Форум Хлебопечка.ру  |  ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ  |  Торты  |  Тема: Торт "Творожный" (ГОСТ-1975)
1 [2] Назад

Торт "Творожный" (ГОСТ-1975)

Избранное
Zmeika
« Ответ #20 03 Янв. 2017, 17:59 »

На самом деле, сборник рецептур - ни разу не репертуар московских кондитерских. Эти торты встречались повсеместно. Кроме того, при разных ресторанах были свои кулинарии со своими фирменными тортами. Мне помнится торт "Марика", у него был сногосшибательный шоколадный крем, который не был приторным и какие-то хитрые коржи. Т.е. два коржа из шоколадного бисквита, а посередине поперечные полоски классического бисквита. Я в тырнетах несколько раз видела варианты а-ля "Марика", но это все вариации на тему.

На Новый год племянник жаловался, что зашел в "Север" на Невском в Питере и так и не понял "в чем прикол", и чего туда все так ломятся. Как ему объяснить? Зимой 1983 я ездила на каникулы в Ленинград и тащила выстоянные в очереди торты. Они были прекрасны!

Подняла Мархеля П.С. творожные кремы и полуфабрикаты у него не поминаются вовсе.  

liyashik, Вы меня озадачили в буквальном смысле... надо посмотреть в библиотеках, какие книги выпускались СССРовским пищепромом.

Вот как приятно зайти на форум и получить новую идею    

Ивановский текстиль и приволжские украшения с доставкой

liyashik
« Ответ #21 03 Янв. 2017, 20:18 »

Лариса, я то как рада! А то я вообще не знала куда мне бежать, к кому обратиться . Серьёзно... Как хорошо, когда тебя понимают... А насчёт Севера, в сентябре были в Питере, купили там эклеры и пирожное картошка. Честно, полное разочарование. Эклеры в добавок были совершенно не свежие. Даже не знаю, что и думать.
Zmeika
« Ответ #22 04 Янв. 2017, 21:57 »

Ура!!! Ура!!! Я нашла рецептуру.

Как только реализую - выложу.
liyashik
« Ответ #23 04 Янв. 2017, 22:38 »

Я в шоке... Лариса, спасибо!!!!!!!
1 [2] Назад
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
КОНКУРС

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

13:50

13:49

13:43

13:43

13:41

13:40

13:39

13:38

13:38

13:38

13:37

13:36

13:36

13:35

13:32

13:30

13:28

13:27

13:24

13:23

13:22

13:21

13:19

13:15

13:14

12:57

12:55

12:54

12:54

12:52

12:48

12:47

12:42

12:39

12:38

12:33

12:32

12:28

12:15

12:15

12:13

12:11

12:05

11:58

11:51

11:45

11:27

11:20

11:08

10:56
VK