Сладкие пирожки Минс пай (Mince Pies)

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: английская

Ингредиенты

Мука

350 гр

Масло сливочное

225 гр

Сахар коричневый

100 гр

Яйцо

1 шт

Начинка:

Яблоко зеленое

3 шт

Цукаты из апельсиновых корок

50 гр

Миндаль

50 гр

Изюм

50 гр

Сахарная пудра

Корица

Способ приготовления

Муку просеять в чашку. Масло порубить ножом или натереть на терке.

Хорошо перетереть масло с мукой.

Добавить яйцо, сахар и замесить тесто.

Тесто скатать в шар. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Миндаль очистить и порубить.

Изюм замочить в воде или в роме.

Цукаты нарезать на небольшие полоски или кубики.

Яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать небольшим кубиком.

Смешать все ингредиенты для начинки.

Тесто достать из холодильника и раскатать в пласт толщиной 3 мм.

Вырезать кружочки нужного диаметра.

Заполнить ими формы. Тесто очень капризное, поэтому работать нужно очень осторожно.

Наполнить будущие пирожки начинкой.

Снова раскатать тесто и вырезать крышечки для пирожков.

Накрыть пирожки, аккуратно присоединив крышечки. Если есть есть желание можно смазать пирожки желтком.

Выпекать пирожки в духовке при температуре 180 С примерно 15 минут. Дать немного остыть, чтобы тесто окрепло и вынуть их на решетку. Смешать сахарную пудру с корицей и посыпать этой смесью пирожки.

Программа: духовка

Время приготовления: 1 ч.

Порций: 18 шт

Примечание

Рецепт из журнала "Первое, второе, третье" 2012'08

Традиционная английская выпечка. Невероятно вкусные и ароматные пирожки, хотя скорее тарталетки.

Юлия, очень новогодние пирожки!))

Какие " кузовочки» аппетитные!
Спасибо за рецепт, забрала в!

celfh, Татьяна, Спасибо! Это точно, аромат у них новогодний!

Добавлено Вторник, 13.12.2016, 12:21

Тришка, Ксюша, Пожалуйста! Готовь на здоровье!

Юля!!! Спасибо за хороший простой-сложный рецептик!!!
А что значит тесто капризное??? И мягкие получаются сами корзиночки???

zvezda, Ольга, Пожалуйста! В этом тесте много сахара и масла, что делает его капризным, оно может легко порваться и быстро тает. Но вот готовые пирожки получаются великолепными тесто просто тает во рту оно нежное с легкой хрустинкой.