Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Кулинарные рецепты: полезные советы хозяйкам Авторские кулинарные темы Рома кулинарит тоже...как умеет Тема: Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
 [1]

Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке

Избранное
Рома
16 Дек. 2016, 12:51

Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке

Категория: Здоровое питание

Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке

Ингредиенты

Киноа крупа250 грамм
Банан свежий2 шт.
Масло сливочное натуральное 82,5% жирности60 грамм (мягкое)
Клюква сушеная (вяленая)1 стакан (250-300 мл.)
Кокос хлопья-стружка100 грамм
Семена чиа2 ст.л. с верхом
Кунжут семена белые50 грамм
Льняные отруби белые5 ст.л. с верхом
Специи (корица, ваниль)по вкусу
Соль морская1/2 ч.л.
Вода чистаяпримерно 50-100 мл.
На посыпкусемена кунжута, тыквы, подсолнечника

Способ приготовления

  • Крупу киноа промыть водой пару раз, залить чистой водой и оставить на 12 часов набухать.
  • Слить воду полностью. Киноа станет мягкой.
  • Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
  • В миске размять банан вилкой до мелких кусочков. Добавить мягкое сливочное масло, еще размять вилкой до однородности.
  • Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
  • Добавить крупу киноа (воду слить!), остальные ингредиенты, перемешать до однородности.
  • Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
      Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
  • Добавить немного чистой воды, чтобы получить мягкую пластичную массу, которая не будет распадаться на кусочки.
  • Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
  • Выложить форму пергаментной бумагой.
  • Выложить на бумагу зерновую массу, разровнять поверхность лопаткой.
  • Сверху присыпать семенами кунжута, добавить еще немного сушеной клюквы. Присыпать семенами подсолнечника и тыквы.
  • Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
  • Поставить форму в духовку (предварительно разогреть до 180*С) м выпекать около 1 часа.
  • Готовность определяем спицей, она должна быть сухой при вынимании из теста.
  • Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
  • Готовую «запеканку» из киноа вынимаем из духовке, даем остыть в форме.
  • Затем вынуть ее вместе с бумагой и оставить на столе до полного остывания, затем нарезать на квадратики.
  • Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
  • Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
  • Не удержалась, и ухватила несколько кусочков еще теплой «запеканки», и с домашней простоквашей – ой, хорошо пошло!)))
  • Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
  • Нарезанные квадратики переложить пергаментной бумагой, хранить в холодильнике или в морозилке.
  • Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
  • Энергетические квадратики из многозерновой крупы и семян готовы))
  • Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
  • Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
  • Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке

               

Примечание

Прекрасный «энергетический» перекус днем, или в дорогу. Всегда можно положить в сумку небольшой кусочек «запеканки» и съесть с удовольствием при чувстве голода.
Это я на себе почувствовала, с двух маленьких кусочков с простоквашей, есть долго не хотелось…даже вечером до самого сна.
И еще один плюс в пользу квадратиков - они безглютеновые!

Рецепт подсмотрела на кулинарном сайте. А поскольку у меня водятся разные крупы, то захотелось повторить рецепт в натуре. Мне понравилось!
Сливочное масло дает мягкость продукту вместе с бананом, и дополнительную энергию. Сливочное масло при желании можно заменить кокосовым (но не пальмовым!).
Кленовый сироп можно заменить медом. И сладости здесь вполне достаточно, что идет от клюквы, банана.
Вместе с клюквой (или взамен нее) можно добавить сушеную вишню, изюм. Но, по вкусу больше подходят кислые ягоды.
По оригиналу рецепта, добавляются для связи «запеканки» каштановая или гречневая мука. Я заменила муку льняными отрубями.

Приятного аппетита всем!

               
Элен
16 Дек. 2016, 12:58

Таня, как интересно!!!! Спасибо, надо сделать...
Ikra
16 Дек. 2016, 13:19

Рома, вот все-все есть, кроме банана. Немедленно приготовить!!!! (это я себе, как только с работы приду).
Элен
16 Дек. 2016, 13:25

А у меня, семян Чиа нет, и льняных отрубей, нет...
Рома
16 Дек. 2016, 13:37


Девочки, спасибо!

На нет - и суда нет!
Чиа не кладем. Можно заменить другими семенами.
Отруби льняные заменяем на гречневую или каштановую муку. Она нужна дл однородности продукта и связи. Мне больше нравятся льняные отруби, они связывают массу (как яйцо) и в тоже время рыхлят ее (поскольку отруби).

Девочки, льняные отруби можно купить  в супермаркетах, в пакетиках. Я использую их постоянно там, где нужна замена яиц.
Элен
16 Дек. 2016, 13:42

Цитата: Рома от 16 Дек. 2016, 13:37
льняные отруби
а заменить на льняную муку, можно?
Рома
16 Дек. 2016, 13:58


Лена, можно.
Но, нужно подбирать количество муки - попробуй сделать. Я как-то не жалую эту муку за ее "сопливость", пардон
$vetLana
16 Дек. 2016, 14:07

Рома, Танечка, спасибо. Вот куда я киноа использую. Конечно, кое-то придется заменить.
Борьковна
16 Дек. 2016, 15:06

Цитата: Рома от 16 Дек. 2016, 13:58

Но нужно подбирать количество муки - попробуй сделать. Я как-то не жалую эту муку за ее "сопливость", пардон
 Ой, как симпатично и полезно!!!   Танечка, а если лен на кофемолке не очень сильно перемолоть, как думаешь, пойдет лучше муки льняной? И киноа..не знаю, что за зверь... , но заменю чем-то другим. Сколько всего нового для себя узнаешь со всеми Вами 
Рома
16 Дек. 2016, 15:15


Девочки на здоровье!

Киноа сегодня свободно можно купить в супермаркете, по стоимости дороговата. Я купила, сделала небольшие запасы крупы, использую везде понемногу

Лен можно смолоть (только не в пыль, а до хлопьев), или расплющить до хлопьев - получится замена хлопьям 
Дана15
02 Март 2017, 20:52

скажите, а киноа чем-то заменить можно? какая крупа лучше подойдет?  дороговато , к сожалению
Рома
02 Март 2017, 20:57

Заменить - ничем
Или взять геркулес долгой варки, и слегка его смолоть-расплющить. Заваривать его водой нежелательно, расползется.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

09:56

09:54

09:53

09:52

09:52

09:50

09:50

09:49

09:49

09:46

09:45

09:44

09:42

09:29

09:26

09:25

09:22

09:09

09:05

08:47

08:45

08:39

08:29

08:08

08:08

08:04

07:58

07:41

07:25

07:23

07:05

06:48

06:40

06:20

05:20

05:17

05:17

04:13

04:05

04:04

03:58

01:34

01:32

01:24

01:20

01:00

00:51

00:48

00:45

00:26
VK