Форум Хлебопечка.ру МУЛЬТИВАРКИ, СКОРОВАРКИ, РИСОВАРКИ Мультиварки, скороварки и коптильни Brand Рецепты для мультиварки-скороварки Brand 6051 Тема: Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
 [1]

Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)

Избранное
Ксюшк@-Плюшк@
16 Дек. 2016, 22:12

Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)

Категория: Первые блюда

Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051) Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)

Ингредиенты

Голень индейки1 шт.
Говядина на кости400 грамм
Капуста квашеная450 грамм
Картофель3 шт.
Лук-порей1 стебель см 15
Морковь1 шт.
Перец болгарский1/3 часть
Помидор свежий или томаты в собственном соку1 шт.  или 2–3 шт.  пробить блендером
Грибы (у меня белые и подберезовики сухие)30 грамм
Чеснок2 зубка
Лавровый лист1 шт.
Перец горошек или душистый3 шт.
Зелень свежаяПо потребности
СольПо вкусу
Растительное масло1 ст.л.

Способ приготовления

  • Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
    Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
    Голень индейки и говядину промыть. Положить в чашу скороварки.  Добавить лавровый лист и перец горошком или душистый. Залить 2,5 литрами холодной воды. Немного посолить, половинку чайной ложки, не больше. Включить режим СУП 20 минут по умолчанию. 
  • Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
    Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
    После сигнала принудительно стравить давление. Мясо вынуть, а бульон процедить через мелкое сито. Вся пенка останется в сайте.
  • Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
    Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
    Получается чистейший бульон. Это к вопросу о пенке. В скороварке с ней ни каких проблем… 
  • Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
    Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
    Пока варится наш бульон,  мы чистим, моем овощи.  Капусту,  если одна в рассоле, нужно на время откинуть на сито или дуршлаг и если она вдруг сильно кислая,  можно промыть. Грибы сухие, замочить в горячей воде.
  • Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
    Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
    Лук–порей нашинковать полукольцами. Морковь натереть соломкой, перец и помидор нарезать мелкими кубиками.  Грибы отжать и нарезать произвольно.
  • Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
    Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
    В чашу скороварки налить растительного масла и выключить режим ЖАРКА.  Нагреть масло с минуту. Выложить грибы, обжарить пару минут. Добавить морковь, лук–порей, перец и помидор. Тушить 5–6 минут.  Положить к овощам квашеную капусту и тушить да конца режима, помешивая и если нужно,  подливая бульон,  чтобы не горели.
  • Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
    Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
    За две минуты до окончания режима Жарка  добавить в чашу измельченный чеснок. На этом этапе у нас получилось практически готовое блюдо с умопомрочительным ароматом.  Кому не терпиться, могут уже пробовать, но я твердо решила варить Щи...
  • Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
    Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
    Картофель режем кубиком или брусочками, это кому как нравится.
  • Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
    Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
    Мясо снимаем с кости, не крупно нарезаем.  Я говядину возвращаю в суп, а мясо индейки буду раскладывать по тарелкам при подаче.
  • Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
    Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
    Картофель и мясо закладываем в чашу.
  • Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
    Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
    Залить бульоном содержимое чашу, посолить по вкусу.  Включить режим СУП  10 минут. После сигнала скороварки на торопитесь спускать давление. Рекомендую подержать щи на подогреве еще минут 15-20. А тем временем нарезать зелень, свежего чесночку и может быть зелёного лука. И всё это продать вместе со сметанкой к щам.
  • Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
    Щи "Царские" кислые, с индейкой (мультиварка–скороварка Brand 6051)
  • Приятного аппетита!

               

Примечание

Говорят, что щи на Руси варили задолго до ее крещения и это блюдо ели чуть ли не каждый день. Не случайно множество пословиц и поговорок прославляют капустный суп на все лады: «Где хорошие щи, другой пищи не ищи», «Щей поел — словно шубу надел», «Щами мир стоит».

Существует множество рецептов щей с капустой, щавелем, крапивой, репой, грибами, на мясном или рыбном бульоне, с разными кореньями, пряностями и кислыми заправками, например рассолом или яблоками.

