде в течение двух часов, при медленном кипении с закрытой крышкой. Не солить. За это время он почти весь разварился в пюре.

Я его все же решила пробить блендером, для совершенной однородности. Посолить по вкусу.

Разлить по формочкам и оставить до полного остывания.

Застывший кисель легко выскакивает из формочек. Вытряхнуть его на тарелку и щедро посыпать жареным до карамельной корочки на душистом подсолнечном масле лучком.

Это очень вкусно и сытно. Приятного аппетита!

Это очень вкусно и сытно

Бабушка моя всегда варила его и кормила меня.. Масло было душистое растительное в те годы, сверху помажет им и кусок черного хлеба даст.., вкусно очень, я любила этот кисель.. Варила она его правда из гороховой муки, зеленый такой он по цвету был..

gawala, я тоже, когда искала в интернете рецепт, в основном видела кисели из гороховой муки. Но мне хотелось попробовать максимально аутентичный кисель. Думаю, что не в каждой крестьянской избе была гороховая мука. А просто горох точно был.
А еще его вкусно есть с солеными огурцами.

не в каждой крестьянской избе была гороховая мука.

Наверное, бабушка покупала ее в магазине. В общем вкусно это все.

tatyana1,
Какой замечательный рецепт, воспользуюсь с удовольствием

brendabaker, Совсем скоро великий пост, можно пополнить им свое постное меню.

Татьяна, очень интересный рецепт. Я обожаю все бобовые и думаю мне понравится! Огромное спасибо за рецепт!

Туманчик, обязательно понравится. Я к бобовым по большому счету равнодушна, а от горохового киселя в восторге.

Утащила в закладки, попробую адаптировать к мультиварке. Даже не знала, что есть такая вкусная вещь, это же желе получается, или холодец, как то кисель у меня ассоциируется с напитком... Но это не важно, главное простой рецепт и не только на гарнир, но и вот постный майонез на нём можно делать оказывается.

В каком месте рецепта он КИСНЕТ? :-(( Это что угодно, но только не КИСЕЛЬ!!!
Кисе́ль. Образовано от глагола кысати — «киснуть». Родственно словам кислый, киснуть.