Форум Хлебопечка.ру  |  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ  |  Кулинарные рецепты: полезные советы хозяйкам  |  Авторские кулинарные темы  |  Рома кулинарит тоже...как умеет  |  Тема: Овощная гармошка, запеченная с моцареллой (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
[1]

Овощная гармошка, запеченная с моцареллой (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)

Избранное
Рома
Рома10 Янв. 2017, 18:35

Овощная гармошка, запеченная с моцареллой (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Кухня: итальянская

Овощная гармошка, запеченная с моцареллой (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)

Ингредиенты

Кабачки свежие
Баклажаны свежие
Помидоры красные
Моцарелла
ЗАЖАРКА
Лук репчатый
Морковь свежая
Перец сладкий
Чеснок свежий
Масло растительное
Соль «кулинарная»
Картофель отварной в мундире

Способ приготовления

  • Отварить картофель в мундире до готовности, остудить до теплого.
  • Овощи нарезать на кружки-пластинки тонко, примерно 5-7 мм.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/10466/DSC_0020~91.JPG
    Овощная гармошка, запеченная с моцареллой (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Помидор красный нарезать очень тонкими пластинками.
  • Моцареллу нарезать тонкими пластинками.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/10466/DSC_0021~85.JPG
    Овощная гармошка, запеченная с моцареллой (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Количество овощей в нарезке подобрать так, чтобы они при укладке чередовались баклажан, кабачок, картофель, помидор, моцарелла, и так далее…до заполнения глубокой сковороды.
  • Овощи уложить гармошкой так, чтобы они не касались верхней крышки, когда она будет прикрыта.
  • Делаем зажарку.
  • Лук нарезать крупной соломкой.
  • Морковь и перец также нарезать крупной соломкой, чтобы зажарка получилась более рыхлая
  • Овощи положить на сковороду и пассеровать их до полуготовности. Периодически перемешиваем, присолить по вкусу, пробуем на вкус.
  • Я использовала свою кулинарную соль, которая содержит соль-сахар-перец черный горошек молотый. Наличие в смеси сахара усиливает вкус продуктов, смягчает вкус кислых продуктов, например помидор.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/10466/DSC_0019~82.JPG
    Овощная гармошка, запеченная с моцареллой (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Укладываем овощи на сковороду прибора. Делаем овощную гармошку, пересыпая овощи зажаркой, поскольку она содержит масло, что пропитает овощи, улучшит их вкус. Сверху чуток присолить.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/10466/DSC_0022~78.JPG
    Овощная гармошка, запеченная с моцареллой (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Включаем прибор на уровень 3-3,5 и время примерно 25 минут. По факту мне хватило 20 минут.
  • Прикрываем верхнюю крышку тортиллки, и ждем, когда овощи начнут запекаться. Периодически приподнимаем крышку и смотрим, что происходит внутри, следим за процессом.
  • Проверяю готовность овощей визуально, и протыкая их спицей.
  • Ложкой беру жидкость со дна сковороды, и переношу ее на овощи, чтобы жидкость пропитала овощи. Жидкости немного, но этого хватит, чтобы смазать овощи для вкуса.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/10466/DSC_0023-001~17.JPG
    Овощная гармошка, запеченная с моцареллой (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/10466/DSC_0024~80.JPG
    Овощная гармошка, запеченная с моцареллой (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Готовую запеканку овощную, гармошку переложить на тарелки и подать к столу. Сверху присыпать свежей зеленью.
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/10466/DSC_0029~73.JPG
    Овощная гармошка, запеченная с моцареллой (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/10466/DSC_0027~69.JPG
    Овощная гармошка, запеченная с моцареллой (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)
  • Запеканка очень хорошо держит форму, за счет запекания с сыром, легко поддевается лопаткой
  • https://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/10466/DSC_0031~63.JPG
    Овощная гармошка, запеченная с моцареллой (прибор для выпечки Tortilla Chef 118000 Princess)

               

Блюдо рассчитано на

2-3 порции

Примечание

Как же это вкусно!!!
Было желание уговорить всю сковороду, и прямо сейчас!
Готовьте – не пожалеете!
Приятного аппетита всем!

