Классический соус домашний для цыпленок-Тапака (курочки)

Категория: Соусы

Классический соус домашний для цыпленок-Тапака (курочки)

Ингредиенты

Чеснок

1-2 головки

Соль

1/2 ч. л.

Кипяток

50 -70 мл

Перец черный опция

Хмели-сунели опция

Способ приготовления

Это самый простой и давнишний соус для цыпленка Тапака. Его подавали в ресторанах в маленьких соусниках.
Приготовить его дома не составляет особого труда пока наша курочка жарится
Нам нужно очистить чеснок, продавить его прессом. Посыпать солью. Растереть толкушкой в кашицу и залить кипятком. Воды много не нужно. Нам нужна не вода а взвесь чеснока в воде.
Залили и оставили остывать под крышкой
Как наша курочка готова. Разложить по тарелкам и кусочки поливать этим соусом. Можно слегка сбрызнуть лимонным соком еще
Соус солёный. Курицу я не солю перед готовкой.

Программа: ручки

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 70 мл

Примечание

Мне надоели покупные соусы. Ткемали я съела. Вот теперь делаю такой простой и ароматный соус для курочки.
Попробуйте.
Равнодушным не оставляет никого

Интересный какой соус, Лельчик забрала!

Ксюша, спасибо, что зашла
Да, с ним можно и целую курочку съесть

Оль, а курицу ты как к этому соусу делаешь?. без соли, просто в перце и прессуешь что ли?

АленКа, по-всякому готовлю. Можно отбить курочку и пожарить, можно заранее мариновать поставить, Можно сделать по своему любимому рецепту.
Только учитывай соль. Если куру посолила, то возьми меньше соли в соус. Но я бы меньше курицу солила. Из-за соли вкус курицы теряется. Нам так кажется.
Спасибо, что зашла

Можно сделать по своему любимому рецепту.

да?. и тогда это будет просто чесночный соус к курочке?.
спасибо, друг!

да?.

Конечно!

будет просто чесночный соус к курочке?.

Неее, не просто. Это будет Фкусснооо

Добавлено Вторник, 13.12.2016, 12:30

АленКа, на счет соли не забудь! Когда соус без соли, он не такой вкусный. Уменьши соль в курице.

будет Фкусснооо

дык я и не сомневаласЯ ни разу!!!

Готовь! Расскажешь потом свои впечатления

ну ты ракурс смени на фоте, шоб я пОняла, шо таке взвесь

ну ты ракурс смени на фоте

Ну.... не могу... съели вчера.
Делай густой. Там кипяточка подбавишь И батарея на фотике разрядилась...

Лёлька, спасибо! Попробую

Ну.... не могу... съели вчера.
Делай густой. Там кипяточка подбавишь И батарея на фотике разрядилась...

я тебе конечно верю... разве могут быть сомненья?.
Лель, сделаю, конечно.... я и курицу жареную в чесноке обожаю...
но мыслЮ твою я пОняла!

Лилия, конечно пробуйте

Добавлено Вторник, 13.12.2016, 12:59

курицу жареную в чесноке обожаю...

АленКа, ага.. здесь чеснок живее. Пробуй

Лёлечка, я пришла к тебе с оттакенной спасибой, соус чудесный в своей простоте, не убавить, не прибавить, НО какая ж курица с ним укусная!
Вот, угощайся

Классический соус домашний для цыпленок-Тапака (курочки)

Курица тока подкачала, или у меня руки крюки, жарила типа «тапака» запчасти, на чугуневой сковородке первый раз за тыщу лет, все нафиг пристало, вся скусная шкурка осталась на дне сковородки, шкарябала ее с остервенением и прям с лопатки и! Эх, жалко....