Форум Хлебопечка.ру ВЫПЕЧКА Кексы, маффины, капкейки Тема: Кекс с зефиром, мармеладом и шоколадом (кексница GFW-025 Keks Express)
 [1]

Кекс с зефиром, мармеладом и шоколадом (кексница GFW-025 Keks Express)

Избранное
mirtatvik
14 Дек. 2016, 11:54

Кекс с зефиром, мармеладом и шоколадом (кексница GFW-025 Keks Express)

Категория: Выпечка

Кекс с зефиром, мармеладом и шоколадом (кексница GFW-025 Keks Express) Кекс с зефиром, мармеладом и шоколадом (кексница GFW-025 Keks Express)

Ингредиенты

Мука пшеничная90 г
Сахарный песок100 г
Яйца2 шт
Маскарпоне3 ч. ложки (с горкой)
Сольшепотка
Апельсиновая цедра (сухая) от Kotanyiпо вкусу
Зефир белый2 шт
Мармелад Фруктовый коктейль Мармеландия4 шт разного цвета
Шоколад1 долька
Кокосовая стружка в шоколаде2 дольки
Дрожжи быстродействующие Саф-момент2 щепотки

Способ приготовления

  • В яйца добавляем щепотку соли, хорошо взбиваем миксером. Небольшими порциями добавляем сахар и взбиваем до густой однородной массы.
  • Добавляем маскарпоне, взбиваем.
  • Добавляем просеянную муку с дрожжами. Перемешиваем миксером.
  • Добавляем нарезанные небольшими кусочками зефир и мармелад. Мармелад лучше всего брать разного цвета и вкуса. Добавляем мелкие кусочки шоколада, апельсиновую цедру. Перемешиваем скребком.
  • Выкладываем тесто в разогретую кексницу. Выпекаем 2 минуты. Переворачиваем. Выпекаем ещё 13 минут.
  • Наш кекс готов. Посыпаем его ванильным сахаром.
  • Кекс с зефиром, мармеладом и шоколадом (кексница GFW-025 Keks Express)
  • Приятного аппетита!
  • Расскажу об особенностях этого кекса. Верхняя корочка получилась хрустящей. Мармелад и зефир расплавились и образовали сладкие карамелизированные "пещерки". Мармелад обязательно нужен разного вкуса. Кокосовая стружка в шоколаде (у меня была плитка немецкого шоколада) дает очень интересный вкус.  Мне кекс очень понравился.
  • Я боялась, что кекс окажется слишком сладким, но мои опасения были напрасны. Мармелад дал хорошую кислинку, апельсиновая цедра тоже "сделала своё дело".
  • Хочу отметить, что в холодном виде он даже лучше, так как весь становится хрустящим!

               

Примечание

Понятно, что если взять зефир в шоколаде, то тесто будет более однородным, без "пещерок", но у меня завалялись две зефирки, нужно было их утилизировать. Результатом я очень довольна.

ВАЖНО! Если на кекснице после выпекания появятся небольшие капли карамели, уберите их сразу, пока она горячая. У меня было несколько капелек, сразу не убрала, дождалась, пока остынет. Потом они мягкой тряпочкой и горячей водой легко отмылись, но если сделать сразу - хлопот будет меньше.

               
Элен
14 Дек. 2016, 13:56

Попробую сегодня твой!!!
mirtatvik
14 Дек. 2016, 13:57

Элен, Елена, конечно, попробуй 
Песня
14 Дек. 2016, 14:04

mirtatvik, Татьяна, какой кексик вкусненький у тебя получился.    
Вот ты молодец!  
mirtatvik
14 Дек. 2016, 14:06

Песня*, спасибо, я старалась! Но не знаю, может, не всем понравится кекс с "дырками"? 
Песня
14 Дек. 2016, 14:12

Ну как он может не понравиться? Во-первых - вкусный! Во-вторых - красивый! В-третьих - ты пристроила всё что было и получилось отлично! Так что спасибо тебе за экспромт!
mirtatvik
14 Дек. 2016, 14:13

Песня*, всегда пожалуйста!
Esvt
14 Дек. 2016, 14:45

mirtatvik, Татьяна! Какой кексик замечательный! Загляденье просто  . Пока в закладки  После Поста - обязательно сделаю по Вашему рецепту 
mirtatvik
14 Дек. 2016, 14:46

Esvt, Светлана, конечно, попробуйте. Вдруг понравится? 
LisaNeAlisa
14 Дек. 2016, 15:11

Ой, какая вкуснотенюшка)))) надо в выходные испытать)
mirtatvik
14 Дек. 2016, 15:13

LisaNeAlisa, Анита, конечно, испытайте 
Mirabel
15 Дек. 2016, 16:21

Татьяна, скажите,а зефир можно заменить маршмеллоу?
mirtatvik
15 Дек. 2016, 18:43

Mirabel, Вика, я думаю, что можно, но он ведь при нагревании в размерах будет увеличиваться. Нарезать его помельче, да и всё ))) Вика, нужно этот вопрос решить экспериментальным путём 
Mirabel
15 Дек. 2016, 19:17

Цитата: mirtatvik от 15 Дек. 2016, 18:43
нужно этот вопрос решить экспериментальным путём
решим обяательно!
mirtatvik
15 Дек. 2016, 19:18

Mirabel, Вика, напишите, как получится ))) Я тоже попробую )))
IvaNova
26 Апр. 2017, 13:14

Кексницы нет, пекла в "хлебной" форме в духовке. На мою форму теста оказалось мало, в следующий раз увеличу вдвое.
Честно - мне показалось очень сладко. Но вкусы у всех разные. Зато дочь была в восторге. Утащила кусочек в школу, вернулась с "мам, а если тебе девчонки продукты принесут, испечёшь на всех?"
Конечно, испеку ) Запросто так ) А если придут с продуктами, то и научу самих печь )))
Для меня искренняя радость детей - лучшая рекомендация )
Кокосовой стружки нет, добавила лишнюю дольку шоколада. Мармелад был покупной и свой, оба хорошо вписались.
Большое спасибо! 
Кекс с зефиром, мармеладом и шоколадом (кексница GFW-025 Keks Express)
mirtatvik
26 Апр. 2017, 14:47

IvaNova, Ирина, спасибо за внимание к рецепту! По поводу сладости я с Вами совершено согласна, я потом пекла такой же кекс, но без шоколада, мне больше понравился. Но вот мармелад и зефир мне там очень нравятся, такие хрустящие сладкие "пещерки" получаются. Я рада, что детям понравилось! Главное назначение пищи - приносить радость!
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

08:17

08:13

08:12

08:10

08:08

08:06

08:04

08:02

07:58

07:50

07:48

07:45

07:42

07:34

07:28

07:07

07:07

06:49

06:48

06:30

06:18

06:17

06:11

05:42

05:41

05:39

05:15

04:56

04:35

04:19

03:32

03:02

02:31

01:49

01:29

01:16

01:04

01:00

00:58

00:57

00:54

00:51

00:39

00:21

00:21

00:20

00:15

00:06

00:00

23:51