Огурцы в томате "Хрустики"

Категория: Заготовки
Огурцы в томате «Хрустики»

Ингредиенты

Огурцы
2кг
Помидоры
2кг
Красный болгарский перец
1 кг
Чеснок
3 головки
Острый перец
2 шт
Соль
2ст. л.
Сахар
200 г
Растит масло
100 г
Уксус
9% 80 мл

Способ приготовления

 В этом году готовила первый раз такой салатик, очень понравилось. Спешу поделиться!
 Сладковатый в меру, слегка остренький, сочный! Очень хорошо подошёл к запеченой курице!
  Огурцы нарезаем, как вам больше нравится. Можно кольцами, полукольцами, кубиками... Я резала брусочками на Бернере на 7мм вставке.
 Перец и чеснок измельчить хоть в блендере, хоть в комбайне.
 Помидоры можно просто мелко измельчить, а можно отжать сок на соковыжималке. Я в этом году купила ручную шнековую соковыжималку и с помощью неё делала томатный сок, в том числе и в этот салатик.
 Проварить томаты 10 минут, добавить к ним все, кроме огурцов и поварить ещё 10 мин. Далее кладем огурцы и варим после закипания не более 5 минут, а то огурчики не будут соответствовать названию рецепта "Хрустики"
 Раскладываем по чистым банкам, закатываем, переворачиваем, укутываем.
 Ждём зимы, открываем и наслаждаемся!
 


Порций: Выход 5л
Огурцы в томате «Хрустики»

Рецепты с похожими ингредиентами


TATbRHA
Должно быть, оочень вкусная штука!! До лета, а там найду. Спасибо!

solmazalla
Интересный рецепт. Сделаю на пробу порцайку. В закладки до лета, тем более некондицию пристроить можно

Иришк@
Забрала в закладки. В этом году что то похожее делала, но пропорции были чисто по вкусу и без растительного масла. Получилось ооооочень вкусно, сделаю по вашему рецепту. Получаются наверно в кисло сладкой заливке?

свет лана
Да, получаются хрустящие огурчики в кисловато-сладковатой томатной заливке. Кстати, насчет масла - тоже наверно поменьше раза в два сделаю на следующий год

свет лана
Дорогие хлебопечкинцы! Мне в прошлом году очень понравился этот рецепт, очень жалела, что мало закрыла.
Всем рекомендую! Очень вкусный салатик!!!

Ещё классный рецепт - салат Кореец. Тоже рекомендую закрыть, пока сезон огурчиков не закончился!
Салат «Кореец» (свет лана)


Салат «Кореец»



Рецепты в разделе «Огуречные блюда»

Постные блюда

Новое