Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Кулинарные рецепты: полезные советы хозяйкам Авторские кулинарные темы Рома кулинарит тоже...как умеет Тема: Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
 [1]

Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)

Избранное
Рома
13 Дек. 2016, 20:44

Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Кухня: узбекская

Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01) Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)

Ингредиенты

Рис красный «Самарканд» для плова1 чашка (250 мл.)
Куриные бедра (другое мясо)2 шт.
Лук репчатый1 шт. крупная
Морковь свежая1 шт. крупная
Соль каменная сераяпо вкусу
Специи для плова1-2 ч.л. по вкусу
Барбарис сушеный1-2 ч.л. по вкусу
Шафран имеретинский1-2 щепотки по вкусу
Чеснок свежий3-4 зубка
Масло растительное для обжарки овощей1-2 ст.л. по вкусу
Вода кипятокСколько нужно
Дополнение для сервировкимаринованный белый лук (лук, ароматная соль, сахар, уксус)

Способ приготовления

  • Сначала было задумано просто потушить куриные бедра в мультиварке.
  • Вспомнила, что вчера купила интересный рис красный, специально для плова, под названием «Самарканд».
  • Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
    Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
  • Потом вспомнила, что на днях кто-то спрашивал, можно ли в малышке приготовить плов, и как?
  • Вот, и попробую сварить из красного риса плов в малышке Редмонд))
  • Поехали…)))
  • За основу беру способ приготовления стандартного плова, по всем правилам, насколько это применительно к мультиварке.
  • Отмерить чашку риса, промыть пару раз, залить холодной водой, оставить в воде примерно на 20 минут. Этого времени хватит, чтобы приготовить зирвак из овощей.
  • Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
    Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
      Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
    Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
  • Сначала нужно приготовить «зирвак». Зирвак – это пережаренный лук в сильно накаленном жире, вместе с морковью, заправленный пряностями и специями, предназначенный для дальнейшего приготовления плова (узбекская кухня).
  • Лук нарезаю соломкой.
  • Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
    Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
  • Морковь нарезаю сначала наискосок, пластинками примерно по 0,5 см., затем пластинки нарезаю крупной соломкой. Такая нарезка лука и моркови сделает плов воздушным, овощи вкусными, а не плоской, примятой кашей.
  • Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
    Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
    Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
    Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
  • Разогреваю сковороду с маслом растительным. Добавляю лук, морковь, соль, специи, и пассерую овощи до полуготовности.
  • Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
    Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
      Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
    Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
  • Перекладываю овощи-зирвак в кастрюлю мультиварки, перемежая с куриным мясом.
  • Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
    Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
      Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
    Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
  • Сверху насыпаю рис (воду слить), разравниваю его ложкой, но особо не перемешиваю со всей массой овощей.
  • Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
    Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
  • На рис наливаю воду – кипяток!!! Воды должно быть ровно на один сантиметр выше уровня риса. Слегка разровнять рис сверху жидкости, чтобы она проникла вниз.
  • И пробуем жидкость на вкус и соль, еще есть время немного подсолить, если требуется.
  • Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
    Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
  • Сверху положить дольки чеснока - кожуру снимать не нужно.
  • Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
    Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
  • Закрыть крышку мультиварки, выставить режим РИС-КРУПА, время по умолчанию 45 минут.
  • Поехали! Больше крышку не открываем и ничего не трогаем и не мешаем.
  • Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
    Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
  • Пока готовится плов, замаринуем лук.
  • Лук репчатый порезать соломкой, добавить соль по вкусу (сухая гремолата), 1-2 ч.л. уксуса винного по вкусу, щепотку сахара. Слегка помять пальцами, перемешать и оставить мариноваться на 20-30 минут. Перед подачей к столу, лук аккуратно отжать от полученного маринада.
  • Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
    Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
    Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
    Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
  • Прошло время, сигнал пропищал, открываем крышку мультиварки.
  • Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
    Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
  • А это готовый рис с самого низа кастрюли. Видно, что рис сухой, что и должно было получиться.
  • Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
    Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
  • Сервируем плов, добавляем маринованный лук и подаем к столу.
  • Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
    Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
  • Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
    Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)

               

Блюдо рассчитано на

2-3 порции

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

плита + мультиварка

Примечание

Оказалось, что и в малютке Редмонд 01 можно приготовить приличный плов (а-ля-плов).
Получилось вкусно!
Приятного аппетита всем!

И как принято, запьем плов горячим чаем - зеленым!
Зеленого не оказалось 
Зато у меня есть "Дарджилинг Эйвонгроув FTGFOP1" обожаемый мною Чай имеет светлую заварку, и по вкусу напоминает зеленый чай

Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)
Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01)

               
Masinen
13 Дек. 2016, 20:49

Таня, у тебя всегда все так аппетитно 
Мой муж уже отказывается рис есть в любом его проявлении 
Похоже закормила я его 
Рома
13 Дек. 2016, 20:51


Маша, спасибо!
Дай ему малость "поголодать" без риса, тогда очень хорошо пойдет Как у меня - проголодалась по нему, хорошо пошло
Masinen
13 Дек. 2016, 20:55

Цитата: Рома от 13 Дек. 2016, 20:51
Дай ему малость "поголодать" без риса, тогда очень хорошо пойдет
Так вот приостановила я готовку риса, хотя сама люблю и дети любят.
А плов вообще обожаю 

