Форум Хлебопечка.ру  |  ВЫПЕЧКА  |  Кексы, маффины, капкейки  |  Тема: Кекс с зефиром, мармеладом и шоколадом (кексница GFW-025 Keks Express)
[1]

Кекс с зефиром, мармеладом и шоколадом (кексница GFW-025 Keks Express)

Избранное
mirtatvik
« 14 Дек. 2016, 11:54 »
Печать рецепта

Кекс с зефиром, мармеладом и шоколадом (кексница GFW-025 Keks Express)

Категория: Выпечка

Кекс с зефиром, мармеладом и шоколадом (кексница GFW-025 Keks Express)

Ингредиенты

Мука пшеничная90 г
Сахарный песок100 г
Яйца2 шт
Маскарпоне3 ч. ложки (с горкой)
Сольшепотка
Апельсиновая цедра (сухая) от Kotanyiпо вкусу
Зефир белый2 шт
Мармелад Фруктовый коктейль Мармеландия4 шт разного цвета
Шоколад1 долька
Кокосовая стружка в шоколаде2 дольки
Дрожжи быстродействующие Саф-момент2 щепотки

Способ приготовления

  • В яйца добавляем щепотку соли, хорошо взбиваем миксером. Небольшими порциями добавляем сахар и взбиваем до густой однородной массы.
  • Добавляем маскарпоне, взбиваем.
  • Добавляем просеянную муку с дрожжами. Перемешиваем миксером.
  • Добавляем нарезанные небольшими кусочками зефир и мармелад. Мармелад лучше всего брать разного цвета и вкуса. Добавляем мелкие кусочки шоколада, апельсиновую цедру. Перемешиваем скребком.
  • Выкладываем тесто в разогретую кексницу. Выпекаем 2 минуты. Переворачиваем. Выпекаем ещё 13 минут.
  • Наш кекс готов. Посыпаем его ванильным сахаром.
  • http://hlebopechka.ru/gallery/albums/userpics/143717/IMG_1963.JPG
    Кекс с зефиром, мармеладом и шоколадом (кексница GFW-025 Keks Express)
  • Приятного аппетита!
  • Расскажу об особенностях этого кекса. Верхняя корочка получилась хрустящей. Мармелад и зефир расплавились и образовали сладкие карамелизированные "пещерки". Мармелад обязательно нужен разного вкуса. Кокосовая стружка в шоколаде (у меня была плитка немецкого шоколада) дает очень интересный вкус.  Мне кекс очень понравился.
  • Я боялась, что кекс окажется слишком сладким, но мои опасения были напрасны. Мармелад дал хорошую кислинку, апельсиновая цедра тоже "сделала своё дело".
  • Хочу отметить, что в холодном виде он даже лучше, так как весь становится хрустящим!

               

Примечание

Понятно, что если взять зефир в шоколаде, то тесто будет более однородным, без "пещерок", но у меня завалялись две зефирки, нужно было их утилизировать. Результатом я очень довольна.

ВАЖНО! Если на кекснице после выпекания появятся небольшие капли карамели, уберите их сразу, пока она горячая. У меня было несколько капелек, сразу не убрала, дождалась, пока остынет. Потом они мягкой тряпочкой и горячей водой легко отмылись, но если сделать сразу - хлопот будет меньше.

               

Учебная литература для всех возрастов

Элен
« Ответ #1 14 Дек. 2016, 13:56 »

Попробую сегодня твой!!!
mirtatvik
« Ответ #2 14 Дек. 2016, 13:57 »

Элен, Елена, конечно, попробуй 
Песня*
« Ответ #3 14 Дек. 2016, 14:04 »

mirtatvik, Татьяна, какой кексик вкусненький у тебя получился.    
Вот ты молодец!  
mirtatvik
« Ответ #4 14 Дек. 2016, 14:06 »

Песня*, спасибо, я старалась! Но не знаю, может, не всем понравится кекс с "дырками"? 
Песня*
« Ответ #5 14 Дек. 2016, 14:12 »

Ну как он может не понравиться? Во-первых - вкусный! Во-вторых - красивый! В-третьих - ты пристроила всё что было и получилось отлично! Так что спасибо тебе за экспромт!
mirtatvik
« Ответ #6 14 Дек. 2016, 14:13 »

Песня*, всегда пожалуйста!
Esvt
« Ответ #7 14 Дек. 2016, 14:45 »

mirtatvik, Татьяна! Какой кексик замечательный! Загляденье просто  . Пока в закладки  После Поста - обязательно сделаю по Вашему рецепту 
mirtatvik
« Ответ #8 14 Дек. 2016, 14:46 »

Esvt, Светлана, конечно, попробуйте. Вдруг понравится? 
LisaNeAlisa
« Ответ #9 14 Дек. 2016, 15:11 »

Ой, какая вкуснотенюшка)))) надо в выходные испытать)
mirtatvik
« Ответ #10 14 Дек. 2016, 15:13 »

LisaNeAlisa, Анита, конечно, испытайте 
Mirabel
« Ответ #11 15 Дек. 2016, 16:21 »

Татьяна, скажите,а зефир можно заменить маршмеллоу?
mirtatvik
« Ответ #12 15 Дек. 2016, 18:43 »

Mirabel, Вика, я думаю, что можно, но он ведь при нагревании в размерах будет увеличиваться. Нарезать его помельче, да и всё ))) Вика, нужно этот вопрос решить экспериментальным путём 
Mirabel
« Ответ #13 15 Дек. 2016, 19:17 »

Цитата: mirtatvik от 15 Дек. 2016, 18:43
нужно этот вопрос решить экспериментальным путём
решим обяательно!
mirtatvik
« Ответ #14 15 Дек. 2016, 19:18 »

Mirabel, Вика, напишите, как получится ))) Я тоже попробую )))
[1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2016 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта
10 лет сайту Хлебопечка.ру

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

ХЛЕБОПЕЧКИ

Новое на сайте

Новые сообщения

02:12

02:08

01:32

01:30

01:27

01:27

01:04

01:02

00:58

00:53

00:51

00:45

00:38

00:33

00:31

00:31

00:30

00:29

00:25

00:23

00:21

00:21

00:18

00:15

00:08

23:56

23:56

23:55

23:53

23:52

23:47

23:47

23:40

23:36

23:34

23:30

23:28

23:26

23:24

23:18

23:16

23:15

23:09

23:04

23:00

22:59

22:57

22:55

22:50

22:39
VK