Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Обрядовая и праздничная кухня Тема: Православные Рождественские колядки
 [1] 2 Вперед >

Православные Рождественские колядки

Избранное
Туманчик
07 Янв. 2017, 15:29

Православные Рождественские колядки

Категория: Выпечка

Православные Рождественские колядки Православные Рождественские колядки

Ингредиенты

Мука ржаная (у меня обойная)1 граненый стакан по грань
Мука в/с1 граненый стакан по грань
Молоко+2 ст.л. сметаны =1 граненый стакан по грань
Сольщепотка
Начинка:
Ягоды свежие или замороженныепримерно 2 стакана
Сахар6 ч.л.
Крахмал кукурузный (у меня Гарнец)2-3 ч.л.

Способ приготовления

  • Рождественские колядки: самый яркий и веселый праздник нового года - это рождество и сочельник рождества. Колядки  пекли всегда в рождественский сочельник. Колядки или калитки -  это небольшие печеньица  из пресного житнего теста в виде фигурок птиц и всяких разных домашних животных ("коровки", "козули") или  в виде треугольных, квадратных лепешек с загнутыми краями и с  начинкой из творожного, ягодного, грибного и овощного фарша. В настоящее время житневую (ржаную) муку стали смешивать или полностью заменять пшеничной.
  • Молоко нагреть до теплого. Добавить сметану и дать остыть. Добавить и растворить соль. Вмешать муку ложкой, а затем рукой.
  • Тесто довольно твердое.Но хорошо собирается в колобок. Вымешиваем до чистой чаши. Но к руке клеится.
  • Накрыть пленкой и оставить на столе на время от 30 минут до 2х часов.
  • Православные Рождественские колядки
  • Готовим ягодки. Самая вкусная начинка - земляника или черника. Но я пожадничала. Поэтому взяла микс из клубники, черники и вишни. Выкладываем в дуршлаг. Полностью отцеживаем от сока и воды.
  • Православные Рождественские колядки
  • Перекладываем в миску. Добавляем сахар и крахмал. Хорошо размешиваем.
  • Тесто становится абсолютно пластичным, не липкое. Не требует подпыла вообще.
  • Берем половину. Вторую держим накрытой.
  • Православные Рождественские колядки
  • Раскатываем в колбаску и делим на 6 частей.
  • Православные Рождественские колядки
  • Каждую раскатываем и формируем условный квадрат с помощью шпателя или ножом.
  • Православные Рождественские колядки
  • Края сворачиваем так, чтобы получилась коробочка. Коробочку ставим на противень, покрытый силиконовым ковриком.
  • Православные Рождественские колядки
  • Заполняем ягодами.
  • Православные Рождественские колядки
  • В оставшийся сок с крахмалом и сахаром, добавить еще крахмала и полить ягоды сверху. Посыпаем коричневым сахаром, смешанным с корицей.
  • Православные Рождественские колядки
  • Православные Рождественские колядки
  • Также, но уже стараемся не тратить много времени, формуем вторую часть теста.
  • Запекаем до готовности в разогретой до 220 градусов духовке. Осторожно - не перепечь!
  • Православные Рождественские колядки
  • Снимаем. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой при желании  и ... поем!
  • Пришла коляда
  • Накануне Рождества,
  • Дайте коровку,
  • Масляну головку.
  • А дай бог тому,
  • Кто в этом дому.
  • Ему рожь густа,
  • Рожь ужимиста.
  • Ему с колосу осьмина,
  • Из зерна ему коврига,
  • Из полузерна - пирог.
  • Наделил бы вас Господь
  • И житьем, и бытием,
  • И богатством.
  • И создай вам, Господи,
  • Еще лучше того!
  • Угощаемся сами, угощаем друзей и соседей. А может быть просто прохожих.
  • С Рождеством Вас! Пусть Божья милость всепрощающая будет Вам!

               

Блюдо рассчитано на

12 шт.

