Форум Хлебопечка.ру  |  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ  |  Обрядовая и праздничная кухня  |  Тема: Православные Рождественские колядки
[1] 2 Вперёд

Православные Рождественские колядки

Избранное
Туманчик
« 07 Янв. 2017, 15:29 »
Печать рецепта

Православные Рождественские колядки

Категория: Выпечка

Православные Рождественские колядки

Ингредиенты

Мука ржаная (у меня обойная)1 граненый стакан по грань
Мука в/с1 граненый стакан по грань
Молоко+2 ст.л. сметаны =1 граненый стакан по грань
Сольщепотка
Начинка:
Ягоды свежие или замороженныепримерно 2 стакана
Сахар6 ч.л.
Крахмал кукурузный (у меня Гарнец)2-3 ч.л.

Способ приготовления

  • Рождественские колядки: самый яркий и веселый праздник нового года - это рождество и сочельник рождества. Колядки  пекли всегда в рождественский сочельник. Колядки или калитки -  это небольшие печеньица  из пресного житнего теста в виде фигурок птиц и всяких разных домашних животных ("коровки", "козули") или  в виде треугольных, квадратных лепешек с загнутыми краями и с  начинкой из творожного, ягодного, грибного и овощного фарша. В настоящее время житневую (ржаную) муку стали смешивать или полностью заменять пшеничной.
  • Молоко нагреть до теплого. Добавить сметану и дать остыть. Добавить и растворить соль. Вмешать муку ложкой, а затем рукой.
  • Тесто довольно твердое.Но хорошо собирается в колобок. Вымешиваем до чистой чаши. Но к руке клеится.
  • Накрыть пленкой и оставить на столе на время от 30 минут до 2х часов.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/96803/IMG_4429~0.JPG
    Православные Рождественские колядки
  • Готовим ягодки. Самая вкусная начинка - земляника или черника. Но я пожадничала. Поэтому взяла микс из клубники, черники и вишни. Выкладываем в дуршлаг. Полностью отцеживаем от сока и воды.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/96803/IMG_4431~0.JPG
    Православные Рождественские колядки
  • Перекладываем в миску. Добавляем сахар и крахмал. Хорошо размешиваем.
  • Тесто становится абсолютно пластичным, не липкое. Не требует подпыла вообще.
  • Берем половину. Вторую держим накрытой.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/96803/IMG_4430~0.JPG
    Православные Рождественские колядки
  • Раскатываем в колбаску и делим на 6 частей.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/96803/IMG_4432.JPG
    Православные Рождественские колядки
  • Каждую раскатываем и формируем условный квадрат с помощью шпателя или ножом.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/96803/IMG_4433.JPG
    Православные Рождественские колядки
  • Края сворачиваем так, чтобы получилась коробочка. Коробочку ставим на противень, покрытый силиконовым ковриком.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/96803/IMG_4435.JPG
    Православные Рождественские колядки
  • Заполняем ягодами.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/96803/IMG_4434.JPG
    Православные Рождественские колядки
  • В оставшийся сок с крахмалом и сахаром, добавить еще крахмала и полить ягоды сверху. Посыпаем коричневым сахаром, смешанным с корицей.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/96803/________1~18.jpg
    Православные Рождественские колядки
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/96803/________2~9.jpg
    Православные Рождественские колядки
  • Также, но уже стараемся не тратить много времени, формуем вторую часть теста.
  • Запекаем до готовности в разогретой до 220 градусов духовке. Осторожно - не перепечь!
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/96803/________3~9.jpg
    Православные Рождественские колядки
  • Снимаем. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой при желании  и ... поем!
  • Пришла коляда
  • Накануне Рождества,
  • Дайте коровку,
  • Масляну головку.
  • А дай бог тому,
  • Кто в этом дому.
  • Ему рожь густа,
  • Рожь ужимиста.
  • Ему с колосу осьмина,
  • Из зерна ему коврига,
  • Из полузерна - пирог.
  • Наделил бы вас Господь
  • И житьем, и бытием,
  • И богатством.
  • И создай вам, Господи,
  • Еще лучше того!
  • Угощаемся сами, угощаем друзей и соседей. А может быть просто прохожих.
  • С Рождеством Вас! Пусть Божья милость всепрощающая будет Вам!

               

Блюдо рассчитано на

12 шт.

