Форум Хлебопечка.ру ВЫПЕЧКА Кексы, маффины, капкейки Тема: Лимонный кекс (кексница GFW-025)
 [1]

Лимонный кекс (кексница GFW-025)

Избранное
LisaNeAlisa
09 Дек. 2016, 16:50

Лимонный кекс (кексница GFW-025)

Категория: Кондитерские изделия

Лимонный кекс (кексница GFW-025) Лимонный кекс (кексница GFW-025)

Ингредиенты

мука2 стакана
сахар1 стакан
масло сливочное200 грамм
лимон1 штука
куркума0,5-1 ч.л.
яйца4 штуки
разрыхлитель1 ч.л.
внилинпо вкусу

Способ приготовления

  • Цедру лимона (верхний желтый слой корки) натереть на мелкой терке; сок выжать.(я взбиваю лимон целиком, предварительно вынув косточки и порезав, блендером)
  • Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, ванилином, куркумой, яичными желтками, лимонным соком и цедрой.
  • Вмешать муку, смешанную с разрыхлителем.
  • Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать в тесто.
  • Готовое тесто поделить на 2 части и выпекать.
  • Лучше перевернуть сразу, пока сильно не припекся, тесто очень воздушное и может просесть под весом уже схватившейся части.
  • При желании можно сделать пропитку из лимонного сока, размешанного с сахарной пудрой и облить пропиткой еще горячие кексы.
  • Также отлично печется в качестве одного большого кекса или капкейков в духовке.

               

Блюдо рассчитано на

на 2 закладки

Время приготовления:

15 минут

Примечание

Лимон перебивает аромат куркумы, поэтому чем ярче хотите цвет, тем больше кладите, но без фанатизма.
Если лимон совсем уж толстокожий (очень толстая белая прослойка), то ее лучше все-таки убрать.
Лимон легко заменяется апельсином или их смесью (утилизация нарезки цитрусов с праздничного стола). Как-то делала с лаймом .
Кекс очень ароматный, воздушный.

               
LisaNeAlisa
09 Дек. 2016, 16:52

На фото цветопередача страдает, так он ярко-желтый)
Элен
09 Дек. 2016, 18:51

Обязательно, надо сделать..
Танюля
09 Дек. 2016, 19:15

Вот спасибо! Сделаем!
LisaNeAlisa
09 Дек. 2016, 19:16

Элен, Танюля, обязательно сделайте, он очень вкусный!
Танюля
09 Дек. 2016, 19:20

Из этого теста два кексика получилось? Значит половиним, а то у меня всегда лишнее тесто остаётся, шарлоточный вариант у Доплеты брала-тютелька в тютельку.
LisaNeAlisa
09 Дек. 2016, 19:24

Танюля, можно заполовинить. Можно лимон целый оставить. Масла можно взять побольше, я относительно оригинального рецепта уменьшила, мне кекс слишком плотным казался.
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

19:34

19:34

19:33

19:33

19:33

19:30

19:28

19:26

19:25

19:21

19:18

19:13

19:04

19:03

19:00

19:00

18:56

18:56

18:47

18:44

18:41

18:37

18:32

18:31

18:27

18:23

18:18

18:17

18:09

18:02

17:41

17:39

17:32

17:23

17:08

17:02

17:00

16:57

16:52

16:50

16:47

16:29

16:28

16:26

16:11

16:06
VK