Форум Хлебопечка.ру  |  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ  |  Кулинарные рецепты: полезные советы хозяйкам  |  Авторские кулинарные темы  |  Рома кулинарит тоже...как умеет  |  Тема: Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
[1]

Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке

Избранное
Рома
« 16 Дек. 2016, 12:51 »
Печать рецепта

Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке

Категория: Здоровое питание

Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке

Ингредиенты

Киноа крупа250 грамм
Банан свежий2 шт.
Масло сливочное натуральное 82,5% жирности60 грамм (мягкое)
Клюква сушеная (вяленая)1 стакан (250-300 мл.)
Кокос хлопья-стружка100 грамм
Семена чиа2 ст.л. с верхом
Кунжут семена белые50 грамм
Льняные отруби белые5 ст.л. с верхом
Специи (корица, ваниль)по вкусу
Соль морская1/2 ч.л.
Вода чистаяпримерно 50-100 мл.
На посыпкусемена кунжута, тыквы, подсолнечника

Способ приготовления

  • Крупу киноа промыть водой пару раз, залить чистой водой и оставить на 12 часов набухать.
  • Слить воду полностью. Киноа станет мягкой.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/10466/DSC_0056~23.JPG
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
  • В миске размять банан вилкой до мелких кусочков. Добавить мягкое сливочное масло, еще размять вилкой до однородности.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/10466/DSC_0058~25.JPG
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
  • Добавить крупу киноа (воду слить!), остальные ингредиенты, перемешать до однородности.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/10466/DSC_0057~27.JPG
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
      http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/10466/DSC_0060~23.JPG
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
  • Добавить немного чистой воды, чтобы получить мягкую пластичную массу, которая не будет распадаться на кусочки.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/10466/DSC_0061~22.JPG
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
  • Выложить форму пергаментной бумагой.
  • Выложить на бумагу зерновую массу, разровнять поверхность лопаткой.
  • Сверху присыпать семенами кунжута, добавить еще немного сушеной клюквы. Присыпать семенами подсолнечника и тыквы.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/10466/DSC_0062~18.JPG
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
  • Поставить форму в духовку (предварительно разогреть до 180*С) м выпекать около 1 часа.
  • Готовность определяем спицей, она должна быть сухой при вынимании из теста.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/10466/DSC_0063~20.JPG
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
  • Готовую «запеканку» из киноа вынимаем из духовке, даем остыть в форме.
  • Затем вынуть ее вместе с бумагой и оставить на столе до полного остывания, затем нарезать на квадратики.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/10466/DSC_0067~14.JPG
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/10466/DSC_0068~13.JPG
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
  • Не удержалась, и ухватила несколько кусочков еще теплой «запеканки», и с домашней простоквашей – ой, хорошо пошло!)))
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/10466/DSC_0065~12.JPG
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
  • Нарезанные квадратики переложить пергаментной бумагой, хранить в холодильнике или в морозилке.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/10466/DSC_0080~13.JPG
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
  • Энергетические квадратики из многозерновой крупы и семян готовы))
  • http://www.hlebopechka.ru/forum/result-photo/475025.jpg
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/10466/DSC_0074~18.JPG
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/10466/DSC_0079~7.JPG
    Квадратики многозерновые (энергетические) из киноа с кокосом и клюквой, запеченные в духовке

               

Примечание

Прекрасный «энергетический» перекус днем, или в дорогу. Всегда можно положить в сумку небольшой кусочек «запеканки» и съесть с удовольствием при чувстве голода.
Это я на себе почувствовала, с двух маленьких кусочков с простоквашей, есть долго не хотелось…даже вечером до самого сна.
И еще один плюс в пользу квадратиков - они безглютеновые!

Рецепт подсмотрела на кулинарном сайте. А поскольку у меня водятся разные крупы, то захотелось повторить рецепт в натуре. Мне понравилось!
Сливочное масло дает мягкость продукту вместе с бананом, и дополнительную энергию. Сливочное масло при желании можно заменить кокосовым (но не пальмовым!).
Кленовый сироп можно заменить медом. И сладости здесь вполне достаточно, что идет от клюквы, банана.
Вместе с клюквой (или взамен нее) можно добавить сушеную вишню, изюм. Но, по вкусу больше подходят кислые ягоды.
По оригиналу рецепта, добавляются для связи «запеканки» каштановая или гречневая мука. Я заменила муку льняными отрубями.

Приятного аппетита всем!

               

Хлебопечки по выгодной цене с доставкой на дом

Элен
« Ответ #1 16 Дек. 2016, 12:58 »

Таня, как интересно!!!! Спасибо, надо сделать...
Ikra
« Ответ #2 16 Дек. 2016, 13:19 »

Рома, вот все-все есть, кроме банана. Немедленно приготовить!!!! (это я себе, как только с работы приду).
Элен
« Ответ #3 16 Дек. 2016, 13:25 »

А у меня, семян Чиа нет, и льняных отрубей, нет...
Рома
« Ответ #4 16 Дек. 2016, 13:37 »


Девочки, спасибо!

На нет - и суда нет!
Чиа не кладем. Можно заменить другими семенами.
Отруби льняные заменяем на гречневую или каштановую муку. Она нужна дл однородности продукта и связи. Мне больше нравятся льняные отруби, они связывают массу (как яйцо) и в тоже время рыхлят ее (поскольку отруби).

Девочки, льняные отруби можно купить  в супермаркетах, в пакетиках. Я использую их постоянно там, где нужна замена яиц.
Элен
« Ответ #5 16 Дек. 2016, 13:42 »

Цитата: Рома от 16 Дек. 2016, 13:37
льняные отруби
а заменить на льняную муку, можно?
Рома
« Ответ #6 16 Дек. 2016, 13:58 »


Лена, можно.
Но, нужно подбирать количество муки - попробуй сделать. Я как-то не жалую эту муку за ее "сопливость", пардон
$vetLana
« Ответ #7 16 Дек. 2016, 14:07 »

Рома, Танечка, спасибо. Вот куда я киноа использую. Конечно, кое-то придется заменить.
Борьковна
« Ответ #8 16 Дек. 2016, 15:06 »

Цитата: Рома от 16 Дек. 2016, 13:58

Но нужно подбирать количество муки - попробуй сделать. Я как-то не жалую эту муку за ее "сопливость", пардон
 Ой, как симпатично и полезно!!!   Танечка, а если лен на кофемолке не очень сильно перемолоть, как думаешь, пойдет лучше муки льняной? И киноа..не знаю, что за зверь... , но заменю чем-то другим. Сколько всего нового для себя узнаешь со всеми Вами 
Рома
« Ответ #9 16 Дек. 2016, 15:15 »


Девочки на здоровье!

Киноа сегодня свободно можно купить в супермаркете, по стоимости дороговата. Я купила, сделала небольшие запасы крупы, использую везде понемногу

Лен можно смолоть (только не в пыль, а до хлопьев), или расплющить до хлопьев - получится замена хлопьям 
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

00:16

00:16

00:15

00:14

00:13

00:09

00:08

00:07

00:07

00:06

00:06

00:05

00:03

00:02

23:58

23:58

23:56

23:55

23:45

23:43

23:43

23:38

23:38

23:34

23:31

23:31

23:30

23:28

23:28

23:26

23:23

23:21

23:19

23:14

23:12

23:07

23:01

22:55

22:52

22:52

22:51

22:50

22:50

22:37

22:36

22:31

22:28

22:27

22:25

22:22
VK