Форум Хлебопечка.ру ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ Торты Тема: Торт "Творожный" (ГОСТ-1975)
< Назад 1 [2]

Торт "Творожный" (ГОСТ-1975)

Избранное
Zmeika
03 Янв. 2017, 17:59

На самом деле, сборник рецептур - ни разу не репертуар московских кондитерских. Эти торты встречались повсеместно. Кроме того, при разных ресторанах были свои кулинарии со своими фирменными тортами. Мне помнится торт "Марика", у него был сногосшибательный шоколадный крем, который не был приторным и какие-то хитрые коржи. Т.е. два коржа из шоколадного бисквита, а посередине поперечные полоски классического бисквита. Я в тырнетах несколько раз видела варианты а-ля "Марика", но это все вариации на тему.

На Новый год племянник жаловался, что зашел в "Север" на Невском в Питере и так и не понял "в чем прикол", и чего туда все так ломятся. Как ему объяснить? Зимой 1983 я ездила на каникулы в Ленинград и тащила выстоянные в очереди торты. Они были прекрасны!

Подняла Мархеля П.С. творожные кремы и полуфабрикаты у него не поминаются вовсе.  

liyashik, Вы меня озадачили в буквальном смысле... надо посмотреть в библиотеках, какие книги выпускались СССРовским пищепромом.

Вот как приятно зайти на форум и получить новую идею    
liyashik
03 Янв. 2017, 20:18

Лариса, я то как рада! А то я вообще не знала куда мне бежать, к кому обратиться . Серьёзно... Как хорошо, когда тебя понимают... А насчёт Севера, в сентябре были в Питере, купили там эклеры и пирожное картошка. Честно, полное разочарование. Эклеры в добавок были совершенно не свежие. Даже не знаю, что и думать.
Zmeika
04 Янв. 2017, 21:57

Ура!!! Ура!!! Я нашла рецептуру.

Как только реализую - выложу.
liyashik
04 Янв. 2017, 22:38

Я в шоке... Лариса, спасибо!!!!!!!
< Назад 1 [2]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

09:08

09:07

09:06

08:54

08:53

08:50

08:49

08:48

08:44

08:36

08:31

08:30

08:29

08:28

08:14

08:07

08:01

08:00

07:50

07:42

07:41

07:39

07:26

07:16

07:08

06:39

06:03

05:47

05:40

04:59

04:40

03:02

02:08

01:58

01:42

01:29

01:02

00:54

00:51

00:45

00:38

00:37

00:31

00:14

23:50

23:48

23:42

23:30

23:09

23:00
VK