Печенье Шекерпаре (Sekerpare)

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: турецкая

Ингредиенты

Масло сливочное

125 г

Масло растительное

5 ст. л

Яйцо

2 шт

Сахарная пудра

3 ст. л

Разрыхлитель

1 ч. л

Соль щепотка

Мука

2.5-3 ст

Миндаль или фундук

15-20 шт

Сироп:

Сахар

3 ст

Вода

4 ст

Лимон

1/4-1/2 шт

Способ приготовления

Сахар залить водой и довести до кипения на среднем огне. Варить еще 20 минут.

Из лимона выжать сок. Если лимон маленький, то использовать половину.

За минуту до окончания приготовления в сироп влить лимонный сок. Перемешать и дать остыть до теплого.

Холодное масло порубить ножом.

В миску просеять муку и хорошо перетереть ее с маслом в мелкую крошку.

Добавить соль, сахарную пудру и разрыхлитель. Перемешать.

Яйца хорошо взболтать вилкой.

Добавить в миску яйца и растительное масло. Быстро замесить тесто.

Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и дать отдохнуть в холодильнике 20-30 минут.

Миндаль очистить.

Из теста скатать шарики размером с грецкий орех или чуть больше. Выложить их на противень застеленный пергаментом.

В центр каждого печенья вдавить по миндальному ореху. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 20-30 минут. До золотистого цвета.

Горячее печенье переложить в любую подходящую емкость.

Залить горячее печенье чуть теплым сиропом. Через 20 минут печенье перевернуть. Когда печенье полностью остынет перевернуть еще раз. Подаем печенье с небольшим количеством сиропа.

Программа: плита/духовка

Порций: 15-20 шт

Примечание

Рецепт взят с сайта "Турецкая кухня у нас дома".

Юлия, это количество на фото с трёх стаканов муки? Интересно, но какой-то выход маленький. Или они бОльшенькие получаются?? Весь сироп ушёл?
Спасибо за рецептик))

Zhannptica, Жанна, Я использовала 2,5 ст этого было достаточно. Печенье вообщем-то не маленькое получилось. Сироп впитывается в печенье и на дне остается примерно слой 0,5 см. У меня они стояли ночь в сиропе (не все правда, т. к. я не удержалась и первые три просто обмакнула в сироп и съела)

Ага)) принято!! Попробую. Турецкую выпечку оч Лю

Zhannptica, Жанна, Забыла написать, сахарную пудру можно не класть, на мой взгляд это лишний сахар т. к. сироп сладкий и пропитает печенье полностью.