Форум Хлебопечка.ру ВЫПЕЧКА Кексы, маффины, капкейки Тема: Лимонный кекс (кексница GFW-025)
 [1]

Лимонный кекс (кексница GFW-025)

Избранное
LisaNeAlisa
09 Дек. 2016, 16:50

Лимонный кекс (кексница GFW-025)

Категория: Кондитерские изделия

Лимонный кекс (кексница GFW-025) Лимонный кекс (кексница GFW-025)

Ингредиенты

мука2 стакана
сахар1 стакан
масло сливочное200 грамм
лимон1 штука
куркума0,5-1 ч.л.
яйца4 штуки
разрыхлитель1 ч.л.
внилинпо вкусу

Способ приготовления

  • Цедру лимона (верхний желтый слой корки) натереть на мелкой терке; сок выжать.(я взбиваю лимон целиком, предварительно вынув косточки и порезав, блендером)
  • Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, ванилином, куркумой, яичными желтками, лимонным соком и цедрой.
  • Вмешать муку, смешанную с разрыхлителем.
  • Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать в тесто.
  • Готовое тесто поделить на 2 части и выпекать.
  • Лучше перевернуть сразу, пока сильно не припекся, тесто очень воздушное и может просесть под весом уже схватившейся части.
  • При желании можно сделать пропитку из лимонного сока, размешанного с сахарной пудрой и облить пропиткой еще горячие кексы.
  • Также отлично печется в качестве одного большого кекса или капкейков в духовке.

               

Блюдо рассчитано на

на 2 закладки

Время приготовления:

15 минут

Примечание

Лимон перебивает аромат куркумы, поэтому чем ярче хотите цвет, тем больше кладите, но без фанатизма.
Если лимон совсем уж толстокожий (очень толстая белая прослойка), то ее лучше все-таки убрать.
Лимон легко заменяется апельсином или их смесью (утилизация нарезки цитрусов с праздничного стола). Как-то делала с лаймом .
Кекс очень ароматный, воздушный.

               
LisaNeAlisa
09 Дек. 2016, 16:52

На фото цветопередача страдает, так он ярко-желтый)
Элен
09 Дек. 2016, 18:51

Обязательно, надо сделать..
Танюля
09 Дек. 2016, 19:15

Вот спасибо! Сделаем!
LisaNeAlisa
09 Дек. 2016, 19:16

Элен, Танюля, обязательно сделайте, он очень вкусный!
Танюля
09 Дек. 2016, 19:20

Из этого теста два кексика получилось? Значит половиним, а то у меня всегда лишнее тесто остаётся, шарлоточный вариант у Доплеты брала-тютелька в тютельку.
LisaNeAlisa
09 Дек. 2016, 19:24

Танюля, можно заполовинить. Можно лимон целый оставить. Масла можно взять побольше, я относительно оригинального рецепта уменьшила, мне кекс слишком плотным казался.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

12:54

12:51

12:49

12:40

12:33

12:33

12:23

12:15

12:14

12:14

12:12

12:12

12:09

12:07

12:06

12:03

12:02

12:00

11:56

11:56

11:54

11:52

11:38

11:28

11:28

11:21

11:10

10:59

10:52

10:40

10:37

10:31

10:25

10:22

10:13

10:12

10:05

10:04

10:03

09:36

09:33

09:29

08:53

08:51

08:51

08:42

08:28

08:12

08:05

07:57
VK