Спасибо за рецепт!
Елена Тим
13 Дек. 2016, 22:14

Только эт я собралась сегодня не есть после девяти...
Увидела плов и быстренько решила, что буду не есть после десяти.
К счастью, у меня тоже курица (правда духовая) и рис, в качестве гарнира. Понеслась, налопалась и, представляя, что внутри меня сидит плов, со спокойной душой уселась разглядывать картинки.
Тань, тебе можно было даже не писать, что "приличный плов" получился. Последняя фотка сама всё об этом рассказала.
Ну очень аппетитно вышло!       Ну и я наелась, спасибо!
SvetLanaSSh
13 Дек. 2016, 22:15

Татьяна, спасибо за рецепт!! Очень уж аппетитные фоточки, вернее что на них На днях мы с моей малышкой обязательно такое приготовим! Единственно не хочу сковородку пачкать, да и плита уже заржавела от безделья. Мы ей с моими мулечками изменили, теперь стоит обижанная, безработная   Попробую зирвак обжарить в мулечке, а заодно и мяско, чтоб уж настоящий зирвак получился  
Рома
13 Дек. 2016, 23:26

Цитата: SvetLanaSSh от 13 Дек. 2016, 22:15
Попробую зирвак обжарить в мулечке, а заодно и мяско, чтоб уж настоящий зирвак получился

Света, спасибо!

Готовила в малышке Редмонд, а в ней возякаться с жаркой поэтому и зирварк делала на сковороде

Вот, здесь у меня есть плов с зирваком в мультиварках:

Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01) Плов (версия для мультиварки Cuckoo 1054)
(Рома)

Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01) Плов в скороварке Oursson
(Рома)

Плов с красным рисом и курицей (мультиварка Redmond RMC-01) Плов – «а-ля-Плов узбекский»
(Рома)
Рома
13 Дек. 2016, 23:31

Цитата: Елена Тим от 13 Дек. 2016, 22:14
Только эт я собралась сегодня не есть после девяти...

Ой, Лена, жалость какая!  Прости, извини, смутила я твой покой, график нарушила

Зато, ты сытая спать пойдешь, переживать от увиденных картинок не будешь
Tatka1
13 Дек. 2016, 23:39

Рома, Танюша, обожаю плов. Твой такой красивый 
Интересно, найду ли я у нас красный рис  Может и есть, я просто не обращала внимание раньше 
Плов у нас часто готовится, так что буду рада попробовать 

А вот вопросик: я заливаю всегда холодной водой. В чем разница?(кипяток имею в виду)
Рома
13 Дек. 2016, 23:45

Танюша, спасибо!

Мне просто попался вчера красный рис для плова, первый раз увидела такой самаркандский. На упаковке рекомендация заливать его кипятком - я так и сделала. Результат хороший

Можно взять обычный длиннозерный пропаренный рис. Результат тоже отличный получится.
Я в малышке Редмонд готовлю такой рис, и заливаю его холодной водой, ставлю на режим КРУПА-РИС, время примерно 40-45 минут.

Завтра попробую еще раз на пакете прочитать, что за рис? Тогда и гадать буду почему кипятком заливать нужно.
Tatka1
13 Дек. 2016, 23:56

Цитата: Рома от 13 Дек. 2016, 23:45
Завтра попробую еще раз на пакете прочитать, что за рис? Тогда и гадать буду почему кипятком заливать нужно.
   
Елена Тим
14 Дек. 2016, 03:21

Цитата: Рома от 13 Дек. 2016, 23:31
Ой, Лена, жалость какая!   Прости, извини, смутила я твой покой, график нарушила
Да щас вот! Смутишь меня едой, ага!
Я, можно сказать, очень даже удачненько к тебе зарулила.
А то б всю ночь голодная сидела.

Да и не жалко тебе ни разу.      Что я тебя, не знаю, чтоля! Заманит, раздразнит и сидит довольная. Прям фся в меня!
Рома
14 Дек. 2016, 11:43

Цитата: Елена Тим от 14 Дек. 2016, 03:21

Да и не жалко тебе ни разу.      Что я тебя, не знаю, чтоля! Заманит, раздразнит и сидит довольная. Прям фся в меня!

А ты меня жалеешь чтоля? Когда свои копчушки с колбасой выставляешь Да и прочих вкусностей восточных много у тебя
А я, бедная и несчастная, кручусь вокруг них, рассматриваю картинки вкуснючие и знаю, что это мне никогда не приготовить а лизнуть-то хочется

Так что, не обессудь - смотри и ты на мои картинки Я вся в тебя 
Елена Тим
14 Дек. 2016, 13:28

Цитата: Рома от 14 Дек. 2016, 11:43
смотри и ты на мои картинки
Смотрю...
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

09:57

09:56

09:54

09:53

09:52

09:52

09:50

09:50

09:49

09:49

09:46

09:45

09:42

09:29

09:26

09:25

09:22

09:09

09:05

08:47

08:45

08:39

08:29

08:08

08:08

08:04

07:58

07:41

07:25

07:23

07:05

06:48

06:40

06:20

05:20

05:17

05:17

04:13

04:05

04:04

03:58

01:34

01:32

01:24

01:20

01:00

00:51

00:48

00:45

00:26
VK