Форум Хлебопечка.ру  |  ДЕСЕРТЫ И СЛАДОСТИ  |  Сладости и десерты  |  Тема: Чурчхела
[1]

Чурчхела

Избранное
Гаяне Атабекова
« 22 Дек. 2016, 06:22 »
Печать рецепта

Чурчхела

Категория: Кулинарные рецепты

Чурчхела

Ингредиенты

Грецкие орехи250гр
Натуральный белый виноградный сок2 литра
Пшеничная мука125гр

Способ приготовления

  • Выкладываю рецепт по  просьбе девочек с форума,хотя бы посмотреть.Сама не готовлю,покупаю готовые и уверенна вряд ли кто сделает,хотя кто знает ,может кому то и пригодиться.2 литра натурального домашнего виноградного сока надо уварить до половины.Четвертушки грецких орех надо нанизать на  толстую нить длиной 25см.Один конец завязать узлом ,на другом сделать петельку.Взять кастрюлю с толстым дном.Размешать просеянную муку с уваренным теплым  виноградным соком,чтоб не было комков Поставить на очень маленький огонь и непрерывно помешивая деревяной ложкой варить около  40 мин.Смесь лолжна покраснеть и должны появиться пузырьки.Если получилась очень густая добавьте немного уваренного сока Затем держась за петельку опускаете орехи в эту смесь и придавливаете ложкой для полного погружения.Вынимаете орехи и подвешиааете для высыхания на 10 дней.Храню завернутыми в чайное полотенце в полиэтиленовом пакете.Спрятала подальше.

               

Блюдо рассчитано на

10 штук

Время приготовления:

2 часа

Программа приготовления:

Плита

               

Хорошие мультиварки

Medunika
« Ответ #1 22 Дек. 2016, 10:10 »

Ну да ,с виноградым соком домашним у нас не очень.А яблочный на замену подойдет?По мотивам чурчхелы.
Гаяне Атабекова
« Ответ #2 22 Дек. 2016, 10:28 »

     Medunika Ольга если натуральный я думаю получится.Конечно вкус будет не совсем тот.Но у нас иногда на рынке продают непонятно из чего сделанное.Если сок не сладкий добавьте немного сахара.В принципе можно сделать из любого натурального сока.Если есть возможность,то чурчхелу, когда немного подсохнет,можно окунуть повторно .Сушить лучше всего на солнце,но где его сейчас взять на севере.Чурчхела должна подсохнуть,но не усохнуть
Medunika
« Ответ #3 22 Дек. 2016, 10:48 »

               Гаяне Атабекова, спасибо! Вот мы сейчас прянички сделаем , а там и лето наступит.
Гаяне Атабекова
« Ответ #4 22 Дек. 2016, 11:33 »

Medunika, Ольга жизнь так летит ,что и не заметим.
OlgaGera
« Ответ #5 22 Дек. 2016, 11:44 »

Гаяне, Спасибо огромное!
Цитата: Гаяне Атабекова от 22 Дек. 2016, 06:22
Спрятала подальше
Дааа, такие штуки как то быстро исчезают
Никуся
« Ответ #6 22 Дек. 2016, 12:38 »

Гаяне, а вино можно уварить?
dopleta
« Ответ #7 22 Дек. 2016, 12:54 »

Цитата: Гаяне Атабекова от 22 Дек. 2016, 06:22
уверенна вряд ли кто сделает
И напрасно уверена, Гаяне . Я варила, когда дети были маленькие и к нам чурчхелу не возили. Правда, с фундуком, а не с грецкими, хотя с грецкими люблю больше. И помню, что специи какие-то добавляла, то ли кардамон, то ли корицу .
OlgaGera
« Ответ #8 22 Дек. 2016, 13:02 »

Никуся, вари из сока любого Можешь даже с семечками поэкспериментировать
Гаяне Атабекова
« Ответ #9 22 Дек. 2016, 14:13 »

OlgaGera, Лёлька[b,  Уже штук 15 схомячили.Спрятала для внука.Прилетает на каникулы.


Добавлено 22 Дек. 2016, 14:14
Никуся, Илона из вина никак.Можно из любого натурального сока.


Добавлено 22 Дек. 2016, 14:18
dopleta, Лариса можно с любыми орехами.Но если фундук или арахис ,то надо поджарить в духовке и удалить шелуху.Делают даже с изюмом Можно сделать комбинированные.


Добавлено 22 Дек. 2016, 14:19
dopleta, Лариса специи никакие не добавляют.
кнопа
« Ответ #10 22 Дек. 2016, 14:23 »

Гаяне! Спасибо большое за рецепт. У меня сок виноградный есть. Из синего винограда нашего местного. Если делать чурчхелу, на выходе она будет черной? Не очень эстетично, но наверняка вкусно!
Гаяне Атабекова
« Ответ #11 22 Дек. 2016, 14:32 »

кнопа, Да ну его цвет.Главное будет вкусно.
Arka
« Ответ #12 22 Дек. 2016, 15:24 »

Я вот тоже готовые ем
Муж привёз в разной обливке: виноградной разных сортов, гранатовой.
Ооочень вкусные "сосульки"!


Добавлено 22 Дек. 2016, 15:26
кнопа, если у меня из синего осталась чурчхела, покажу фото под спойлером. По-моему, так вполне эстетично.

http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/47864/WP_20161222_15_29_21_Pro_28229~0.jpg
Чурчхела
Гаяне Атабекова
« Ответ #13 22 Дек. 2016, 15:40 »

кнопа, Прекрасная чурчхела.У нас некоторые недобросовестные продавцы даже из свекольного сока готовят.
Medunika
« Ответ #14 22 Дек. 2016, 17:26 »

зато полезно и свекла в общем доступе.   и что, они это умудряются за виноград выдавать?
Гаяне Атабекова
« Ответ #15 22 Дек. 2016, 18:14 »

Medunika, Ольга представьте себе.А цены взвинтили в 5 раз.
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

05:25

05:06

04:33

03:58

03:29

03:01

02:52

02:36

02:23

01:49

01:41

01:30

01:29

01:17

01:04

00:54

00:47

00:44

00:34

00:30

00:30

00:26

00:26

00:22

00:19

00:19

00:19

00:18

00:09

23:58

23:56

23:51

23:34

23:33

23:32

23:31

23:26

23:24

23:18

23:17

23:15

23:12

23:12

23:04

23:01

22:58

22:56

22:50

22:48

22:48
VK