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Коляда, коляда,
Накануне Рождества!
Тетенька добренька,
Пирожка-то сдобненька
Не режь, не ломай,
Поскорее подавай,
Двоим, троим,
Давно стоим,
Да не выстоим!
Печка-то топиться,
Пирожка-то хочется!
[/size][/color]
Радуйся Земля!!!! Радуйся!!!! Ибо Сын Божий Родился!!!

Православные Рождественские колядки

               
Елена Kadiewa
07 Янв. 2017, 15:43

Туманчик, как здорово!
Словно вместе с тобой и колядки постряпала,и колядовать ходила!
С Рождеством тебя,дорогая!
ШуМахер
07 Янв. 2017, 15:55

Вкусненько! Ириш! С Рождеством!
Irishka CH
07 Янв. 2017, 16:15

Ой, как интересно! Ирочка, спасибо за рецепт. Думаю, что пока Святки идут, можно сделать. И завтра. И на Старый Новый год.
Туманчик
07 Янв. 2017, 16:55

Елена , Маша, Иринка, спасибо за внимание!
Всех благ Вам! Пеките на здоровье!
Ася Клячина
07 Янв. 2017, 18:29

 Интересно,а ходят ли люди колядовать в наше время,ну в деревнях хотя бы ?
Тришка
07 Янв. 2017, 18:29

Ах, какая прелесть , Иришик никада не видела и не слышала про такие колядки , спасибо ,что поделилась , заберу в  , ведь можно же и не на Роджество попробовать, а?
Irishka CH
07 Янв. 2017, 18:34

Цитата: Ася Клячина от 07 Янв. 2017, 18:29
Интересно,а ходят ли люди колядовать в наше время,ну в деревнях хотя бы ?
У нас ходят. Дети. Учат песенки, наряжаются, маски-костюмы надевают и ходят. Нынче вот только еще не ходили - морозы наверное испугали. В -33 как-то неохота на улицу.
Но угощение у меня все равно есть!
Туманчик
07 Янв. 2017, 18:47

Цитата: Ася Клячина от 07 Янв. 2017, 18:29
Интересно,а ходят ли люди колядовать в наше время,ну в деревнях хотя бы ?
ой у нас ходят. но взрослые и совсем не за колядками.  вчера до звезд так наколядовались, что на лестнице и спали.
но они по-моему вообще не закусывают.


Добавлено 07 Янв. 2017, 18:48
Цитата: Тришка от 07 Янв. 2017, 18:29
ведь можно же и не на Роджество попробовать, а?
конечно Ксюшик можно. 


Добавлено 07 Янв. 2017, 18:48
Цитата: Irishka CH от 07 Янв. 2017, 18:34
У нас ходят. Дети. Учат песенки, наряжаются, маски-костюмы надевают и ходят. Нынче вот только еще не ходили - морозы наверное испугали. В -33 как-то неохота на улицу.
Но угощение у меня все равно есть!
вот здорово!   
Anatolyevna
07 Янв. 2017, 18:54

Туманчик, Ирочка какая интересная история!
Красивые колядки,жалко есть!По праздничному красиво и вкусно!
 
Ася Клячина
07 Янв. 2017, 19:01

Цитата: Туманчик от 07 Янв. 2017, 18:47
вчера до звезд так наколядовались, что на лестнице и спали.
Ира,серьёзно ? Вот повеселила.)) А у нас в посёлке (в центре города он оказался сейчас) не ходят вообще,отошло всё это в историю. У нас даже ёлку   и ту не поставили в этом году,первый раз такое,какой-то упадок настроения (и финансов,наверное)у народа наблюдается.
Туманчик
07 Янв. 2017, 19:09

Цитата: Anatolyevna от 07 Янв. 2017, 18:54
Туманчик, Ирочка какая интересная история!
Красивые колядки,жалко есть!По праздничному красиво и вкусно!
 




