Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Рыбные блюда Тема: Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
 [1] 2 Вперед >

Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки

Избранное
ang-kay
13 Дек. 2016, 16:59

Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки

Категория: Рыбные блюда

Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки

Ингредиенты

скумбрия свежая1 штука
лаваш тонкий1 большой или два маленьких
лук1/2 штуки
помидор1 штука
масло растительноедля жарки
масло оливковое1 ч. ложка
сок лимона1 д. ложка
соль для рыбыпо вкусу
специи для рыбыпо вкусу
Маринад
соль1/3 ч. ложки
сахар1 ч. ложка
уксус или сок лимона1,5 ч. ложки
----------------
сок лимона1 ст. ложка
оливковое масло2 ст. ложки

Способ приготовления

  • Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Скумбрию выпотрошить, отрезать голову, срезать плавники.
  • Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Снять филе.
  • Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Рыбу смазать оливковым маслом, посолить, посыпать специями и взбрызнуть соком лимона.
  • Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Переложить в посуду, затянуть пленкой и поставить в холодильник на 30-60 минут, чтобы рыба замариновалась.
  • Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Лук порезать полукольцами.
  • Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Сложить в тарелку. Посолить, посыпать сахаром и полить лимонным соком или уксусом.
  • Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Лук перемешать, слегка помять, чтобы  сахар и соль растворились, оставить мариноваться минут на 20-30.
  • Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Рыбу обжарить с двух сторон до румяной корочки на растительном масле. Можно рыбу запечь до готовности в духовке или на гриле.
  • Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Готовую рыбу выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  • Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Помидор помыть, вырезать плодоножку и порезать тонкими колечками.
  • Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Смешать лимонный сок с оливковым маслом и смазать лаваш. Я не смазывала, потому что мариновала лук, а по рецепту берется свежий.
  • Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Положить колечки помидоров.
  • Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Сверху положить маринованный лук.
  • Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Поверх овощей кладем поджареное филе скумбрии.
  • Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Свернуть в рулет, подвернув края. Я просто подвернула все концы и сделала прямоугольник.
  • Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Обжарить на сухой сковороде гриль с двух строн или в контактном гриле
  • Подаем сразу теплым, но вкусно и холодным. Можно добавить любую зелень, листья салата и полить любимым соусом. Блюдо подходит для поста, когда можно кушать рыбу.
  • Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
    Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
  • Готовить не сложно, поститься можно вкусно, главное все делать с любовью и не есть друг друга!
  • Готовить

               

Блюдо рассчитано на

2 порции

Примечание

Балык экмек – это замечательное блюдо турецкой кухни и, если перевести название, то оно будет звучать просто как "рыба с хлебом". Балык экмек – это очень простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное блюдо, которое выглядит, как обычный бутерброд с рыбой. Традиционно балык экмек готовится с обычным батоном, но, чтобы блюдо сделать менее калорийным и более презентабельным на вид, предлагаю воспользоваться тонким лавашом. Благодаря тому, что начинка  завернута в лаваш, такой балык экмек очень просто взять с собой на пикник или в качестве обеда на работу.
Рецепт подсмотрен на сайте cook-s.ru. Я совсем немного его изменила. Рекомендую!

               
Туманчик
13 Дек. 2016, 17:49

Обалденная рыбная шаурма! Отличный рецепт. Спасибо!
светта
13 Дек. 2016, 17:50

Анжела, спасибо за рецепт, обожаю скумбрию и это сделаю облИзательно!

И фотка по теме - "Рыба в тесте"  
Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки
Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки

Борьковна
13 Дек. 2016, 17:55

     Анжела, ну оооочень понравился рецепт, спасибо!!!  Красиво, быстро, вкусно, порционно. Думаю не только в качестве обеда и на пекник можно такое готовить.
Ильмирушка
13 Дек. 2016, 19:13

Анжела, я как та собачонка, по запаху на твои шедевры несусь Спасибо! Люблю рыбу! Сделаю-сделаю, прямо завтра!!!
kavmins
13 Дек. 2016, 20:27

очень вкусно! сделаю обязательно, но лаваш все же майонезом смажу, чтоб еще вкуснее и мягче было!)))
Zhannptica
13 Дек. 2016, 21:25

