Форум Хлебопечка.ру ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ Торты Тема: Торт "Творожный" (ГОСТ-1975)
1 [2] Назад

Торт "Творожный" (ГОСТ-1975)

Избранное
Zmeika
03 Янв. 2017, 17:59

На самом деле, сборник рецептур - ни разу не репертуар московских кондитерских. Эти торты встречались повсеместно. Кроме того, при разных ресторанах были свои кулинарии со своими фирменными тортами. Мне помнится торт "Марика", у него был сногосшибательный шоколадный крем, который не был приторным и какие-то хитрые коржи. Т.е. два коржа из шоколадного бисквита, а посередине поперечные полоски классического бисквита. Я в тырнетах несколько раз видела варианты а-ля "Марика", но это все вариации на тему.

На Новый год племянник жаловался, что зашел в "Север" на Невском в Питере и так и не понял "в чем прикол", и чего туда все так ломятся. Как ему объяснить? Зимой 1983 я ездила на каникулы в Ленинград и тащила выстоянные в очереди торты. Они были прекрасны!

Подняла Мархеля П.С. творожные кремы и полуфабрикаты у него не поминаются вовсе.  

liyashik, Вы меня озадачили в буквальном смысле... надо посмотреть в библиотеках, какие книги выпускались СССРовским пищепромом.

Вот как приятно зайти на форум и получить новую идею    
liyashik
03 Янв. 2017, 20:18

Лариса, я то как рада! А то я вообще не знала куда мне бежать, к кому обратиться . Серьёзно... Как хорошо, когда тебя понимают... А насчёт Севера, в сентябре были в Питере, купили там эклеры и пирожное картошка. Честно, полное разочарование. Эклеры в добавок были совершенно не свежие. Даже не знаю, что и думать.
Zmeika
04 Янв. 2017, 21:57

Ура!!! Ура!!! Я нашла рецептуру.

Как только реализую - выложу.
liyashik
04 Янв. 2017, 22:38

Я в шоке... Лариса, спасибо!!!!!!!
1 [2] Назад
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

15:05

15:04

15:04

15:03

15:03

15:02

15:02

14:59

14:57

14:57

14:55

14:54

14:52

14:52

14:50

14:49

14:48

14:47

14:47

14:46

14:45

14:44

14:43

14:41

14:41

14:41

14:41

14:40

14:37

14:31

14:31

14:31

14:28

14:25

14:22

14:17

14:16

14:14

14:11

14:04

13:59

13:58

13:52

13:50

13:49

13:34

13:19

13:18

13:16

13:12
VK