Для меня щи – это густой, чтобы ложка стояла, суп с капустой, свежей или кислой. Это еще один вариант щей, любимый моей семьей. Выношу на Ваш суд…

Обычно такие супы я варю на говядине с косточкой.  Но вот разжилась я индейкой и она пошла в ход. В прямом смысле – ногами  . Зная какой обалденный холодец получается с индейкой,  я теперь её пихаю куда только можно  .

               
mirtatvik
16 Дек. 2016, 22:17

Ксюша, знатные щи! Однозначно - в копилку, причем долго рецепт там не залежится  Спасибо! 
Ритусля
16 Дек. 2016, 22:18

Я безумно люблю щи.Вот просто предел мечтаний для меня!Капустка,лучок,морковка и насыщенный бульончик!
Спасибо,Ксюшенька!К моей огромной любви к первым блюдах,дык не попробовать нельзя.
Пару дней назад щи ложкой хлебала в ночи.Все спят,а я все хрумкаю!Стыдоба,но вкусно жеж.
Спасибо,Ксюшенька!Попробую!
Ксюшк@-Плюшк@
16 Дек. 2016, 22:31

Ой, Татьяна, Рита, спасибо, Вам, большое, что заглянули .

Рита, как я это понимаю  . У меня сына такой, не уснет, супа не поевши… 
Masinen
16 Дек. 2016, 23:18

Ксюша, я к тебе на Щи пришла))
Меняться будем 
Ксюшк@-Плюшк@
16 Дек. 2016, 23:30

Маш, а давай  .
А то что щей уже нету, я тебе не говорила    .
Песня*
16 Дек. 2016, 23:32

Давненько я щец не ела...   
Цитата: Песня* от 16 Дек. 2016, 23:29
Так аппетит возбуждают... не уснуть пока не поешь.    
Говорила же...   
Masinen
16 Дек. 2016, 23:39

Цитата: Ксюшк@-Плюшк@ от 16 Дек. 2016, 23:30
А то что щей уже нету

 

Ну все ! 

Ну все равно, Щи с квашенной капустой объедение!!
Ксюшк@-Плюшк@
16 Дек. 2016, 23:40

Маша, не плакай  . У меня еще одни на очереди, постные токма.
LarisaS
17 Дек. 2016, 19:15

Ксения, спасибо за рецепт, уже сварила ооочень вкусно
Lerele
17 Дек. 2016, 19:28

Ксюшк@-Плюшк@,  как хороши эти щи в холодную погоду!!! И согреют и насытят.  
Так люблю щи с квашеной капустой, тоже ела бы и ела , и даже перед сном

Кстати, тут смотрела видео, что лучше согревает в холодную погоду, был глинтвейн, кофе, чай и суп. Так суп лучше всего, потом чай, потом кофе и самый последний глинтвейн. Он кратковременно дает чувство тепла, но при этом температура тела не поднимается, там мерили до приема и после.
Ксюшк@-Плюшк@
17 Дек. 2016, 20:36

LarisaS, на здоровье!  Мне очень приятно, что Вам вкусно  !


Lerele, согласна, суп зимой в холода самое то  .
Таньча
17 Дек. 2016, 20:52

Ксюшенька,не ши ,а загляденье !Представляю какая это вкуснотища на второй и третий день(если что нибудь останется ).
Ксюшк@-Плюшк@
17 Дек. 2016, 21:22

Татьяна, спасибо за доброе слово  .
Цитата: Таньча от 17 Дек. 2016, 20:52
если что нибудь останется
Не останется  . Мне "вчерашних" даже не досталось  .
Но на следующей неделе опять щи в меню  .
Таньча
17 Дек. 2016, 22:06

Ксюш,я варю щи кислые пятилитровой кастрюлей,на второй день их едят аж по два раза.Уж очень все любят настоявшиеся,суточные.
Ксюшк@-Плюшк@
17 Дек. 2016, 22:17

Татьяна.

Список покупок на 2017 год:
1. Кастрюля 5ти литровая!!!!!  Для щей!!!!! 
А то так и буду ходить голодной  .
Таньча
18 Дек. 2016, 10:13

Цитата: Ксюшк@-Плюшк@ от 17 Дек. 2016, 22:17
1. Кастрюля 5ти литровая!!!!!  Для щей!!!!!
Я такую кастрюлю все выкинуть порывалась (эмалированная старушка,производство Лысьва),а счас думаю, вот молодец ,что только в ссылку в кладовку отправила. Размерчик как раз для кислых щей и для моих едоков.
Ксюшк@-Плюшк@
18 Дек. 2016, 10:36

Татьяна, вот и у меня рты множатся, растут, добавки просють…. Пора кастрюли побольше покупать  .
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

15:08

15:07

15:03

15:03

15:02

14:59

14:59

14:59

14:58

14:35

14:32

14:31

14:19

14:16

14:15

14:14

14:13

14:09

14:06

14:06

14:04

14:00

13:58

13:58

13:48

13:47

13:45

13:43

13:34

13:32

13:30

13:29

13:27

13:22

13:22

13:15

13:12

12:57

12:57

12:30

12:15
VK