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Коляда, коляда,
Накануне Рождества!
Тетенька добренька,
Пирожка-то сдобненька
Не режь, не ломай,
Поскорее подавай,
Двоим, троим,
Давно стоим,
Да не выстоим!
Печка-то топиться,
Пирожка-то хочется!
[/size][/color]
Радуйся Земля!!!! Радуйся!!!! Ибо Сын Божий Родился!!!

http://zeyapark.ru/wp-content/uploads/2016/12/7085559.jpg
Православные Рождественские колядки

               

Учебная литература для всех возрастов

Елена Kadiewa
« Ответ #1 07 Янв. 2017, 15:43 »

Туманчик, как здорово!
Словно вместе с тобой и колядки постряпала,и колядовать ходила!
С Рождеством тебя,дорогая!
ШуМахер
« Ответ #2 07 Янв. 2017, 15:55 »

Вкусненько! Ириш! С Рождеством!
Irishka CH
« Ответ #3 07 Янв. 2017, 16:15 »

Ой, как интересно! Ирочка, спасибо за рецепт. Думаю, что пока Святки идут, можно сделать. И завтра. И на Старый Новый год.
Туманчик
« Ответ #4 07 Янв. 2017, 16:55 »

Елена , Маша, Иринка, спасибо за внимание!
Всех благ Вам! Пеките на здоровье!
Ася Клячина
« Ответ #5 07 Янв. 2017, 18:29 »

 Интересно,а ходят ли люди колядовать в наше время,ну в деревнях хотя бы ?
Тришка
« Ответ #6 07 Янв. 2017, 18:29 »

Ах, какая прелесть , Иришик никада не видела и не слышала про такие колядки , спасибо ,что поделилась , заберу в  , ведь можно же и не на Роджество попробовать, а?
Irishka CH
« Ответ #7 07 Янв. 2017, 18:34 »

Цитата: Ася Клячина от 07 Янв. 2017, 18:29
Интересно,а ходят ли люди колядовать в наше время,ну в деревнях хотя бы ?
У нас ходят. Дети. Учат песенки, наряжаются, маски-костюмы надевают и ходят. Нынче вот только еще не ходили - морозы наверное испугали. В -33 как-то неохота на улицу.
Но угощение у меня все равно есть!
Туманчик
« Ответ #8 07 Янв. 2017, 18:47 »

Цитата: Ася Клячина от 07 Янв. 2017, 18:29
Интересно,а ходят ли люди колядовать в наше время,ну в деревнях хотя бы ?
ой у нас ходят. но взрослые и совсем не за колядками.  вчера до звезд так наколядовались, что на лестнице и спали.
но они по-моему вообще не закусывают.


Добавлено 07 Янв. 2017, 18:48
Цитата: Тришка от 07 Янв. 2017, 18:29
ведь можно же и не на Роджество попробовать, а?
конечно Ксюшик можно. 


Добавлено 07 Янв. 2017, 18:48
Цитата: Irishka CH от 07 Янв. 2017, 18:34
У нас ходят. Дети. Учат песенки, наряжаются, маски-костюмы надевают и ходят. Нынче вот только еще не ходили - морозы наверное испугали. В -33 как-то неохота на улицу.
Но угощение у меня все равно есть!
вот здорово!   
Anatolyevna
« Ответ #9 07 Янв. 2017, 18:54 »

Туманчик, Ирочка какая интересная история!
Красивые колядки,жалко есть!По праздничному красиво и вкусно!
 
Ася Клячина
« Ответ #10 07 Янв. 2017, 19:01 »

Цитата: Туманчик от 07 Янв. 2017, 18:47
вчера до звезд так наколядовались, что на лестнице и спали.
Ира,серьёзно ? Вот повеселила.)) А у нас в посёлке (в центре города он оказался сейчас) не ходят вообще,отошло всё это в историю. У нас даже ёлку   и ту не поставили в этом году,первый раз такое,какой-то упадок настроения (и финансов,наверное)у народа наблюдается.
Туманчик
« Ответ #11 07 Янв. 2017, 19:09 »

Цитата: Anatolyevna от 07 Янв. 2017, 18:54
Туманчик, Ирочка какая интересная история!
Красивые колядки,жалко есть!По праздничному красиво и вкусно!
 