Цитата: kavmins от 13 Дек. 2016, 20:27
но лаваш все же майонезом смажу
И я , пусть повреднее будет
 
ang-kay
14 Дек. 2016, 03:26

Девчонки, спасибо. Обязательно сделайте. Все простенько, но очень вкусно)
Цитата: светта от 13 Дек. 2016, 17:50
И фотка по теме - "Рыба в тесте"
светта, прикольная рыбка в тесте. Покупают интересно?
Цитата: Борьковна от 13 Дек. 2016, 17:55
Думаю не только в качестве обеда и на пекник можно такое готовить.
Ага. Можно все подготовить и на решетке потом лавашик запечь или уже готовые взять)
Цитата: Ильмирушка от 13 Дек. 2016, 19:13
Сделаю-сделаю, прямо завтра!!!
Ильмира, принеси потом кусочек)
Цитата: kavmins от 13 Дек. 2016, 20:27
но лаваш все же майонезом смажу
Цитата: Zhannptica от 13 Дек. 2016, 21:25
И я
Тут уже кто на что горазд. Хоть кетчупом. хоть майлнезом)
Бридж
14 Дек. 2016, 07:15

Анжела, прекрасный рыбный рецепт ! Как думаешь, а нежирную рыбку так можно сделать? Типа трески. А то я жареную скумбрию как то не очень...
ang-kay
14 Дек. 2016, 07:18

Наташ, спасибо. Я думаю, что тебе вкусно, то туда и клади. компенсируешь жирность смазыванием маслом с лимоном или майонезом.
Zhannptica
14 Дек. 2016, 10:10

Цитата: ang-kay от 14 Дек. 2016, 07:18
Наташ, смазыванием маслом с лимоном
Гурманить изволите с утра пораньше)))
ang-kay
14 Дек. 2016, 10:52

Точно)
светта
14 Дек. 2016, 10:54

Цитата: ang-kay от 14 Дек. 2016, 03:26
светта, прикольная рыбка в тесте. Покупают интересно?
Анжела, не знаю, это фотка из инета. Но вообще не представляю, как можно было целиковую рыбу запаковать в тесто, как ее есть после этого??? Но раз лежит в витрине с другими пирогами, очевидно, что спрос есть.  
ang-kay
14 Дек. 2016, 11:07

Очевидное невероятное. Но я посмеялась)
filirina
14 Дек. 2016, 13:24

Анжела, симпатичный очень рецептик! А рыба, на фото в пироге, скорее всего выпотрошена и отфилеена, просто для красоты(и веса, естественно) оставлены голова и хвост. Ну я бы, именно так сделала.
ang-kay
14 Дек. 2016, 18:04

Ирина, спасибо. Я и не думала, что там рыба в тесте с полной требухой. Просто сам продукт смешно выглядит на мой взгляд)
Olechka.s
17 Дек. 2016, 22:57

Анжела, какая шаурма рыбная!  Прямо тааааккк захотелось её, и прямо сейчас! Сама я рыбу не часто ем, но есть подруга - вегетарианка.   Спасибо тебе за рецепт! Как раз рыбку вчерась прикупила 
ang-kay
18 Дек. 2016, 05:44

Olechka.s, спасибо. Очень вкусно получается. Порадуй подругу и сама попробуй)
Кроша
18 Дек. 2016, 09:51

Цитата: Olechka.s от 17 Дек. 2016, 22:57
есть подруга - вегетарианка

Олечка, вегетарианцы рыбку не кушают , твоя подружка видимо пескетарианка ...

Пескетариа́нство (производное от pescetarian, неологизм, образованный слиянием двух слов итал. pesce — рыба и англ. vegetarian — овощеедение) — образ жизни, заключающийся в отказе от употребления в пищу мяса теплокровных. Допускается употребление в пищу рыбы и моллюсков. Растительная пища, яйца и молоко могут употребляться как без ограничений, так и с исключением некоторых категорий продуктов.
shade
18 Дек. 2016, 14:00

мир вам хлебопёки!

У вас красиво получилось  

А вот как в реале выглядит этот бутер купленный в культовом месте у  галатского моста в Стамбуле


Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки

оченно даже обыденно

Балык экмек (рыба в хлебе) по-турецки



 [1] 2 Вперед >
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

15:41

15:40

15:39

15:37

15:36

15:36

15:31

15:30

15:27

15:26

15:25

15:21

15:20

15:17

15:13

15:10

15:06

15:01

14:51

14:49

14:48

14:41

14:37

14:36

14:33

14:27

14:26

14:25

14:05

14:05

14:03

13:54

13:48

13:21

13:00

12:50

12:47

12:45

12:29

12:26

12:24

12:20

12:17

12:14

12:07

11:56

11:56

11:19

11:18

11:12
VK