Форум Хлебопечка.ру ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ Торты Тема: Гречневый торт с творожным кремом
 [1]

Гречневый торт с творожным кремом

Избранное
ang-kay
26 Дек. 2016, 19:18

Гречневый торт с творожным кремом

Категория: Кондитерские изделия

Гречневый торт с творожным кремом Гречневый торт с творожным кремом

Ингредиенты

Бисквит
масло сливочное125 грамм
сахарная пудра125 грамм
яйцо С14 штуки
мука пшеничная в/сорт125 грамм
мука гречневая125 грамм
ванильпо вкусу
сольщепотка
орехи грецкие65 грамм
разрыхлитель7 грамм
Крем
творог625 грамм
сметана 15% (йогурт, сливки)300 грамм
сахар100 грамм
желатин15 грамм
вода для желатина100 грамм
цедра апельсина1-2 ст. ложки
Сироп для пропитки
сок апельсинаодин крупный
вода100 грамм
сахар100 грамм
-------------
форма d 20
пекарская бумага
фольга

Способ приготовления

  • Бисквит
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
  • Орехи обжарить на сухой сковороде. Дать остыть и порубить в измельчителе  без фанатизма.
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
  • В посуду положить два вида муки, разрыхлитель и ваниль.Все тщательно смешать и просеять. Если у вас нет гречневой муки, то вы ее сможете сделать сами, прокрутив гречку в кофемолке и просеяв.
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
  • Все продукты должны быть комнатной температуры. Мягкое сливочное масло взбить миксером до побеления.
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
  • Добавить сахарную пудру и взбить до получения пышного крема.
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
  • Добавить соль. По одному ввести яйца. Следующее яйцо вводить, когда предыдущее полностью смешается с масляной смесью.
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
  • К муке добавляем орехи. Все сухие ингредиенты высыпаем к масляно-яичной смеси и перемешиваем. Долго замешивать не нужно, только до полного объединения продуктов. Тесто вязкое.
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
  • Дно формы застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем в форму тесто и разравниваем.
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
    Сверху форму затягиваем фольгой. При таком способе выпечки коржи не так "рвет" и середина не выпирает большим "горбом". Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 45 минут. Через 30 минут снимаем фольгу.
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
    Вынимаем корж из духовки. Готовность коржа проверяем деревянной зубочисткой. Зубочистка из центра коржа должна выходить сухой. Даем коржу постоять несколько минут, проводим ножом по бортику, снимаем бортик, переворачиваем и снимаем бумагу. Даем коржу полностью остыть.
  • Сироп-пропитка
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
    С апельсина при помощи терки или специального ножа снимаем цедру. Снимать нужно только цветную часть.
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
    Выжать с апельсина сок. Процедить.
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
    Смешать сок, сахар и воду. Поставить на огонь, дать закипеть, периодически помешивая. Снять с огня и дать остыть.
  • Крем
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
  • Желатин залить кипяченой водой комнатной температуры. Размешать.  Дать ему набухнуть. Подогреть на водяной бане или в СВЧ до полного растворения желатина. Нагревать нужно аккуратно, до теплого. Желатин перегревать нельзя.
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
  • В комбайн положить творог, сахар, цедру апельсина и сметану (сливки, йогурт). Разбить универсальным ножом до однородности.
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
    Влить желатин, включить комбайн и хорошо размешать.
  • Сборка
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
    Остывший бисквит разрезать на два коржа. Если вас раздражает небольшой "горбик", то тоже его срежьте.
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
    Уложите верхнюю часть бисквита в форму, в которой он выпекался. Пропитайте корж половиной сиропа. Можно это сделать при помощи кисточки или поливая из ложки. Корж очень пористый и сироп отлично впитывается.
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
    Вылейте на корж половину крема.
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
  • Вторую половину коржа тоже пропитайте оставшимся сиропом и уложите на нижний корж низом коржа вверх. Слегка придавите.
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
    Выливаем оставшуюся половину крема на корж и разравниваем. Ставим форму в холодильник на пару часов. Достаем. Аккуратно снимаем бортики. Украшаем по собственному желанию. Я посыпала орехами, украсила апельсиновой цедрой и дольками.
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
  • Гречневый торт с творожным кремом
    Гречневый торт с творожным кремом
  • Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

               

Примечание

Рецепт подсмотрен в кулинарной передаче на украинском телевидении.

Что можно сказать? Это вкусно. Очень вкусно. Рекомендую)

               
Борьковна
26 Дек. 2016, 20:20

     Анжела....глаза загорелись такую вкуснятину на НГ сделать! Спасибо, утащила в закладки.
ang-kay
26 Дек. 2016, 20:57

Елена, буду рада, если сделаешь и тебе понравится)
ANGELина BLACKмор
26 Дек. 2016, 21:29

Анжелочка, ой-ёй-ёй.....как аппетитненько тут у тебя...как всегда.
Класс. Особенно для таких гречколюбов, как я. 
ang-kay
27 Дек. 2016, 13:03

Наташа, спасибо. Если гречневая душа, то это точно твой тортик)
Kseny@
27 Дек. 2016, 13:27

Анжела, какой симпатично-аппетитный торт, интересный рецепт  А насколько явный привкус гречки в нём?
ang-kay
27 Дек. 2016, 13:34

Оксана, спасибо. Явный.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

16:04

16:04

16:01

15:57

15:54

15:52

15:51

15:46

15:45

15:41

15:41

15:34

15:32

15:31

15:30

15:28

15:20

15:19

15:12

15:08

15:07

15:07

15:05

15:02

15:01

15:00

15:00

14:44

14:29

14:29

14:25

14:23

14:14

14:12

14:08

13:42

13:35

13:30

13:20

13:19

13:16

13:11

13:07

13:01

13:01

12:59

12:57

12:56

12:56

12:55
VK