Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Здоровое питание Тема: Отрубной дрожжевой хлеб с клейковиной и псиллиумом
 [1]

Отрубной дрожжевой хлеб с клейковиной и псиллиумом

Избранное
Подмосквичка
24 Дек. 2016, 15:05

Отрубной дрожжевой хлеб с клейковиной и псиллиумом

Категория: Здоровое питание

Отрубной дрожжевой хлеб с клейковиной и псиллиумом Отрубной дрожжевой хлеб с клейковиной и псиллиумом

Ингредиенты

вода или молок 0.5 %150 мл
яйца С-О1 штука
отруби овсяные50 грамм
отруби пшеничные20 грамм
клейковина50 грамм
псиллиум /фитомуцил1 чайная ложка
дрожжи сухие2 чайные ложки
соль1/2 чайной ложки

Способ приготовления

  • Половину овсяных отрубей смолоть в муку.
  • Смешать все отруби,клейковину,псиллиум или фитомуцил,соль,дрожжи.
  • В тёплую воду вбить яйцо,немного взбить.
  • Вылить в сухую смесь.
  • Хорошо перемешать .Тесто не крутое.
  • Форму смочить водой.
  • Мокрыми руками сделать батон,выложить в форму.
  • Прямо в форме оставить на 30 минут.
  • Я нагрела микроволновку и поставила в неё.
  • Духовку разогреть до 180 градусов.
  • Выпекать в духовке 45 минут.Готовность проверить палочкой

               

Блюдо рассчитано на

буханочка весом 270

Время приготовления:

~90 минут

Программа приготовления:

ручки,духовка

Примечание

У меня силиконовая форма размером 8 на 16 см.
Очень подходит для маленьких буханочек .

Получился хлеб,как настоящий
Плотный,мягкий и не мокрый,очень вкусный

               
anna_k
26 Дек. 2016, 00:17

А можно подробнее про клейковину? Я думала, псиллиум выполняет роль клейковины
Подмосквичка
26 Дек. 2016, 09:27

Вот здесь подробно ,почитайте
Глютен (клейковина) для хлебного теста
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

23:50

23:48

23:46

23:45

23:44

23:40

23:33

23:33

23:29

23:20

23:16

23:13

23:10

22:57

22:55

22:54

22:52

22:51

22:48

22:47

22:46

22:46

22:45

22:43

22:33

22:29

22:28

22:26

22:24

22:23

22:12

22:04

21:59

21:59

21:58

21:32

21:30

21:25

21:25

21:20

21:05

20:59

20:52

20:47

20:40

20:25

20:24

20:22

19:17

19:13
VK