Подведение итогов конкурса от Steba "Блюда из духовки"

Форум Хлебопечка.ру ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ Торты Тема: Торт "Творожный" (ГОСТ-1975)
< Назад 1 [2]

Торт "Творожный" (ГОСТ-1975)

Избранное
Zmeika
03 Янв. 2017, 17:59

На самом деле, сборник рецептур - ни разу не репертуар московских кондитерских. Эти торты встречались повсеместно. Кроме того, при разных ресторанах были свои кулинарии со своими фирменными тортами. Мне помнится торт "Марика", у него был сногосшибательный шоколадный крем, который не был приторным и какие-то хитрые коржи. Т.е. два коржа из шоколадного бисквита, а посередине поперечные полоски классического бисквита. Я в тырнетах несколько раз видела варианты а-ля "Марика", но это все вариации на тему.

На Новый год племянник жаловался, что зашел в "Север" на Невском в Питере и так и не понял "в чем прикол", и чего туда все так ломятся. Как ему объяснить? Зимой 1983 я ездила на каникулы в Ленинград и тащила выстоянные в очереди торты. Они были прекрасны!

Подняла Мархеля П.С. творожные кремы и полуфабрикаты у него не поминаются вовсе.  

liyashik, Вы меня озадачили в буквальном смысле... надо посмотреть в библиотеках, какие книги выпускались СССРовским пищепромом.

Вот как приятно зайти на форум и получить новую идею    
liyashik
03 Янв. 2017, 20:18

Лариса, я то как рада! А то я вообще не знала куда мне бежать, к кому обратиться . Серьёзно... Как хорошо, когда тебя понимают... А насчёт Севера, в сентябре были в Питере, купили там эклеры и пирожное картошка. Честно, полное разочарование. Эклеры в добавок были совершенно не свежие. Даже не знаю, что и думать.
Zmeika
04 Янв. 2017, 21:57

Ура!!! Ура!!! Я нашла рецептуру.

Как только реализую - выложу.
liyashik
04 Янв. 2017, 22:38

Я в шоке... Лариса, спасибо!!!!!!!
< Назад 1 [2]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

04:18

03:45

03:25

02:22

02:11

02:05

01:54

01:54

01:41

01:32

01:28

01:08

00:42

00:42

00:38

00:35

00:34

00:32

00:21

00:19

00:14

00:09

23:55

23:52

23:51

23:47

23:42

23:40

23:40

23:40

23:35

23:33

23:28

23:27

23:24

23:22

23:20

23:15

23:12

23:10

23:02

22:49

22:48

22:42

22:34

22:29

22:25

22:25

22:23

22:07