Тема:
 [1]

Фаршированная картошка по-перуански (Papa rellena)

Избранное
julia007
Фаршированная картошка по-перуански (Papa rellena) | 05 Января 2017, 20:05

Фаршированная картошка по-перуански (Papa rellena)

Категория: Мясные блюда
Кухня: перуанская

Фаршированная картошка по-перуански (Papa rellena)Фаршированная картошка по-перуански (Papa rellena)

Ингредиенты

картофель 1 кг
соль по вкусу
перец по вкусу
Панировка:
яйцо 1 шт
мука 50 г
масло растительное для фритюра
Начинка:
фарш 300 г
лук репчатый 1 шт
помидор 1 шт
яйцо 2 шт
изюм 100 г
маслины 5 шт
петрушка 2 ст.л
чеснок 2 зуб
кумин 1 ч.л
орегано 0,5 ч.л
соль по вкусу

Способ приготовления

  • Фаршированная картошка по-перуански (Papa rellena)Картофель отварить в мундире. Слегка остудить и очистить.
  • Фаршированная картошка по-перуански (Papa rellena)Размять в пюре, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
  • Фаршированная картошка по-перуански (Papa rellena)Лук очистить и мелко порезать.
  • Фаршированная картошка по-перуански (Papa rellena)Помидоры порезать мелкими ломтиками.
  • Фаршированная картошка по-перуански (Papa rellena)Яйца отварить и порубить.
  • Фаршированная картошка по-перуански (Papa rellena)маслины мелко порезать.
  • Фаршированная картошка по-перуански (Papa rellena)Петрушку и чеснок мелко порубить.
  • Фаршированная картошка по-перуански (Papa rellena)В сковороде разогреть немного растительного масла. обжарить лук 3-4 минуты. Добавить фарш и обжаривать пока он не поменяет цвет. Добавить помидоры, изюм и жарить еще 10 минут. Добавьте чеснок, петрушку и специи, готовьте 1-2 минуты. Охладите и добавьте яйца и маслины. Посолите по вкусу.
  • Фаршированная картошка по-перуански (Papa rellena)В одной чашку насыпьте муку, а в другой взболтайте яйцо.
  • Фаршированная картошка по-перуански (Papa rellena)Картофель разделите на части. Каждую часть разомните в лепешку, в середину положите начинку.
  • Фаршированная картошка по-перуански (Papa rellena)Сомкните края и скатайте в шарик.
  • Фаршированная картошка по-перуански (Papa rellena)Картофельный шарик с начинкой окуните в яйцо.
  • Фаршированная картошка по-перуански (Papa rellena)Обваляйте в муке.
  • Фаршированная картошка по-перуански (Papa rellena)Обжаривайте в хорошо разогретом растительном масле до румяной корочки.
  • Фаршированная картошка по-перуански (Papa rellena)Готовые шарики сначала вынуть на бумажную салфетку и дать стечь лишнему маслу. Затем выложить их на тарелку.

               

Примечание

Рецепт взят из блога Ольги Баклановой "Вся соль"

               
kavmins
Фаршированная картошка по-перуански (Papa rellena) | 05 Января 2017, 20:30

какая интересная начинка для картофеля! сочетание маслин, изюма,фарша, вареное яйцо - надо попробовать, и несложное блюдо! спасибо))
julia007
Фаршированная картошка по-перуански (Papa rellena) | 05 Января 2017, 20:44

kavmins, Марина, Пожалуйста! Начинка действительно интересная и очень вкусная!
Lerele
Фаршированная картошка по-перуански (Papa rellena) | 05 Января 2017, 22:24

julia007, как думаешь, а запечь в чем нибудь можно?? У меня фритюр под запретом, ну то есть я его никогда не делаю. А хочется такого вкусного и легкого  в приготовлении:girl_wink:
julia007
Фаршированная картошка по-перуански (Papa rellena) | 06 Января 2017, 02:00

Lerele, Думаю в духовке тоже можно сделать или просто запанировать и обжарить на сковороде до корочки.
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты
Салат "Найди меня"Сливочный суп с грибами и шпинатом в Monsieur Сuisine PlusФиниковые трюфелиСалат веганский из ростков зеленого горошка с тофу  (или адыгейским сыром для вегетарианцев)Растительное молоко и сливки для веганов из шрота кедрового орехаДесертный цельнозерновой хлеб с медом и семечками

Новое на сайте

Новые сообщения