Добавлено 07 Янв. 2017, 19:10
Цитата: Ася Клячина от 07 Янв. 2017, 19:01
Ира,серьёзно ? Вот повеселила.
Асенька, да не весело совсем. Алкаши это наши подъездные 
Tatka1
« Ответ #12 07 Янв. 2017, 19:16 »

Туманчик, Иришка, даже не слышала никогда о такой вкусности
Спасибо за такой чудесный рецепт!
Zhannptica
« Ответ #13 07 Янв. 2017, 19:37 »

Очень вкусные коробочки!!! Ягодки в тему зимой)))
С Рождеством , дорогая!!!
Фофочка
« Ответ #14 07 Янв. 2017, 19:40 »

http://www.playcast.ru/uploads/2017/01/06/21182196.gif
Православные Рождественские колядки
Olima
« Ответ #15 07 Янв. 2017, 19:46 »

А у нас в этом году очень много ходит детей и вчера и сегодня. Вот в том году почему то не было никого, хотя догадываюсь, что на первом этаже закрыли входную дверь на замок, а в этом году замок поломался и дверь открыта.
А мне очень нравится когда дети колядуют. Хотя многие говорят банальное четверостишие Коляды, но уже встречаются и такие, что поют песни о Коляде, ставят небольшие постановки, зачитывают замысловатые поздравления.
Вот сегодня заходили два мальчишки, зачитали по диалогам колядку, и запомнилось из неё:
...Баба смотрит на иконку,
ну а дед на самогонку  ...

Туманчик, замечательные коробочки  . С Рожеством  
Туманчик
« Ответ #16 07 Янв. 2017, 20:25 »

Татьяна, Жанна, Лена, Оля, спасибо девочки за внимание  рецепту!
Цитата: Olima от 07 Янв. 2017, 19:46
А у нас в этом году очень много ходит детей и вчера и сегодня.
ой как здорово! у нас еще и мороз сногсшибательный, кто  детей  выпустит? а вообще здорово это
Фофочка
« Ответ #17 07 Янв. 2017, 20:48 »

 Туманчик,спасибо за рецептик.Да же не за рецептик ,а за традицию.Здесь,в  Москве не принято носить вечерю.А мы в детстве с сестрой носили всем родственникам.За это нам давали денежку,конфеты,игрушки  Было так замечательно,ждали с нетерпением.И вчера когда племяшки принесли вечерю,я аж всплакнула.Вечеря -это вареный рис сладкий с сухофруктами.Или вареная пшеница -кутя.С праздником.
nila
« Ответ #18 07 Янв. 2017, 21:35 »


Коляд, коляд, колядниця,
Добра з медом паляниця.
А без меду — не така,
Дай, дядька, п’ятака! Иришка, калитку!

Ирочка, надеюсь я хорошо поколядовала и заслужила угощенице? Никогда раньше не встечала такое печенье!
Спасибо за рецепт
Irishka CH
« Ответ #19 07 Янв. 2017, 21:38 »

Цитата: Туманчик от 07 Янв. 2017, 20:25
мороз сногсшибательный, кто  детей  выпустит?
Ой, ко мне сейчас ватага приходила!!! На улице -35 уже. У меня собаки-кошки сидят безвылазно весь день! А тут стук в двери, я их скорее в дом, закутанные в шарфы-платки, валенки (слава Богу, родители небось настояли!), разукрашенные. И сразу петь! Настроение у детей суперское, полная сумка конфет-печенек-пирогов-вкусняшек. Довольные такие. У меня аж слезу пробило...  Детство вспомнилось. Там всё было совсем не так, но было!
Иришкин! Золотко! Прости за флуд! Но твой рецепт вернул воспоминания из детства. Глухая деревня. Почти в лесу. Снегу по макушку. А нас, детей, целая "кодла". Я с корзинкой (!), другие с сумками или тоже с корзинками. Ходим, поем, танцуем. А потом общий стол в доме у моей бабушки, где все вываливается в общую кучу, мы все довольные, счастливые! А что в корзинках-то? ПИРОГИ! Конфет не так уж и много. За то пирогов всяких-разных!...
Обязательно завтра же сделаю твоих Колядок.  
[1] 2 Вперёд
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

11:26

11:26

11:26

11:26

11:25

11:22

11:22

11:21

11:21

11:17

11:15

11:11

11:10

11:08

11:06

11:05

11:00

10:59

10:53

10:40

10:37

10:35

10:34

10:28

10:28

10:21

10:16

10:14

10:01

09:57

09:56

09:56

09:46

09:39

09:38

09:26

09:26

09:08

09:05

08:47

08:43

08:36

08:28

08:21

07:55

07:29

07:24

07:18

07:12

07:02
VK