Добавлено 07 Янв. 2017, 19:10
Цитата: Ася Клячина от 07 Янв. 2017, 19:01
Ира,серьёзно ? Вот повеселила.
Асенька, да не весело совсем. Алкаши это наши подъездные 
Tatka1
07 Янв. 2017, 19:16

Туманчик, Иришка, даже не слышала никогда о такой вкусности
Спасибо за такой чудесный рецепт!
Zhannptica
07 Янв. 2017, 19:37

Очень вкусные коробочки!!! Ягодки в тему зимой)))
С Рождеством , дорогая!!!
Фофочка
07 Янв. 2017, 19:40

Православные Рождественские колядки
Olima
07 Янв. 2017, 19:46

А у нас в этом году очень много ходит детей и вчера и сегодня. Вот в том году почему то не было никого, хотя догадываюсь, что на первом этаже закрыли входную дверь на замок, а в этом году замок поломался и дверь открыта.
А мне очень нравится когда дети колядуют. Хотя многие говорят банальное четверостишие Коляды, но уже встречаются и такие, что поют песни о Коляде, ставят небольшие постановки, зачитывают замысловатые поздравления.
Вот сегодня заходили два мальчишки, зачитали по диалогам колядку, и запомнилось из неё:
...Баба смотрит на иконку,
ну а дед на самогонку  ...

Туманчик, замечательные коробочки  . С Рожеством  
Туманчик
07 Янв. 2017, 20:25

Татьяна, Жанна, Лена, Оля, спасибо девочки за внимание  рецепту!
Цитата: Olima от 07 Янв. 2017, 19:46
А у нас в этом году очень много ходит детей и вчера и сегодня.
ой как здорово! у нас еще и мороз сногсшибательный, кто  детей  выпустит? а вообще здорово это
Фофочка
07 Янв. 2017, 20:48

 Туманчик,спасибо за рецептик.Да же не за рецептик ,а за традицию.Здесь,в  Москве не принято носить вечерю.А мы в детстве с сестрой носили всем родственникам.За это нам давали денежку,конфеты,игрушки  Было так замечательно,ждали с нетерпением.И вчера когда племяшки принесли вечерю,я аж всплакнула.Вечеря -это вареный рис сладкий с сухофруктами.Или вареная пшеница -кутя.С праздником.
nila
07 Янв. 2017, 21:35


Коляд, коляд, колядниця,
Добра з медом паляниця.
А без меду — не така,
Дай, дядька, п’ятака! Иришка, калитку!

Ирочка, надеюсь я хорошо поколядовала и заслужила угощенице? Никогда раньше не встечала такое печенье!
Спасибо за рецепт
Irishka CH
07 Янв. 2017, 21:38

Цитата: Туманчик от 07 Янв. 2017, 20:25
мороз сногсшибательный, кто  детей  выпустит?
Ой, ко мне сейчас ватага приходила!!! На улице -35 уже. У меня собаки-кошки сидят безвылазно весь день! А тут стук в двери, я их скорее в дом, закутанные в шарфы-платки, валенки (слава Богу, родители небось настояли!), разукрашенные. И сразу петь! Настроение у детей суперское, полная сумка конфет-печенек-пирогов-вкусняшек. Довольные такие. У меня аж слезу пробило...  Детство вспомнилось. Там всё было совсем не так, но было!
Иришкин! Золотко! Прости за флуд! Но твой рецепт вернул воспоминания из детства. Глухая деревня. Почти в лесу. Снегу по макушку. А нас, детей, целая "кодла". Я с корзинкой (!), другие с сумками или тоже с корзинками. Ходим, поем, танцуем. А потом общий стол в доме у моей бабушки, где все вываливается в общую кучу, мы все довольные, счастливые! А что в корзинках-то? ПИРОГИ! Конфет не так уж и много. За то пирогов всяких-разных!...
Обязательно завтра же сделаю твоих Колядок.  
 [1] 2 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

07:56

07:52

07:46

07:43

07:31

07:28

07:23

07:11

07:05

07:04

06:57

06:48

06:13

04:15

03:47

03:40

03:34

03:11

02:03

01:49

01:46

00:52

00:51

00:34

00:33

00:24

00:15

00:09

23:58

23:54

23:48

23:35

23:33

23:26

23:26

23:26

23:19

23:16

22:57

22:56