Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Овощные и фруктовые блюда Тема: Картофельный рулет с грибами и овощами
 [1]

Картофельный рулет с грибами и овощами

Избранное
julia007
21 Дек. 2016, 22:32

Картофельный рулет с  грибами и овощами

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Картофельный рулет с  грибами и овощами Картофельный рулет с  грибами и овощами

Ингредиенты

картофель500 гр
грибы шампиньоны300 г
лук2 шт
морковь1-2 шт
крахмал/мука3 ст.л
растительное маслодля жарки
сольпо вкусу
перецпо вкусу
панировочные сухари

Способ приготовления

  • Картофельный рулет с  грибами и овощами Картофель очистить и отварить до готовности в  подсоленной воде.
  • Картофельный рулет с  грибами и овощами Сделать пюре.
  • Картофельный рулет с  грибами и овощами Добавить в пюре крахмал или муку и замесить тесто.
  • Картофельный рулет с  грибами и овощами Грибы нарезать не очень крупными ломтиками.
  • Картофельный рулет с  грибами и овощами Лук измельчить.
  • Картофельный рулет с  грибами и овощами Морковь натереть на терке.
  • Картофельный рулет с  грибами и овощами В сковороде разогреть масло и обжарить грибы.
  • Картофельный рулет с  грибами и овощами Добавить к грибам морковь и лук и жарить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
  • Картофельный рулет с  грибами и овощами Раскатать картофельное тесто.
  • Картофельный рулет с  грибами и овощами Выложить начинку.
  • Картофельный рулет с  грибами и овощами Свернуть рулет.
  • Картофельный рулет с  грибами и овощами Смазать рулет растительным маслом и посыпать панировочными сухарями. Запекать в духовке при 200 С 15-20 минут.

               

Программа приготовления:

плита/духовка

Примечание

Рецепт позаимствован у Тани Хуторной.

               
Альбина
22 Дек. 2016, 10:24

Юлия, никогда не готовила картофельный рулет  Может за время праздников сделаю, если не забуду 
julia007
22 Дек. 2016, 22:44

Элен, Елена, Спасибо!


Добавлено 22 Дек. 2016, 22:46
Альбина, Это очень вкусно, начинка как и ее количество может быть любой.
Lerele
22 Дек. 2016, 22:50

julia007, я бы такоой рулет прям сейчас бы поела, но делать лень
Мне еще про тесто поподробнее, когда муку или крахмал вмесишь, яйца не надо?? Не поняла консистенцию теста и как его раскатывать?? Хочу сделать такое, это прям мое, вкусно мне  картошка с грибами
julia007
23 Дек. 2016, 00:13

Lerele, Делается он как раз очень быстро. Яйца не нужно рецепт то постный. Я просто в теплое пюре добавила крахмал и хорошо перемешала, пюре стало более походить на тесто, стало плотнее что ли. Я выкладывала его на пергамент и расскатывала, но можно и на силиконовый коврик и прочее, так будет удобнее скручивать рулет. Ну, вообщем то и все.
Lerele
23 Дек. 2016, 00:56

julia007, это он у тебя постный,  а у меня будет совсем нет 
Спасибо, все поняла. Хотя не все , а ты руками растягивала и ровняла или скалкой??
И в картошку что, ни молочка, ни маслица не добавила??? Просто ее растолкла и крахмал??
julia007
23 Дек. 2016, 01:18

Lerele, Я его скалкой раскатала, ну такой не очень большой тескомовской. А в картошку только крахмал и немного специй добавила.
Lerele
23 Дек. 2016, 01:28

julia007без масла
Попробую сделать, но не обещаю, что постный вариант, маслица то точно положу
julia007
23 Дек. 2016, 01:32

Lerele, Попробуй с маслом, но не знаю как с ним тесто себя поведёт, хотя может даже лучше будет.
Svettika
23 Дек. 2016, 04:13

Юлия, красивый и аппетитный рулет! Похож на штрудель! Спасибо, попробую приготовить!
 
Ильмирушка
23 Дек. 2016, 10:58

Юлия, спасибо, что напомнила этот вкусный и несложный рецептик. Утащила в закрома и сразу бросилась варить картоху. Рулет крутить - это духовку надо кочегарить - не стала, сделала зразы. Думаю, что рецепт в таком варианте тоже имеет право быть Вот:                                                                                                                                           Картофельный рулет с  грибами и овощами Картофельный рулет с  грибами и овощами
julia007
23 Дек. 2016, 16:21

Svettika, Светлана, На здоровье! Буду рада, если пригодиться!


Добавлено 23 Дек. 2016, 16:24
Ильмирушка, Ильмира,  Это как в математике от перемены мест слагаемых сумма не меняется, так и здесь! Шикарная формовка!
Ильмирушка
23 Дек. 2016, 16:39

Юлия, вот хотела посоветоваться, может подскажешь. Зразы делаю, но не часто, а рулет попробовала один раз и больше не рискую. Почему-то у меня картофельное тесто при готовке начинает расплываться, то есть не схватывается, а разъезжается в пюре. Я и нормы рецептов соблюдаю, и пробовала побольше муки добавлять, не лью ни молоко, не добавляю масло, то есть избегаю тех ингредиентов, которые расжижают картофельное тесто. И вот в этот раз сформовала обычные зразы-котлетки, а они стали запекаться и поплыли. Правда, Гурман не дал совсем потерять форму, но конфигурация изменилась. Но когда немного поостыли прямо в Гурмане, то уже можно было взять лопаточкой как котлетку. Не уже ли это зависит от картошки? У нас вроде и картошка неплохая, не водянистая, рассыпчатая. Почему плывут зразы?
julia007
24 Дек. 2016, 00:28

Ильмирушка, Ильмира, У меня такого не было. Я правда вместо муки добавляю крахмал и картошка становится похожей на тесто и в рулет скатывается хорошо и при запекании ведет себя прилично. http://Картофельный рулет с  грибами и овощами Во здесь оно прям на тесто похоже. С мукой готовила вот по этому рецепту https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=156026.0, он мне очень нравиться и тоже все получалось. Может ты их очень тонкими делаешь?
Ильмирушка
24 Дек. 2016, 01:30

Цитата: julia007 от 24 Дек. 2016, 00:28
Во здесь оно прям на тесто похоже.
Спасибо, Юля. Я обязательно попробую, должен ведь у меня когда-то получиться этот рулет!
marika33
02 Март 2017, 12:13

julia007, Юлия, спасибо за рецепт! Взяла в закладки, буду готовить в Пост, отпишусь после приготовления.
marika33
12 Март 2017, 20:52

julia007,я с отчетом и благодарностью - сегодня готовила рулет уже второй раз.  Первый раз не удалось сфотать.
Очень вкусный рулет получается, спасибо за рецепт!
Использовала сушеные грибы, предварительно их отварила и потушила. Начинка в сочетании с картофелем, да еще запеченным, мммм, очень вкусно!
Картофельный рулет с  грибами и овощами

и в разрезе
Картофельный рулет с  грибами и овощами
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

07:56

07:52

07:46

07:43

07:31

07:28

07:23

07:11

07:05

07:04

06:57

06:48

06:13

04:15

03:47

03:40

03:34

03:11

02:03

01:49

01:46

00:52

00:51

00:34

00:33

00:24

00:15

00:09

23:58

23:54

23:48

23:35

23:33

23:26

23:26

23:26

23:19

23:16

22:57

22:56