               
Танюля
Танюля10 Янв. 2017, 18:45

Татьяна, вкусно!!!! Такое я люблю, надо обязательно повторить.
ВикулИна
ВикулИна10 Янв. 2017, 18:51

Рома, Татьяна, как же у Вас всё красиво и ,естесственно, вкусно! От такого блюда сложно оторваться
Цитата: Рома от 10 Янв. 2017, 18:35
Овощи уложить гармошкой
А это ювелирная работа, да
Спасибо!
Ксарочка
Ксарочка10 Янв. 2017, 18:55

Цитата: Рома от 10 Янв. 2017, 18:35
Отварить картофель в мундире до готовности, остудить до теплого.
В ингредиентах картофель пропущен
Рома
Рома10 Янв. 2017, 19:10

Цитата: Ксарочка от 10 Янв. 2017, 18:55
В ингредиентах картофель пропущен

Лена, спасибо  - вставила
Ирина.А
Ирина.А10 Янв. 2017, 19:12

Однозначно забираю, спасибо!
Рома
Рома10 Янв. 2017, 19:13

Девочки, на здоровье!

Да, какая там ювелирная работа - по принципу "наливай и пей", пардон, укладывай по порядку и по кругу.

Очень вкусно, рекомендую всем!
Masinen
Masinen10 Янв. 2017, 19:35

Рома, Таня, вот такое я люблю, да еще и с моцареллой! Очень красиво!!
Рома
Рома10 Янв. 2017, 19:43


Маша, что ли у тебя такой сковородочки нет? Вперед!
Совсем ты за макаронами забыла про тортиллку  Кстати, такие овощи будут прекрасным дополнением к макарошкам
Masinen
Masinen10 Янв. 2017, 19:50

Цитата: Рома от 10 Янв. 2017, 19:43
Совсем ты за макаронами забыла про тортиллку
И не говори, надо с макарон слезать 
Константа
Константа12 Янв. 2017, 23:10

Ну, все, с утра за овощами и готовить,  думаю нам понравится) Спасибо за такую вкуснотень 
Рома
Рома12 Янв. 2017, 23:15


Даааа..., решительный настрой Ждемсссс На здоровье!
Елина
Елина12 Янв. 2017, 23:41

Ах, какой чудесный рецепт! Как я искала нечто подобное на НГ!!! Я тоже завтра за овощами! Думаю, и в моем Гурмане все получится. Спасибо, Татьяна!
Константа
Константа19 Янв. 2017, 18:32

Татьяна,  запеканка приготовила, очень вкусно, самое необычное в ней - это картофель! Буду повторять
Рома
Рома19 Янв. 2017, 19:34


Наташа, на здоровье!
А мне всё в ней понравилось  буду много раз еще готовить
Константа
Константа24 Янв. 2017, 20:03

Я тоже буду готовить и не раз, это именно тот вкус, который мне нравится) Меня почему то при виде баклажан аж подбрасывает... так я их люблю))) А домочадцы их недолюбливают, поэтому только для себя ЛЮБИМОЙ готовлю!!!
Рома
Рома25 Янв. 2017, 14:18

Наташа, на здоровье!

Я тоже не особо баклажаны в чистом виде люблю
А здесь их мало, они переложены другими овощами, сыром...и так незаметно уходят Очень вкусно!
Надеюсь, в таком оформлении, баклажаны и домочадцам понравятся
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
Рецепты
Великого поста
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

20:42

20:42

20:42

20:40

20:40

20:39

20:38

20:37

20:36

20:34

20:32

20:31

20:29

20:28

20:22

20:21

20:19

20:17

20:15

20:15

20:13

20:06

20:05

20:01

20:01

20:00

20:00

19:59

19:59

19:58

19:57

19:52

19:49

19:49

19:48

19:46

19:45

19:40

19:40

19:38

19:35

19:30

19:26

19:25

19:23

19:22

19:22

19:16

19:16

19:15
VK